為全面提升集中用餐單位許可質量，消除集中用餐單位食品安全隱患，6月3日至5日，撫州市市場監管局對宜黃、東鄉、樂安、崇仁、高新、金溪等六縣（區）開展行政許可辦結件回頭看，檢查組按照不低于5%的比例抽查今年1月1日至5月31日新申辦的集中用餐單位。
此次“回頭看”主要以學校、醫院和養老院食堂為重點，共檢查了4家養老機構、3家幼兒園、1家醫療機構。“回頭看”過程中，檢查組嚴格按照相關標準和規定，對集中用餐單位食堂的烹飪區、儲存區等布局規劃進行評估，重點檢查食堂場所環境衛生、食品原料進貨查驗、食品留樣、消毒設備設施等。此外，檢查組還對集中用餐單位責任落實情況開展了檢查，要求其建立健全食品安全管理制度，按時落實“日管控、周排查、月調度”，做到責任到人、措施到位。檢查中發現有部分養老機構、醫療機構食堂存在食品儲存不當、記錄不完整、餐具消毒不到位等情況。針對發現的問題，檢查組提出整改意見，要求轄區市場監管部門督促集中用餐單位食堂進行限期整改。同時，要求集中用餐負責人加強對食堂工作人員的食品安全知識培訓，提高他們的食品安全意識和管理水平。
下一步，撫州市市場監管局將聚焦推進行風建設，進一步壓實集中用餐單位食堂主體責任和轄區市場監管部門監管責任，切實守好集中用餐單位食品安全底線。
日期：2024-06-11
此次“回頭看”主要以學校、醫院和養老院食堂為重點，共檢查了4家養老機構、3家幼兒園、1家醫療機構。“回頭看”過程中，檢查組嚴格按照相關標準和規定，對集中用餐單位食堂的烹飪區、儲存區等布局規劃進行評估，重點檢查食堂場所環境衛生、食品原料進貨查驗、食品留樣、消毒設備設施等。此外，檢查組還對集中用餐單位責任落實情況開展了檢查，要求其建立健全食品安全管理制度，按時落實“日管控、周排查、月調度”，做到責任到人、措施到位。檢查中發現有部分養老機構、醫療機構食堂存在食品儲存不當、記錄不完整、餐具消毒不到位等情況。針對發現的問題，檢查組提出整改意見，要求轄區市場監管部門督促集中用餐單位食堂進行限期整改。同時，要求集中用餐負責人加強對食堂工作人員的食品安全知識培訓，提高他們的食品安全意識和管理水平。
下一步，撫州市市場監管局將聚焦推進行風建設，進一步壓實集中用餐單位食堂主體責任和轄區市場監管部門監管責任，切實守好集中用餐單位食品安全底線。
日期：2024-06-11
