，為進一步壓實校園主體責任，有效排查校園食品安全隱患，槐林市場所嚴格貫徹落實省、市局相關文件要求，對轄區中小學、幼兒園食堂開展統一查、隨機檢活動。
消除隱患，保障飲食安全。執法人員來到食堂后廚，查看清洗、存放及操作環境，檢查調料、原材料是否在保質期內，衛生是否干凈整潔，“三防”設施是否完善，是否按照規定進行留樣，要求重量不少于125g，冷藏溫度為0-10℃，留樣時間48小時以上。
健全臺賬，落實管理制度。重點檢查食品原料采購臺賬、索證索票及進貨查驗記錄，是否落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，是否建立完善學校各項食品安全管理制度，工作人員的健康證是否在有效期，嚴防食品安全事故發生。
加強培訓，提高安全意識。組織學校食堂負責人參加食堂防鼠八項措施培訓，指導各食堂單位做好有害生物入侵防治工作，完善防鼠設施設備，加大自查頻次，并就該項工作開展交流，有效提升了防鼠工作管理水平。
下一步，該所將持續加強對學校食堂的監管力度，深入排查風險隱患，為廣大師生的飲食安全保駕護航。（槐林所 張萍）
日期：2024-01-22
消除隱患，保障飲食安全。執法人員來到食堂后廚，查看清洗、存放及操作環境，檢查調料、原材料是否在保質期內，衛生是否干凈整潔，“三防”設施是否完善，是否按照規定進行留樣，要求重量不少于125g，冷藏溫度為0-10℃，留樣時間48小時以上。
健全臺賬，落實管理制度。重點檢查食品原料采購臺賬、索證索票及進貨查驗記錄，是否落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，是否建立完善學校各項食品安全管理制度，工作人員的健康證是否在有效期，嚴防食品安全事故發生。
加強培訓，提高安全意識。組織學校食堂負責人參加食堂防鼠八項措施培訓，指導各食堂單位做好有害生物入侵防治工作，完善防鼠設施設備，加大自查頻次，并就該項工作開展交流，有效提升了防鼠工作管理水平。
下一步，該所將持續加強對學校食堂的監管力度，深入排查風險隱患，為廣大師生的飲食安全保駕護航。（槐林所 張萍）
日期：2024-01-22
