6月3日，內蒙古自治區市場監督管理局發布2024年第7期通告，檢出7批次不合格食品。涉及質量指標不達標問題、農藥殘留超標、重金屬污染、微生物污染、獸藥殘留超標等問題。
1批次食品檢出質量指標不達標問題
1批次食品檢出質量指標不達標問題，為興安盟烏蘭浩特市福喜登來超市銷售的、內蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠生產的炒瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制其他堅果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。堅果和籽類食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
2批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為呼和浩特市回民區文貴發蔬菜經銷部銷售的老姜，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；呼和浩特市玉泉區琳麗水產品經銷部銷售的嘎魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為內蒙古醫科大學金山校區學生食堂使用的碗，大腸菌群數不符合食品安全國家標準規定；包頭市永盛成百貨有限責任公司惠德店銷售的、內蒙古商都縣元昊炒米廠生產的傳統蒙古炒米，霉菌不符合食品安全國家標準規定；通遼市科爾沁區和平路廣發草原牛肉干店銷售的、通遼市廣發草原食品有限責任公司生產的廣發草原蒙古奶茶咸味（固體飲料），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為烏蘭察布市維多利超市有限公司察哈爾大街店超市分公司銷售的、察右后旗海豐炒米廠生產的香脆炒米，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內蒙古自治區市場監督管理局報告。
不合格食品信息
（來源：內蒙古自治區市場監督管理局）
相關報道： 內蒙古自治區市場監督管理局關于584批次食品抽檢情況的通告（2024年第7期）
不合格產品信息.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
1批次食品檢出質量指標不達標問題
1批次食品檢出質量指標不達標問題，為興安盟烏蘭浩特市福喜登來超市銷售的、內蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠生產的炒瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制其他堅果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。堅果和籽類食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
2批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為呼和浩特市回民區文貴發蔬菜經銷部銷售的老姜，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；呼和浩特市玉泉區琳麗水產品經銷部銷售的嘎魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為內蒙古醫科大學金山校區學生食堂使用的碗，大腸菌群數不符合食品安全國家標準規定；包頭市永盛成百貨有限責任公司惠德店銷售的、內蒙古商都縣元昊炒米廠生產的傳統蒙古炒米，霉菌不符合食品安全國家標準規定；通遼市科爾沁區和平路廣發草原牛肉干店銷售的、通遼市廣發草原食品有限責任公司生產的廣發草原蒙古奶茶咸味（固體飲料），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為烏蘭察布市維多利超市有限公司察哈爾大街店超市分公司銷售的、察右后旗海豐炒米廠生產的香脆炒米，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內蒙古自治區市場監督管理局報告。
不合格食品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 分類 | 檢驗機構名稱 |
| 1 | 內蒙古醫科大學金山校區學生食堂 | 內蒙古醫科大學金山校區 | / | / | 碗 | / | 2023/10/25 | 大腸菌群 | 檢出/50cm² | 不得檢出 | 餐飲食品 | 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 |
| 2 | 玉泉區琳麗水產品經銷部 | 內蒙古自治區呼和浩特市玉泉區美通物流中心肉食大廳YEA-1070號 | / | / | 嘎魚 | 散裝稱重 | 2023/11/1 | 恩諾沙星 | 191.50µg/kg | ≤100µg/kg | 食用農產品 | 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 |
| 3 | 呼和浩特市回民區文貴發蔬菜經銷部 | 內蒙古自治區呼和浩特市回民區鄂爾多斯西街萬惠市場院內廣場19號、20號攤位 | / | / | 老姜 | 散裝稱重 | 2023/11/20 | 噻蟲胺 | 0.62mg/kg | ≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 |
| 噻蟲嗪 | 1.1mg/kg | ≤0.3mg/kg | ||||||||||
| 4 | 烏蘭察布市維多利超市有限公司察哈爾大街店超市分公司 | 內蒙古自治區烏蘭察布市集寧區賁紅幸福村4號樓1單元東戶B1層 | 察右后旗海豐炒米廠 | 內蒙古自治區烏蘭察布市察右后旗白音察干鎮道西 | 香脆炒米 | 700克/袋 | 2024/1/16 | 鉛(以Pb計) | 0.334mg/kg | ≤0.2mg/kg | 方便食品 | 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 |
| 5 | 包頭市永盛成百貨有限責任公司惠德店 | 包頭市九原區哈屯高勒路韓慶壩村惠德花園綜合樓 | 內蒙古商都縣元昊炒米廠 | 內蒙古自治區烏蘭察布市商都縣七臺鎮白干路輕工業園區 | 傳統蒙古炒米 | 360克/袋 | 2024/1/1 | 霉菌 | 370CFU/g | 150CFU/g | 方便食品 | 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 |
| 6 | 烏蘭浩特市福喜登來超市 | 內蒙古自治區興安盟烏蘭浩特市都林街金色家園三期（原塞北羊脊骨火鍋店）門市 | 內蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠 | 內蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠 | 炒瓜子 | 2.5千克±10克/袋 | 2024/2/5 | 過氧化值(以脂肪計) | 1.1g/100g | ≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 |
| 7 | 通遼市科爾沁區和平路廣發草原牛肉干店 | 通遼市科爾沁區和平路花園西區 | 通遼市廣發草原食品有限責任公司 | 內蒙古自治區通遼市經濟技術開發區建國北路西側 | 廣發草原蒙古奶茶咸味（固體飲料） | 220克（22克×10）/袋 | 2024/2/15 | 霉菌 | 140CFU/g | 50CFU/g | 飲料 | 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 |
相關報道： 內蒙古自治區市場監督管理局關于584批次食品抽檢情況的通告（2024年第7期）
不合格產品信息.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
