為凈化保定市餐飲環節驢肉及其制品經營市場，保障消費者合法權益，市場監管執法人員對我市永茂驢肉、閆家驢肉、永隆茂等網紅驢肉火燒店進行了突擊檢查，重點檢查餐飲單位經營資質、原料控制、環境衛生、加工操作流程、從業人員管理和餐飲具清洗消毒等內容。
現場檢查發現部分餐飲單位存在餐飲從業人員未按要求穿佩戴工作服帽；食品原材料未按要求存儲擺放；食品原材料進貨臺賬記錄不完善等問題。
執法人員現場責令餐飲單位對相關問題進行立即整改，并且舉一反三，定期自查，加強管理，全面提升餐飲食品安全水平。
下一步，我局將以驢肉及其制品為重點，在全市范圍內開展食品安全專項整治行動，及時消除食品安全風險隱患，全力保障人民群眾飲食安全。
日期：2024-04-23
現場檢查發現部分餐飲單位存在餐飲從業人員未按要求穿佩戴工作服帽；食品原材料未按要求存儲擺放；食品原材料進貨臺賬記錄不完善等問題。
執法人員現場責令餐飲單位對相關問題進行立即整改，并且舉一反三，定期自查，加強管理，全面提升餐飲食品安全水平。
下一步，我局將以驢肉及其制品為重點，在全市范圍內開展食品安全專項整治行動，及時消除食品安全風險隱患，全力保障人民群眾飲食安全。
日期：2024-04-23
