中國臺灣發布食品中蘇丹色素的鑒別方法

 　　2024年5月15日，中國臺灣“衛福部食藥署”發布食品中蘇丹色素的鑒別方法，自發布之日起實施。 
　　該檢驗方法適用于干燥植物類及調味醬料類等食品中蘇丹一號（sudan I）、蘇丹二號（sudan II）、蘇丹三號（sudan III）及蘇丹四號（sudan IV）等4項蘇丹色素的檢驗。檢體采用QuEChERS方法（Quick，Easy，Cheap，Effective，Rugged，Safe）前處理后，以液相層析串聯質譜儀（liquid chromatograph/tandem mass spectrometer，LC-MS/MS）分析。其中，蘇丹一號、蘇丹二號及蘇丹三號的檢測限均為4ng/kg，蘇丹四號的檢測限為10ng/kg。
 
　　更多詳情參見：https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f638512788827015456&type=1



日期：2024-06-03