尊敬的參會代表:
您好!非常感謝您參加由食品伙伴網、中國食品工業協會海洋食品專業委員會、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術研究中心、國家水產品加工技術研發中心、江西師范大學、遼寧省食品科學技術學會、大連市預制菜行業協會等組織舉辦的水產行業技術交流盛會“2024第五屆水產品加工技術研討會(SAPT)”，本次會議將于2024年5月14-15日，在大連富麗華大酒店如期舉行。
為了保證您順利參加本次會議，我們本著熱情為您服務的態度，現將有關注意事項通知如下，敬請仔細閱讀。
01、時間/地點
1、簽到地點：
大連富麗華大酒店
1F大廳（大連市中山區人民路60號）
2、報到時間：
2024年5月13日（星期一）13:00-22:00
2024年5月14日 (星期二) 7:30-10:00
3、簽到內容：
領取參會代表證件、會議資料、發票等。
4、會議時間：
2024年5月14-15日 （1.5天主題報告+0.5天參觀游學）
5、會議地點：
大連富麗華大酒店·西樓2樓·多功能廳
02、注意事項
1、需要現場領取發票的代表，請您簽到時與會務組聯系；
2、通過會務組預定會議酒店房間的代表，帶好您的身份證件直接到前臺登記辦理入住即可，住宿發票由酒店前臺開具。
3、為保證現場秩序，會議期間請勿大聲喧嘩、手機調至靜音。
4、會議現場貴重物品請自己妥善保管。
03、機場交通指引
大連周水子國際機場 — 大連富麗華大酒店
公交/地鐵:
從機場地鐵站-C口 入口，乘坐地鐵2號線(海之韻方向)，乘坐14站后到達中山廣場地鐵站-B1出口下車，步行850米，約10分鐘到達大連富麗華。
打車：
全程約13公里，大約需要25分鐘，費用約25-30元。
04、火車站交通廳指引
大連站 — 大連富麗華大酒店
公交/地鐵:
從大連火車站公交站，乘坐30路加車或30路或7路(老虎灘方向)，乘坐2站后到達人民路下車，步行169米，約3分鐘到達大連富麗華。
打車：
全程約3公里，大約需要14分鐘，費用約10-15元。
05、酒店推薦
1、大連富麗華大酒店酒店(會議酒店):
普通大床房/標準間房，協議價格 350元/間/晚/單早（380元/間/晚/雙早）
豪華大床房/標準間房，協議價格 450元/間/晚/單早（480元/間/晚/雙早）
可聯系會務組協助，統一預訂酒店。
06、 組織結構
主辦單位：食品伙伴網
聯合主辦：中國食品工業協會海洋食品專業委員會、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術研究中心、國家水產品加工技術研發中心、江西師范大學、遼寧省食品科學技術學會、大連市預制菜行業協會
協辦單位：
大連工業大學食品學院、農業農村部水產品加工重點實驗室、大連海洋大學食品科學與工程學院、渤海大學食品科學與工程學院、大連民族大學生命科學學院、浙江海洋大學食品與藥學學院、青島海洋食品營養與健康創新研究院、大連金石灣實驗室
支持單位：
安琪酵母股份有限公司、山東海能科學儀器有限公司、大連瑞馳企業集團有限公司、獐子島集團股份有限公司、廣東官棧營養健康科技有限公司、勁仔食品集團股份有限公司、煙臺食邦信息科技有限公司、濟南智感分析儀器有限公司
組織單位后續持續更新...
ART 02 活動框架（2天）
The 5th SAPT
論壇 1.5天
主旨報告：
行業專家大咖齊聚一堂，現場交流分享
趨勢、技術、方向、產品、創新等內容
水產制品主論壇+海洋功能食品分論壇
圓桌討論+專家答疑
現場頒獎：
水產預制單品風云榜
水產加工十大品牌排行榜
水產加工優秀技術成果證書
現場展示：
供應商名錄及贊助支持單位展位展示
技術成果展示發布及現場咨詢對接
創新產品展示及品鑒交流
參觀 0.5天
大連工業大學
-海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室
大連瑞馳企業集團有限公司
PART 03 日程概覽
The 5th SAPT
5月14日 上午
9:00-9:20
大會開幕，主辦方致辭！
2024中國水產加工品行業白皮書發布，水產加工十大品牌頒獎！
9:20-9:50
主題報告：水產加工產業現狀及未來發展方向
發言嘉賓：朱蓓薇 中國工程院院士 大連工業大學教授
9:50-10:20
主題報告：淡水魚加工副產物高值化利用研究
發言嘉賓：涂宗財 教授 江西師范大學國家淡水魚加工技術研發專業中心主任 南昌大學副校長
10:20-10:40
茶歇
10:40-11:05
主題報告：水產食品去腥增味解決方案
發言嘉賓：沈碩 高級工程師 安琪酵母股份有限公司
11:05-11:30
主題報告：水產企業產品創新與爆品邏輯
發言嘉賓：黃萬成 高級工程師 獐子島集團股份有限公司總裁助理 供應鏈事業部總經理
11:30-12:00
產學研-圓桌論壇：
1.六部門聯合發布預制菜新規，行業將面臨怎樣的洗牌？
2.“有法可依”，讓預制菜“未來可期”，水產預制菜作為新規為消費者兜牢了食品安全底線，行業或將迎來怎樣的發展？
3.水產企業未來市場布局、發展方向及爆品預測？
注：該環節擬邀6位左右專家與企業代表，參考以上話題各抒己見、討論交流，現場設置提問環節，把握機會與專家面對面交流學習。
12:00-13:30
自助午餐
5月14日 下午
13:30-13:55
主題報告：刺參高質量發展與提質增效加工技術升級
發言嘉賓：趙前程 教授 大連海洋大學食品科學與工程學院院長
13:55-14:20
主題報告：基于海洋功能性蛋白的低鈉鹽的制備及性質研究
發言嘉賓：譚明乾 教授 大連工業大學食品交叉科學研究院院長
14:20-14:45
主題報告：水產調味品滋味感知及味覺交互作用研究及應用
發言嘉賓：解萬翠 教授 青島科技大學海洋科學與生物工程學院
14:45-15:10
主題報告：水產預制菜品質控制關鍵技術與新產品研究
發言嘉賓：李婷婷 教授 大連民族大學生命科學學院副院長
15:10-15:35
主題報告：勁仔深海鳀魚-美味與營養共存
發言嘉賓：于華寧 高級工程師 勁仔食品集團股份有限公司研發副總監
15:35-15:55
茶歇
15:55-16:20
主題報告：延鏈補鏈強鏈，推進河蟹高值化深加工
發言嘉賓：陸劍鋒 教授 合肥工業大學食品與生物工程學院
16:20-16:45
主題報告：巖藻多糖多元化開發引領褐藻加工健康產業發展
發言嘉賓：何云海 教授級高級實驗師 大連海洋大學食品科學與工程學院
16:45-17:10
主題報告：京東預制菜產業服務鏈生態打造
發言嘉賓：邱俊 京東預制菜負責人
17:10-17:35
主題報告：水產品品質評價與變化機制
發言嘉賓：趙永強 研究員 中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室副主任 農業農村部水產品加工重點實驗室副主任
17:35-18:00
主題報告：海魚保活運輸與氣調保鮮技術的應用
發言嘉賓：袁鵬翔 副教授 浙江海洋大學食品與藥學學院
19:00-20:30
答謝晚宴
5月15日 上午---水產加工制品
8:30-8:55
主題報告：氧化對海洋食品品質的影響及其調控
發言嘉賓：周大勇 教授 大連工業大學食品學院院長
8:55-9:20
主題報告：蝦類冷鏈過程中肌肉品質劣變及其調控技術研究
發言嘉賓：張賓 教授 浙江海洋大學食品與藥學學院副院長
9:20-9:45
主題報告：海洋生物活性物質的開發利用：從小試到中試
發言嘉賓：陳暉 高級工程師 自然資源部第三海洋研究所
9:45-10:10
主題報告：魚膠產業現狀及其未來發展趨勢
發言嘉賓：劉小茜 副總裁 廣東官棧營養健康科技有限公司
10:10-10:20
茶歇
10:20-10:45
主題報告：新疆冷水魚加工產業現狀及發展趨勢
發言嘉賓：張建 教授 石河子大學食品學院院長
10:45-11:10
主題報告：魚糜凝膠分子設計策略與新形態仿生海洋食品開發
發言嘉賓：趙亞東 教授 浙江海洋大學食品與藥學學院
11:10-11:35
主題報告：魚皮營養風味及其制品的研究開發
發言嘉賓：任小青 副教授 天津農學院食品科學與生物工程學院
11:35-12:00
主題報告：低值水產蛋白的深度開發：從廢棄物到高附加值產品的轉變路徑
發言嘉賓：林雅文 副教授 渤海大學食品科學與工程學院
12:00-13:30
自助午餐
5月15日 下午---參觀交流
大連工業大學
海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室
大連瑞馳企業集團有限公司
PART 04 贊助方案
會場展位圖：
PART 05 會議亮點
The 5th SAPT
專家大咖現場云集，直擊行業熱點、技術！
明星企業及產品展示、頒獎，樹立標桿！
原輔料及設備展臺，現場供需交流、對接！
成果展示發布，助推技術對接，創新發展！
圓桌論壇-專家訪談，答疑解惑好時機！
水產行業，當地品牌企業參觀交流！
創新產品展示
大會組委會將根據線上線下水產加工企業品牌及產品數據，評選出“水產加工十大品牌”，邀約品牌企業代表參會，現場頒獎。
為深入推動行業創新發展和品牌建設，另外征集水產加工企業優秀創新產品，會議設置“明星產品”展示區，現場做產品展示，并綜合評選“水產預制單品風云榜”，包括佛跳墻、蝦蟹類、貝類、預制一條魚等單品，現場頒獎，明星企業代表更有機會在會場做會議主題發言，提升企業品牌影響力。
2024中國水產加工品行業白皮書
“瞭望水產，洞見未來”，《2024中國水產加工品行業白皮書》將在第五屆水產大會現場發布，涵蓋水產制品行業概述、技術現狀、研究前沿、標法體系、企業分布、產品數據及市場分析等內容。
參會代表可免費領取紙質版
技術成果展示
為助力高校院所的技術成果與企業技術需求有效對接，促進水產行業“產學研”結合，食品伙伴網水產項目組委會征集水產行業成熟可轉化的應用型技術成果并篩選出優質成果在《2024中國水產加工品行業白皮書》中展示露出，通過線上推廣、線下交流活動poster展示的方式，多渠道的服務于企業，解決企業技術難題，助推企業創新發展及技術成果落地。
同時水產相關專業書籍，歡迎同步在會場投放，期待更多專家老師、技術團隊聯系合作。
PART 06 活動報名
The 5th SAPT
參會對象
水產品上下游供應鏈企業群體，魚糜及其制品加工企業、水產預制菜加工企業、海洋功能性產品加工企業研發、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；高校、科研院所老師及學生；原輔料、調味品生產企業及供應商；相關機械設備制造廠家；餐飲連鎖、終端經營企業人員等。
費用標準
標準收費：2400元/人。
優惠價格：4月30號前報名或同單位3人及以上團體報名可享受2000元/人。
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐費、會議晚宴費、會務服務費。
住宿費、交通費自理。
付款方式及賬號
匯款或轉賬賬號信息如下：
公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司
開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
開戶行地址：煙臺市芝罘區南大街 204 號
銀行帳號：12651000000766070
參會聯系：胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-29
您好!非常感謝您參加由食品伙伴網、中國食品工業協會海洋食品專業委員會、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術研究中心、國家水產品加工技術研發中心、江西師范大學、遼寧省食品科學技術學會、大連市預制菜行業協會等組織舉辦的水產行業技術交流盛會“2024第五屆水產品加工技術研討會(SAPT)”，本次會議將于2024年5月14-15日，在大連富麗華大酒店如期舉行。
為了保證您順利參加本次會議，我們本著熱情為您服務的態度，現將有關注意事項通知如下，敬請仔細閱讀。
01、時間/地點
1、簽到地點：
大連富麗華大酒店
1F大廳（大連市中山區人民路60號）
2、報到時間：
2024年5月13日（星期一）13:00-22:00
2024年5月14日 (星期二) 7:30-10:00
3、簽到內容：
領取參會代表證件、會議資料、發票等。
4、會議時間：
2024年5月14-15日 （1.5天主題報告+0.5天參觀游學）
5、會議地點：
大連富麗華大酒店·西樓2樓·多功能廳
02、注意事項
1、需要現場領取發票的代表，請您簽到時與會務組聯系；
2、通過會務組預定會議酒店房間的代表，帶好您的身份證件直接到前臺登記辦理入住即可，住宿發票由酒店前臺開具。
3、為保證現場秩序，會議期間請勿大聲喧嘩、手機調至靜音。
4、會議現場貴重物品請自己妥善保管。
03、機場交通指引
大連周水子國際機場 — 大連富麗華大酒店
公交/地鐵:
從機場地鐵站-C口 入口，乘坐地鐵2號線(海之韻方向)，乘坐14站后到達中山廣場地鐵站-B1出口下車，步行850米，約10分鐘到達大連富麗華。
打車：
全程約13公里，大約需要25分鐘，費用約25-30元。
04、火車站交通廳指引
大連站 — 大連富麗華大酒店
公交/地鐵:
從大連火車站公交站，乘坐30路加車或30路或7路(老虎灘方向)，乘坐2站后到達人民路下車，步行169米，約3分鐘到達大連富麗華。
打車：
全程約3公里，大約需要14分鐘，費用約10-15元。
05、酒店推薦
1、大連富麗華大酒店酒店(會議酒店):
普通大床房/標準間房，協議價格 350元/間/晚/單早（380元/間/晚/雙早）
豪華大床房/標準間房，協議價格 450元/間/晚/單早（480元/間/晚/雙早）
可聯系會務組協助，統一預訂酒店。
06、 組織結構
主辦單位：食品伙伴網
聯合主辦：中國食品工業協會海洋食品專業委員會、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術研究中心、國家水產品加工技術研發中心、江西師范大學、遼寧省食品科學技術學會、大連市預制菜行業協會
協辦單位：
大連工業大學食品學院、農業農村部水產品加工重點實驗室、大連海洋大學食品科學與工程學院、渤海大學食品科學與工程學院、大連民族大學生命科學學院、浙江海洋大學食品與藥學學院、青島海洋食品營養與健康創新研究院、大連金石灣實驗室
支持單位：
安琪酵母股份有限公司、山東海能科學儀器有限公司、大連瑞馳企業集團有限公司、獐子島集團股份有限公司、廣東官棧營養健康科技有限公司、勁仔食品集團股份有限公司、煙臺食邦信息科技有限公司、濟南智感分析儀器有限公司
組織單位后續持續更新...
ART 02 活動框架（2天）
The 5th SAPT
論壇 1.5天
主旨報告：
行業專家大咖齊聚一堂，現場交流分享
趨勢、技術、方向、產品、創新等內容
水產制品主論壇+海洋功能食品分論壇
圓桌討論+專家答疑
現場頒獎：
水產預制單品風云榜
水產加工十大品牌排行榜
水產加工優秀技術成果證書
現場展示：
供應商名錄及贊助支持單位展位展示
技術成果展示發布及現場咨詢對接
創新產品展示及品鑒交流
參觀 0.5天
大連工業大學
-海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室
大連瑞馳企業集團有限公司
PART 03 日程概覽
The 5th SAPT
5月14日 上午
9:00-9:20
大會開幕，主辦方致辭！
2024中國水產加工品行業白皮書發布，水產加工十大品牌頒獎！
9:20-9:50
主題報告：水產加工產業現狀及未來發展方向
發言嘉賓：朱蓓薇 中國工程院院士 大連工業大學教授
9:50-10:20
主題報告：淡水魚加工副產物高值化利用研究
發言嘉賓：涂宗財 教授 江西師范大學國家淡水魚加工技術研發專業中心主任 南昌大學副校長
10:20-10:40
茶歇
10:40-11:05
主題報告：水產食品去腥增味解決方案
發言嘉賓：沈碩 高級工程師 安琪酵母股份有限公司
11:05-11:30
主題報告：水產企業產品創新與爆品邏輯
發言嘉賓：黃萬成 高級工程師 獐子島集團股份有限公司總裁助理 供應鏈事業部總經理
11:30-12:00
產學研-圓桌論壇：
1.六部門聯合發布預制菜新規，行業將面臨怎樣的洗牌？
2.“有法可依”，讓預制菜“未來可期”，水產預制菜作為新規為消費者兜牢了食品安全底線，行業或將迎來怎樣的發展？
3.水產企業未來市場布局、發展方向及爆品預測？
注：該環節擬邀6位左右專家與企業代表，參考以上話題各抒己見、討論交流，現場設置提問環節，把握機會與專家面對面交流學習。
12:00-13:30
自助午餐
5月14日 下午
13:30-13:55
主題報告：刺參高質量發展與提質增效加工技術升級
發言嘉賓：趙前程 教授 大連海洋大學食品科學與工程學院院長
13:55-14:20
主題報告：基于海洋功能性蛋白的低鈉鹽的制備及性質研究
發言嘉賓：譚明乾 教授 大連工業大學食品交叉科學研究院院長
14:20-14:45
主題報告：水產調味品滋味感知及味覺交互作用研究及應用
發言嘉賓：解萬翠 教授 青島科技大學海洋科學與生物工程學院
14:45-15:10
主題報告：水產預制菜品質控制關鍵技術與新產品研究
發言嘉賓：李婷婷 教授 大連民族大學生命科學學院副院長
15:10-15:35
主題報告：勁仔深海鳀魚-美味與營養共存
發言嘉賓：于華寧 高級工程師 勁仔食品集團股份有限公司研發副總監
15:35-15:55
茶歇
15:55-16:20
主題報告：延鏈補鏈強鏈，推進河蟹高值化深加工
發言嘉賓：陸劍鋒 教授 合肥工業大學食品與生物工程學院
16:20-16:45
主題報告：巖藻多糖多元化開發引領褐藻加工健康產業發展
發言嘉賓：何云海 教授級高級實驗師 大連海洋大學食品科學與工程學院
16:45-17:10
主題報告：京東預制菜產業服務鏈生態打造
發言嘉賓：邱俊 京東預制菜負責人
17:10-17:35
主題報告：水產品品質評價與變化機制
發言嘉賓：趙永強 研究員 中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室副主任 農業農村部水產品加工重點實驗室副主任
17:35-18:00
主題報告：海魚保活運輸與氣調保鮮技術的應用
發言嘉賓：袁鵬翔 副教授 浙江海洋大學食品與藥學學院
19:00-20:30
答謝晚宴
5月15日 上午---水產加工制品
8:30-8:55
主題報告：氧化對海洋食品品質的影響及其調控
發言嘉賓：周大勇 教授 大連工業大學食品學院院長
8:55-9:20
主題報告：蝦類冷鏈過程中肌肉品質劣變及其調控技術研究
發言嘉賓：張賓 教授 浙江海洋大學食品與藥學學院副院長
9:20-9:45
主題報告：海洋生物活性物質的開發利用：從小試到中試
發言嘉賓：陳暉 高級工程師 自然資源部第三海洋研究所
9:45-10:10
主題報告：魚膠產業現狀及其未來發展趨勢
發言嘉賓：劉小茜 副總裁 廣東官棧營養健康科技有限公司
10:10-10:20
茶歇
10:20-10:45
主題報告：新疆冷水魚加工產業現狀及發展趨勢
發言嘉賓：張建 教授 石河子大學食品學院院長
10:45-11:10
主題報告：魚糜凝膠分子設計策略與新形態仿生海洋食品開發
發言嘉賓：趙亞東 教授 浙江海洋大學食品與藥學學院
11:10-11:35
主題報告：魚皮營養風味及其制品的研究開發
發言嘉賓：任小青 副教授 天津農學院食品科學與生物工程學院
11:35-12:00
主題報告：低值水產蛋白的深度開發：從廢棄物到高附加值產品的轉變路徑
發言嘉賓：林雅文 副教授 渤海大學食品科學與工程學院
12:00-13:30
自助午餐
5月15日 下午---參觀交流
大連工業大學
海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室
大連瑞馳企業集團有限公司
PART 04 贊助方案
會場展位圖：
PART 05 會議亮點
The 5th SAPT
專家大咖現場云集，直擊行業熱點、技術！
明星企業及產品展示、頒獎，樹立標桿！
原輔料及設備展臺，現場供需交流、對接！
成果展示發布，助推技術對接，創新發展！
圓桌論壇-專家訪談，答疑解惑好時機！
水產行業，當地品牌企業參觀交流！
創新產品展示
大會組委會將根據線上線下水產加工企業品牌及產品數據，評選出“水產加工十大品牌”，邀約品牌企業代表參會，現場頒獎。
為深入推動行業創新發展和品牌建設，另外征集水產加工企業優秀創新產品，會議設置“明星產品”展示區，現場做產品展示，并綜合評選“水產預制單品風云榜”，包括佛跳墻、蝦蟹類、貝類、預制一條魚等單品，現場頒獎，明星企業代表更有機會在會場做會議主題發言，提升企業品牌影響力。
2024中國水產加工品行業白皮書
“瞭望水產，洞見未來”，《2024中國水產加工品行業白皮書》將在第五屆水產大會現場發布，涵蓋水產制品行業概述、技術現狀、研究前沿、標法體系、企業分布、產品數據及市場分析等內容。
參會代表可免費領取紙質版
技術成果展示
為助力高校院所的技術成果與企業技術需求有效對接，促進水產行業“產學研”結合，食品伙伴網水產項目組委會征集水產行業成熟可轉化的應用型技術成果并篩選出優質成果在《2024中國水產加工品行業白皮書》中展示露出，通過線上推廣、線下交流活動poster展示的方式，多渠道的服務于企業，解決企業技術難題，助推企業創新發展及技術成果落地。
同時水產相關專業書籍，歡迎同步在會場投放，期待更多專家老師、技術團隊聯系合作。
PART 06 活動報名
The 5th SAPT
參會對象
水產品上下游供應鏈企業群體，魚糜及其制品加工企業、水產預制菜加工企業、海洋功能性產品加工企業研發、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；高校、科研院所老師及學生；原輔料、調味品生產企業及供應商；相關機械設備制造廠家；餐飲連鎖、終端經營企業人員等。
費用標準
標準收費：2400元/人。
優惠價格：4月30號前報名或同單位3人及以上團體報名可享受2000元/人。
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐費、會議晚宴費、會務服務費。
住宿費、交通費自理。
付款方式及賬號
匯款或轉賬賬號信息如下：
公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司
開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
開戶行地址：煙臺市芝罘區南大街 204 號
銀行帳號：12651000000766070
參會聯系：胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-29
