食品生產加工小作坊因生產規模較小、車間設備簡陋等特點，是食品質量安全監管的難點。近期，為加強食品小作坊監管，提高小作坊食品質量安全水平， 晉江市質量計量檢測所按照晉江市市場監督管理局任務安排，聯合深滬、安海、龍湖市場監管所開展食品小作坊專項監督抽檢工作。
在各市場監管所的前期摸排的基礎上，本次專項抽檢任務順利開展，已完成深滬、安海、龍湖片區的小作坊抽樣123批次，產品涉及魚丸、肉丸、粽子、米糕、包子、豬肉粕、花生糖、水煮花生、面線等傳統食品。抽樣人員在現場執行抽樣任務的同時，還對部分小作坊業主提出的標簽標識、執行標準等技術問題進行答疑。
質計所將按照標準要求對所抽檢產品的污染物、添加劑以及微生物等項目進行檢驗，項目涉及鉛、甲基汞、鋁的殘留量、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑、大腸菌群、菌落總數、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，對于檢驗不合格的產品，將在第一時間報告市場監管局相關科室啟動不合格食品核查處置工作。
下一步，質計所將持續按照市場監管局要求，根據小作坊實際生產情況結合日常監督抽檢工作，聯合各市場監管所在全市范圍內持續開展小作坊專項監督抽檢工作，全力保障我市食品安全工作，保障人民群眾舌尖上的安全。
日期：2024-04-10
在各市場監管所的前期摸排的基礎上，本次專項抽檢任務順利開展，已完成深滬、安海、龍湖片區的小作坊抽樣123批次，產品涉及魚丸、肉丸、粽子、米糕、包子、豬肉粕、花生糖、水煮花生、面線等傳統食品。抽樣人員在現場執行抽樣任務的同時，還對部分小作坊業主提出的標簽標識、執行標準等技術問題進行答疑。
質計所將按照標準要求對所抽檢產品的污染物、添加劑以及微生物等項目進行檢驗，項目涉及鉛、甲基汞、鋁的殘留量、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑、大腸菌群、菌落總數、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，對于檢驗不合格的產品，將在第一時間報告市場監管局相關科室啟動不合格食品核查處置工作。
下一步，質計所將持續按照市場監管局要求，根據小作坊實際生產情況結合日常監督抽檢工作，聯合各市場監管所在全市范圍內持續開展小作坊專項監督抽檢工作，全力保障我市食品安全工作，保障人民群眾舌尖上的安全。
日期：2024-04-10
