7月1日，廣東省市場監督管理局發布2024年第22期通告，通報不合格食品10批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留及食品添加劑超限量使用問題。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為珠海市斗門區井岸大廈鵬泰購物廣場銷售的標稱汕頭市金平區富隆食品廠生產的椰絲花生糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣州市白云區太和盛太綜合店銷售的標稱廣州市張氏食品有限公司生產的花之戀棉花糖和七彩屋棉花糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣東壹加壹商業連鎖有限公司黃圃凱隆廣場超市銷售的標稱新興縣百年榮華食品有限公司生產的九制香辣欖，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；鶴山市悅家貿易有限公司銷售的標稱東莞市東鼎源食品有限公司生產的沙琪瑪（雞蛋原味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
3批次食品檢出農獸藥殘留問題
3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為揭陽市榕城區林吉愛水產品經營部銷售的海水蟹（扁蟹），氯霉素不符合食品安全國家標準規定；深圳盒馬網絡科技有限公司龍華區第二分公司銷售的獼猴桃（即食徐香獼猴桃12個裝），氯吡脲不符合食品安全國家標準規定；民盛市場林平源銷售的冰鮮泥猛魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
硝基呋喃類藥物是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業農村部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。水產品中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是在養殖過程中為快速抑菌而違規使用相關獸藥。
氯吡脲是一種新型高效植物生長調節劑，即化學合成的植物膨大劑，收獲前需要有一段時間的休藥期。獼猴桃樣品中檢出氯吡脲超標的原因，可能是在將近采收的獼猴桃樹上不當使用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氯吡脲在獼猴桃中最大殘留限量為0.05mg/kg。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。水產品中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在飼料中違規使用相關獸藥。
2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為昆山潤華商業有限公司潮州分公司銷售的標稱長滿果（廣州）農業科技有限公司生產的珍妮小熊竹鹽黃皮，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；汕尾市信誠商業連鎖有限公司信誠商場香城路分店銷售的標稱廣東遇果食品有限公司生產的甜梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果類中二氧化硫的最大殘留量為0.35g/kg。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產者使用劣質原料以降低成本后為提高產品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg。蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格食品信息
（來源：廣東省市場監督管理局）
相關報道：廣東省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2024年第22期）
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5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為珠海市斗門區井岸大廈鵬泰購物廣場銷售的標稱汕頭市金平區富隆食品廠生產的椰絲花生糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣州市白云區太和盛太綜合店銷售的標稱廣州市張氏食品有限公司生產的花之戀棉花糖和七彩屋棉花糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣東壹加壹商業連鎖有限公司黃圃凱隆廣場超市銷售的標稱新興縣百年榮華食品有限公司生產的九制香辣欖，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；鶴山市悅家貿易有限公司銷售的標稱東莞市東鼎源食品有限公司生產的沙琪瑪（雞蛋原味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
3批次食品檢出農獸藥殘留問題
3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為揭陽市榕城區林吉愛水產品經營部銷售的海水蟹（扁蟹），氯霉素不符合食品安全國家標準規定；深圳盒馬網絡科技有限公司龍華區第二分公司銷售的獼猴桃（即食徐香獼猴桃12個裝），氯吡脲不符合食品安全國家標準規定；民盛市場林平源銷售的冰鮮泥猛魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
硝基呋喃類藥物是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業農村部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。水產品中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是在養殖過程中為快速抑菌而違規使用相關獸藥。
氯吡脲是一種新型高效植物生長調節劑，即化學合成的植物膨大劑，收獲前需要有一段時間的休藥期。獼猴桃樣品中檢出氯吡脲超標的原因，可能是在將近采收的獼猴桃樹上不當使用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氯吡脲在獼猴桃中最大殘留限量為0.05mg/kg。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。水產品中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在飼料中違規使用相關獸藥。
2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為昆山潤華商業有限公司潮州分公司銷售的標稱長滿果（廣州）農業科技有限公司生產的珍妮小熊竹鹽黃皮，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；汕尾市信誠商業連鎖有限公司信誠商場香城路分店銷售的標稱廣東遇果食品有限公司生產的甜梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果類中二氧化硫的最大殘留量為0.35g/kg。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產者使用劣質原料以降低成本后為提高產品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg。蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格食品信息
| 糖果制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GZJ24440000596268013 | 1 | 汕頭市金平區富隆食品廠 | 汕頭市金平區前溪路8號工業廠房七樓 | 斗門區井岸大廈鵬泰購物廣場 | 廣東省珠海市斗門區井岸鎮中興中路233-267、新建三巷11號、渡江路101-123號 | 椰絲花生糖 | 450克/袋 | / | 2024-01-01 | 大腸菌群║130;<10;<10;80;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 糖果制品 | 2024年第22期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GZJ24440000596200023 | 2 | 廣州市張氏食品有限公司 | 廣州市白云區人和鎮鶴亭村秀盛路自編368號北座 | 廣州市白云區太和盛太綜合店 | 廣州市白云區太和興和農貿綜合市場B2棟06號 | 花之戀棉花糖 | 80克/袋 | 好事達+圖案 | 2024-02-28 | 大腸菌群║13;49;15;25;30CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 糖果制品 | 2024年第22期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| SBJ24440000596200275 | 3 | 廣州市張氏食品有限公司 | 廣州市白云區人和鎮鶴亭村秀盛路自編368號北座 | 廣州市白云區太和盛太綜合店 | 廣州市白云區太和興和農貿綜合市場B2棟06號 | 七彩屋棉花糖 | 80g/袋 | 好事達+圖案 | 2024-02-28 | 大腸菌群║15;45;15;130;27CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 糖果制品 | 2024年第22期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 水果制品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SBJ24440000004930965 | 1 | 長滿果（廣州）農業科技有限公司 | 廣州市荔灣區海龍街龍溪南邊四街七巷2號 | 昆山潤華商業有限公司潮州分公司 | 廣東省潮州市潮州大道中段奎元廣場Ａ區 | 珍妮小熊竹鹽黃皮 | 135克/袋 | 珍妮小熊 | 2023/11/01 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.873g/kg║≤0.5g/kg，檸檬黃║0.264g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | 2024年第22期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：國家糖業質量檢驗檢測中心 | |
| SBJ24440000004931820 | 2 | 新興縣百年榮華食品有限公司 | 廣東省云浮市新興縣東成鎮碧塘村金滿地 | 廣東壹加壹商業連鎖有限公司黃圃凱隆廣場超市 | 中山市黃圃鎮興圃大道西98號凱隆廣場2棟一層L113卡 | 九制香辣欖 | 350克/盒 | 創富+圖形 | 2024/01/15 | 菌落總數║2.2×10?，2.9×10?，2.3×10?，1.3×10?，2.4×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=10³,M=10?（CFU/g） | 水果制品 | 2024年第22期 | 廣東/省抽 | 廣東產品質量監督檢驗研究院 | |
| GZJ24440000004931936 | 3 | 廣東遇果食品有限公司 | 揭西縣鳳江鎮花寨村委花寨 | 汕尾市信誠商業連鎖有限公司信誠商場香城路分店 | 廣東省汕尾市城區香城路中段信誠大廈一至七樓 | 甜梅 | 560克/罐 | 香旺山莊和圖形 | 2024/01/25 | 二氧化硫殘留量║0.514g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2024年第22期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：國家輕工業食品質量監督檢測廣州站 | |
| 糕點監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GZJ24440000596256009 | 1 | 東莞市東鼎源食品有限公司 | 廣東省東莞市洪梅鎮洪金路6號1號樓 | 鶴山市悅家貿易有限公司 | 廣東省江門市鶴山市沙坪鶴山廣場2009號（自編CS01號） | 沙琪瑪（雞蛋原味） | 360克/袋 | 咔啰卡曼+圖案 | 2024-02-28 | 大腸菌群║41;130;48;<10;21CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 糕點 | 2024年第22期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業/ 進貨來源名稱 | 標稱生產企業地址/ 進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| SBJ24440000602230412ZX | 1 | / | / | 揭陽市榕城區林吉愛水產品經營部 | 揭陽市榕城區東興街道馬牙市場東側工商局宿舍樓A幢底層17號鋪 | 海水蟹（扁蟹） | / | / | 2023-12-27（購進日期） | 氯霉素║0.573μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2024年第22期 | 廣東/省抽 | 華測檢測認證集團股份有限公司 | |
| SBJ24440000003730277ZX | 2 | 供貨商：上海金花灣果蔬種植專業合作社 | / | 深圳盒馬網絡科技有限公司龍華區第二分公司 | 深圳市龍華區民治街道民治社區民治大道342號1881MALL大廈201 | 獼猴桃（即食徐香獼猴桃12個裝） | 1kg（12個）/盒 | / | 其他日期：2023-12-21 | 氯吡脲‖0.094mg/kg‖≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 2024年第22期 | 廣東/省抽 | 初檢機構：深圳市計量質量檢測研究院；復檢機構：國家加工食品質量檢驗檢測中心（廣東） | |
| SBJ24440000602230369ZX | 3 | / | / | 民盛市場林平源 | 汕頭市濠江區濱海街道民盛市場A22檔位 | 冰鮮泥猛魚 | / | / | 2023-12-26（購進日期） | 呋喃唑酮代謝物║6.75μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 2024年第22期 | 廣東/省抽 | 華測檢測認證集團股份有限公司 | |
相關報道：廣東省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2024年第22期）
附件1-11.zip
