近日，上海市市場監督管理局發布2024年第27期省級食品安全抽檢信息，檢出5批次不合格食品，不合格樣品為水果制品2批次、速凍食品2批次、飲料1批次。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市奉賢區壽海食品店銷售的標稱杭州得力食品有限公司生產的甘草桃肉（涼果類），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海徐匯區斜土街道敬老院食堂銷售的標稱安徽杜阿姨食品有限公司生產的香菇青菜包，日落黃不符合食品安全國家標準規定；上海民璐貿易有限公司一分公司銷售的標稱和縣口福食品有限公司生產的米蘭蝦餅，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經酶轉化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
日落黃是一種橙紅色的粉末或顆粒，屬于合成著色劑，食用黃色色素。如果長期過量食用日落黃，會對人體健康造成傷害，可能會引起風疹、蕁麻疹、腹瀉、小兒多動癥，其代謝產物 還可能致癌。造成食品中日落黃不合格的主要原因有：生產經營企業超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期過量食用，也存在健康風險。造成食品中檸檬黃不合格的主要原因有：生產經營企業超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
還有1批次食品檢出微生物污染問題，為上海眾合超市有限公司銷售的標稱安徽宿州鹿鹿食品有限公司（委托商：壹銳貿易（上海）有限公司）生產的蘇打水（檸檬味）（碳酸飲料），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為上海閔行華漕大潤發商貿有限公司銷售的標稱蘇州市惠得利實業有限公司生產的旺梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格食品信息
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2024年第27期省級食品安全抽檢信息
飲料監督抽檢信息（不合格）.xls
水果制品監督抽檢信息（不合格）.xls
速凍食品監督抽檢信息（不合格）.xls
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市奉賢區壽海食品店銷售的標稱杭州得力食品有限公司生產的甘草桃肉（涼果類），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；上海徐匯區斜土街道敬老院食堂銷售的標稱安徽杜阿姨食品有限公司生產的香菇青菜包，日落黃不符合食品安全國家標準規定；上海民璐貿易有限公司一分公司銷售的標稱和縣口福食品有限公司生產的米蘭蝦餅，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經酶轉化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
日落黃是一種橙紅色的粉末或顆粒，屬于合成著色劑，食用黃色色素。如果長期過量食用日落黃，會對人體健康造成傷害，可能會引起風疹、蕁麻疹、腹瀉、小兒多動癥，其代謝產物 還可能致癌。造成食品中日落黃不合格的主要原因有：生產經營企業超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期過量食用，也存在健康風險。造成食品中檸檬黃不合格的主要原因有：生產經營企業超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
還有1批次食品檢出微生物污染問題，為上海眾合超市有限公司銷售的標稱安徽宿州鹿鹿食品有限公司（委托商：壹銳貿易（上海）有限公司）生產的蘇打水（檸檬味）（碳酸飲料），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為上海閔行華漕大潤發商貿有限公司銷售的標稱蘇州市惠得利實業有限公司生產的旺梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 安徽宿州鹿鹿食品有限公司；委托商：壹銳貿易（上海）有限公司 | 安徽省宿州市宿馬現代產業園區楚江大道東側；委托商地址：上海市普陀區金通路83號普洛斯西北物流園3幢倉庫U102號單元 | 上海眾合超市有限公司 | 上海市寶山區張廟街道虎林路518號-1、-2室 | 蘇打水（檸檬味）（碳酸飲料） | 600毫升/瓶 | / | 2023-07-10 | 菌落總數║9.0×10³,1.3×10?,2.1×10?,4.3×10?,2.4×10?CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL | 飲料 | / |
| 2 | 蘇州市惠得利實業有限公司 | 江蘇省蘇州吳中經濟開發區越溪街道北官渡路30號6幢3層廠房 | 上海閔行華漕大潤發商貿有限公司 | 上海市閔行區繁興路399弄2號地下一層 | 旺梅 | 188g/罐 | 惠得利HUIDELI和圖形 | 2024-4-22 | 鉛(以Pb計)║2.64mg/kg║≤0.8mg/kg | 水果制品 | 復檢機構：上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 3 | 杭州得力食品有限公司 | 浙江省杭州余杭區塘棲鎮泰山村 | 上海市奉賢區壽海食品店 | 上海市奉賢區南橋鎮育秀路1300-1302號1層 | 甘草桃肉（涼果類） | 散裝稱重 | / | 2023-12-04 | 二氧化硫殘留量║0.407g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | / |
| 4 | 安徽杜阿姨食品有限公司 | 安徽省淮南市八公山區山王鎮豆腐文化產業園標準化廠房2棟 | 上海徐匯區斜土街道敬老院食堂 | 上海市徐匯區大木橋路317號 | 香菇青菜包 | 480克（6只）/袋 | / | 2024-04-08 | 日落黃║0.00458g/kg║不得使用（按照食品配料帶入原則計算，應≤0.00019g/kg） | 速凍食品 | / |
| 5 | 和縣口福食品有限公司 | 安徽省馬鞍山市和縣西埠鎮振興街164號 | 上海民璐貿易有限公司一分公司 | 中國（上海）自由貿易試驗區錦延路264-270雙號一層-1室 | 米蘭蝦餅 | 300g/袋 | / | 2024-03-26 | 檸檬黃║0.0147 g/kg║不得使用 | 速凍食品 | / |
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2024年第27期省級食品安全抽檢信息
飲料監督抽檢信息（不合格）.xls
水果制品監督抽檢信息（不合格）.xls
速凍食品監督抽檢信息（不合格）.xls
