咨詢內容：
請問已取得《食品經營許可證》生食類制售經營項目的餐飲店，是否可以在生食類專間內同時經營壽司？
答復內容：
您好，依據《食品經營許可審查通則》第二十七條：“從事冷葷類食品制售、冷加工糕點制售、生食類食品制售，中央廚房和集體用餐配送單位進行直接入口易腐食品的冷卻和分裝、分切操作的（在封閉的自動設備中操作的除外），應分別設置相應的專間。”要求，應分別設置相應的專間。
此回復僅作政務咨詢使用，不具有法律解釋等法定效力，不作為行政執法、行政復議、行政訴訟等程序的依據材料，具體事件處理應當由屬地管轄單位根據查明的事件事實，依照法定程序進行認定。？？
感謝您對我局工作的支持與理解！
日期：2024-08-08
請問已取得《食品經營許可證》生食類制售經營項目的餐飲店，是否可以在生食類專間內同時經營壽司？
答復內容：
您好，依據《食品經營許可審查通則》第二十七條：“從事冷葷類食品制售、冷加工糕點制售、生食類食品制售，中央廚房和集體用餐配送單位進行直接入口易腐食品的冷卻和分裝、分切操作的（在封閉的自動設備中操作的除外），應分別設置相應的專間。”要求，應分別設置相應的專間。
此回復僅作政務咨詢使用，不具有法律解釋等法定效力，不作為行政執法、行政復議、行政訴訟等程序的依據材料，具體事件處理應當由屬地管轄單位根據查明的事件事實，依照法定程序進行認定。？？
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日期：2024-08-08
