國慶假期是婚慶喜宴和家庭聚餐等食品消費高峰，為保障節日期間食品安全，上海市市場監管局發布公眾食品安全消費提示，與廣大市民和游客朋友們共同守護節日期間食品安全！
選購食品需留意
1.正規渠道購買：請選擇到證照齊全的商場、超市和菜市場等經營場所購買食品。
2.查看包裝標識：購買預包裝食品時應查看標簽標識，不購買“三無”（無廠名、廠址、生產日期或保質期）產品。注意查看食品的生產日期及保質期限。
3.理性消費：按需購買，購買后盡快食用，避免長時間儲存導致食品過期變質而浪費。倡導簡約包裝，抵制過度包裝，營造綠色消費的良好氛圍。
家庭聚餐重衛生
1.保持清潔：食物加工過程中，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。
2.生熟分開：加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；冰箱內熟食和生食應分開存放，防止交叉污染。
3.燒熟煮透：肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。如果用小火，由于溫度相對較低，須延長加工時間，即“小火慢燉”。
4.合理存放：做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，建議當餐次食用完畢，剩菜剩飯應及時放入冰箱冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。
外出就餐選對店
1.查看證照：外出就餐時，請選擇持有有效食品經營許可證和營業執照等合法證照的餐飲單位。
2.關注等級：查看餐飲單位食品安全等級公示牌，優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級的餐飲單位。
3.自我保護：觀察餐館的環境衛生，包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整潔。注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透。倡導使用公筷公勺，樹立文明餐飲風尚。
4.合理消費：適量點餐，制止餐飲浪費。葷素搭配，保持營養均衡。少食冷食、生食。
網絡訂餐要細心
1.正規平臺：合規的網絡訂餐平臺，并查看商家的資質信息，如營業執照、食品經營許可證等。不要選擇未公示證照信息、無實體門店的商家。
2.選擇商家：訂餐前，仔細查看商家的信息，包括“互聯網+明廚亮灶”、食品安全檔案、用戶評價等。優先選擇信譽良好、有食安封簽的商家。盡量選取近距離的商家訂購，以縮短食物運送的時間。盡量不網購生食、冷食等高風險食品。
3.收貨查驗：在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購餐品一致；查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收。
農村集體聚餐要注意
1.提前報告：聚餐舉辦者或承辦人應提前將聚餐的時間、地點、人數、食材來源和廚師情況等信息向當地村民委員會報告，并接受食品安全工作人員的檢查和指導。
2.場所清潔：聚餐場所應遠離污染源，保持環境清潔。食品加工場所和就餐場所應完善防鼠、防蠅、防塵等設施，用水水質應符合生活飲用水衛生標準。聚餐場所附近非食用原料及危險化學品要與食品隔離存放，農藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工及就餐場所內，避免誤拿誤用。
3.人員管理：承辦聚餐的廚師和服務人員應持有效健康證明，并保持良好的個人衛生?；加杏械K食品安全疾病的人員不得從事食品加工制作。
4.衛生安全：餐飲具和工用具要洗凈消毒，生熟分開。飯菜要燒熟煮透，倡導現做現食。剩飯剩菜要冷藏貯存，食用前應徹底加熱。
消費維權要牢記
1.保留憑證：購買食品及外出就餐后應及時索取和保留好消費票據憑證，以便追溯調查和消費維權。
2.及時反映：如發現食品安全問題或疑似食物中毒情況，請及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報。
日期：2024-09-30
選購食品需留意
1.正規渠道購買：請選擇到證照齊全的商場、超市和菜市場等經營場所購買食品。
2.查看包裝標識：購買預包裝食品時應查看標簽標識，不購買“三無”（無廠名、廠址、生產日期或保質期）產品。注意查看食品的生產日期及保質期限。
3.理性消費：按需購買，購買后盡快食用，避免長時間儲存導致食品過期變質而浪費。倡導簡約包裝，抵制過度包裝，營造綠色消費的良好氛圍。
家庭聚餐重衛生
1.保持清潔：食物加工過程中，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。
2.生熟分開：加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；冰箱內熟食和生食應分開存放，防止交叉污染。
3.燒熟煮透：肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。如果用小火，由于溫度相對較低，須延長加工時間，即“小火慢燉”。
4.合理存放：做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，建議當餐次食用完畢，剩菜剩飯應及時放入冰箱冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。
外出就餐選對店
1.查看證照：外出就餐時，請選擇持有有效食品經營許可證和營業執照等合法證照的餐飲單位。
2.關注等級：查看餐飲單位食品安全等級公示牌，優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級的餐飲單位。
3.自我保護：觀察餐館的環境衛生，包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整潔。注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透。倡導使用公筷公勺，樹立文明餐飲風尚。
4.合理消費：適量點餐，制止餐飲浪費。葷素搭配，保持營養均衡。少食冷食、生食。
網絡訂餐要細心
1.正規平臺：合規的網絡訂餐平臺，并查看商家的資質信息，如營業執照、食品經營許可證等。不要選擇未公示證照信息、無實體門店的商家。
2.選擇商家：訂餐前，仔細查看商家的信息，包括“互聯網+明廚亮灶”、食品安全檔案、用戶評價等。優先選擇信譽良好、有食安封簽的商家。盡量選取近距離的商家訂購，以縮短食物運送的時間。盡量不網購生食、冷食等高風險食品。
3.收貨查驗：在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購餐品一致；查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收。
農村集體聚餐要注意
1.提前報告：聚餐舉辦者或承辦人應提前將聚餐的時間、地點、人數、食材來源和廚師情況等信息向當地村民委員會報告，并接受食品安全工作人員的檢查和指導。
2.場所清潔：聚餐場所應遠離污染源，保持環境清潔。食品加工場所和就餐場所應完善防鼠、防蠅、防塵等設施，用水水質應符合生活飲用水衛生標準。聚餐場所附近非食用原料及危險化學品要與食品隔離存放，農藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工及就餐場所內，避免誤拿誤用。
3.人員管理：承辦聚餐的廚師和服務人員應持有效健康證明，并保持良好的個人衛生?；加杏械K食品安全疾病的人員不得從事食品加工制作。
4.衛生安全：餐飲具和工用具要洗凈消毒，生熟分開。飯菜要燒熟煮透，倡導現做現食。剩飯剩菜要冷藏貯存，食用前應徹底加熱。
消費維權要牢記
1.保留憑證：購買食品及外出就餐后應及時索取和保留好消費票據憑證，以便追溯調查和消費維權。
2.及時反映：如發現食品安全問題或疑似食物中毒情況，請及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報。
日期：2024-09-30
