近期，羅莊局在文明城市創建小餐飲整治工作中，逐步落實“四抓四細化”措施，城區809戶餐飲店持證率達到了98.76%，小餐飲整治取得初步成效。
一是抓機制建設，細化責任分工。對照創城測評體系標準，制定了專項工作方案，明確了責任分工和責任追究辦法，以通達南路和雙月湖路為界，把城區劃分為四個網格。實行“日調度、周匯總”工作機制，分管局長每日調度一次工作基本情況，每周召集一次專項工作調度會，集中匯總工作數據，研究解決疑難問題，安排部署重點工作，形成了摸底排查-問題反饋-集中分析-分類處理-專項整治等鏈條工作模式，有效提升了工作效率。
二是抓宣傳引導，細化規范標準。印制了《文明城市創建餐飲店規范通知》、《食品經營戶規范》、《監督意見書》等10000多份書面材料進行逐戶發放和張貼，讓經營戶明白哪些問題需要規范，怎樣規范。同時，按照“統一安全管理制度、統一食品安全監管檔案、統一索票索證記錄臺賬、統一食品安全信息公示、統一操作規范和標示分區”的“五統一”要求，一對一指導業戶在店內明顯位置集中公示證照及管理制度，有效提升了經營戶規范意識。
三是抓難點掌控，細化工作舉措。結合小餐飲店量大、面廣，不易監管的現狀，將809家餐飲店建立電子臺賬，根據地理位置、經營狀況、管理水平細化為ABC三大類（其中A類92家，B類487家，C類230家），針對不斷反饋的新問題、新情況，強化數據分析，制定整改措施，實行動態管理。簡化許可程序，協調培訓機構將餐飲店食品安全管理人員培訓費用從280元降至120元。與古井貢集團合作，由該集團出資20余萬元，為全區餐飲店免費發放餐飲監管公示欄、文明餐桌海報等宣傳品，得到了餐飲店經營業戶的廣泛認可。
四是抓評估考核，細化督查機制。成立督導組，對照文明測評餐飲店實地考察標準逐條逐項予以模擬打分，并對發現的問題拍照留存，制作成幻燈片在督導會上予以集中播放。截至目前，已召開督導會7次，對問題比較集中的62家餐飲單位進行集中“會診”，并將問題列出清單，實行“銷號制”，明確整改時限，責任到網格、責任到人。問題整改到位的，詳細記錄整改措施，經落實確實到位的進行“銷號”，確保“規范一家、到位一家、銷號一家”，力促將“經營規矩”真正轉變為“經營習慣”，有效提升了餐飲店整治水平。
日期：2014-11-20
