為梳理當(dāng)前重點工作，理清監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步消除隱患、壓實責(zé)任、提升食品銷售及特殊食品環(huán)節(jié)監(jiān)管效能，近日，宣城市召開全市食品銷售、特殊食品環(huán)節(jié)風(fēng)險防控會商會。食品銷售及特殊食品風(fēng)險防控小組成員及各縣（市、區(qū)）、開發(fā)區(qū)分局食品科（股）負(fù)責(zé)人參加會議。
會議對近期下沉暗訪發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了通報，對其中存在的共性隱患進(jìn)行研判并提出解決措施。會議就2023年食品銷售、特殊食品監(jiān)管環(huán)節(jié)工作進(jìn)行復(fù)盤分析，針對當(dāng)前重點工作進(jìn)行了詳細(xì)部署，并做要求：
強(qiáng)化“兩個意識”
強(qiáng)化風(fēng)險意識。要將風(fēng)險會商作為防范食品安全風(fēng)險的一項基本措施，形成制度化。定期對食品銷售、特殊食品環(huán)節(jié)風(fēng)險進(jìn)行識別研判，提升防范化解風(fēng)險隱患工作能力。
強(qiáng)化考核意識。充分認(rèn)識季度考核的重要性，將平臺信息化應(yīng)用作為提升食品安全監(jiān)管效能的有效手段，穩(wěn)步做好農(nóng)批市場信息化追溯及食品綜合監(jiān)管平臺檢查錄入工作。
抓住“三個重點”
抓源頭。抓好食品批發(fā)商、農(nóng)批市場等源頭監(jiān)管，認(rèn)真梳理食品銷售一級批發(fā)商的相關(guān)信息，督促其履行進(jìn)貨查驗及做好銷售記錄。
抓示范。采取逐一核查方式對全市56個標(biāo)桿示范單位進(jìn)行復(fù)查，進(jìn)一步提升規(guī)范經(jīng)營水平。
抓短板。加強(qiáng)對小微型食品銷售單位（農(nóng)村小超市、食雜店）食品安全監(jiān)管，重點檢查是否銷售過期、三無等問題食品，是否按要求存儲銷售食品，是否履行進(jìn)貨查驗義務(wù)等，防范薄弱環(huán)節(jié)安全風(fēng)險。
做好“五項工作”
一是常態(tài)化壓實兩個責(zé)任。將日管控周排查月調(diào)度及自查工作納入食品銷售單位質(zhì)量管控體系，在各類檢查中列入重點項進(jìn)行檢查。
二是加強(qiáng)過期食品整治。結(jié)合食安守護(hù)、佳節(jié)守護(hù)等各類專項整治，將過期食品納入重點監(jiān)管。依托食品銷售者互查互助互評，著力降低過期食品、過期許可證等簡單違法案件發(fā)生率。
三是推進(jìn)重點品種信息公示。督促大中型超市銷售畜禽肉公示每一類產(chǎn)品動物檢疫合格證明，水產(chǎn)品公示《承諾達(dá)標(biāo)合格證》或快檢合格證明。
四是規(guī)范特殊食品檢查信息錄入。按照時間節(jié)點督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好自查及報告上傳，監(jiān)管部門做好日常檢查、體系檢查等工作，并確保形成閉環(huán)。五是嚴(yán)格“特供酒”執(zhí)法辦案。持續(xù)強(qiáng)化線索摸排，綜合適用《商標(biāo)法》《廣告法》《反不正當(dāng)競爭法》《食品安全法》等查處違法違規(guī)行為。
日期：2024-05-09
會議對近期下沉暗訪發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了通報，對其中存在的共性隱患進(jìn)行研判并提出解決措施。會議就2023年食品銷售、特殊食品監(jiān)管環(huán)節(jié)工作進(jìn)行復(fù)盤分析，針對當(dāng)前重點工作進(jìn)行了詳細(xì)部署，并做要求：
強(qiáng)化“兩個意識”
強(qiáng)化風(fēng)險意識。要將風(fēng)險會商作為防范食品安全風(fēng)險的一項基本措施，形成制度化。定期對食品銷售、特殊食品環(huán)節(jié)風(fēng)險進(jìn)行識別研判，提升防范化解風(fēng)險隱患工作能力。
強(qiáng)化考核意識。充分認(rèn)識季度考核的重要性，將平臺信息化應(yīng)用作為提升食品安全監(jiān)管效能的有效手段，穩(wěn)步做好農(nóng)批市場信息化追溯及食品綜合監(jiān)管平臺檢查錄入工作。
抓住“三個重點”
抓源頭。抓好食品批發(fā)商、農(nóng)批市場等源頭監(jiān)管，認(rèn)真梳理食品銷售一級批發(fā)商的相關(guān)信息，督促其履行進(jìn)貨查驗及做好銷售記錄。
抓示范。采取逐一核查方式對全市56個標(biāo)桿示范單位進(jìn)行復(fù)查，進(jìn)一步提升規(guī)范經(jīng)營水平。
抓短板。加強(qiáng)對小微型食品銷售單位（農(nóng)村小超市、食雜店）食品安全監(jiān)管，重點檢查是否銷售過期、三無等問題食品，是否按要求存儲銷售食品，是否履行進(jìn)貨查驗義務(wù)等，防范薄弱環(huán)節(jié)安全風(fēng)險。
做好“五項工作”
一是常態(tài)化壓實兩個責(zé)任。將日管控周排查月調(diào)度及自查工作納入食品銷售單位質(zhì)量管控體系，在各類檢查中列入重點項進(jìn)行檢查。
二是加強(qiáng)過期食品整治。結(jié)合食安守護(hù)、佳節(jié)守護(hù)等各類專項整治，將過期食品納入重點監(jiān)管。依托食品銷售者互查互助互評，著力降低過期食品、過期許可證等簡單違法案件發(fā)生率。
三是推進(jìn)重點品種信息公示。督促大中型超市銷售畜禽肉公示每一類產(chǎn)品動物檢疫合格證明，水產(chǎn)品公示《承諾達(dá)標(biāo)合格證》或快檢合格證明。
四是規(guī)范特殊食品檢查信息錄入。按照時間節(jié)點督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好自查及報告上傳，監(jiān)管部門做好日常檢查、體系檢查等工作，并確保形成閉環(huán)。五是嚴(yán)格“特供酒”執(zhí)法辦案。持續(xù)強(qiáng)化線索摸排，綜合適用《商標(biāo)法》《廣告法》《反不正當(dāng)競爭法》《食品安全法》等查處違法違規(guī)行為。
日期：2024-05-09
