為進一步做好學校食堂食品安全監管工作，全面加強學校食堂食品安全，消除校園食品安全隱患，防范食品安全事件發生，確保廣大師生飲食安全，近日，張掖民樂縣市場監督管理局開展了學校食堂及周邊食品專項抽檢工作。
堅持問題導向。突出重點品種抽檢，擴大抽檢品種的覆蓋面，抽檢樣品涵蓋米、面、油、肉、蛋、奶等學校食堂外購食品，同時包含饅頭、花卷、包子、油餅等現制現售餐飲食品及餐飲具。抽樣過程中，抽樣人員嚴格按照抽檢程序，認真做好樣品抽樣記錄、樣品封存等關鍵環節的工作，并將抽檢樣品送往第三方檢測機構進行專業質量檢測。
實施現場檢查。執法人員對學校、托幼機構食堂資質、加工操作環境、從業人員健康狀況、原材料采購、存儲及索證索票、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處置、食品留樣等情況進行了檢查，對發現的問題責令限期整改。
開展現場培訓。檢查抽樣過程中，執法人員現場為食堂工作人員培訓講解餐飲具洗消保潔的關鍵控制要點，引導經營管理者全面開展食品安全自查，進一步規范操作流程，嚴格把控食品安全關口。
截至目前，已抽檢學校、托幼機構、校外托管機構及集中用餐單位26所，抽檢樣品69批次。縣市場監督管理局將及時向社會公布抽檢結果，對抽檢不合格食品，將依法依規進行處置，做到防早防小，及時消除隱患，確保校園食品安全。
日期：2024-10-26
堅持問題導向。突出重點品種抽檢，擴大抽檢品種的覆蓋面，抽檢樣品涵蓋米、面、油、肉、蛋、奶等學校食堂外購食品，同時包含饅頭、花卷、包子、油餅等現制現售餐飲食品及餐飲具。抽樣過程中，抽樣人員嚴格按照抽檢程序，認真做好樣品抽樣記錄、樣品封存等關鍵環節的工作，并將抽檢樣品送往第三方檢測機構進行專業質量檢測。
實施現場檢查。執法人員對學校、托幼機構食堂資質、加工操作環境、從業人員健康狀況、原材料采購、存儲及索證索票、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處置、食品留樣等情況進行了檢查，對發現的問題責令限期整改。
開展現場培訓。檢查抽樣過程中，執法人員現場為食堂工作人員培訓講解餐飲具洗消保潔的關鍵控制要點，引導經營管理者全面開展食品安全自查，進一步規范操作流程，嚴格把控食品安全關口。
截至目前，已抽檢學校、托幼機構、校外托管機構及集中用餐單位26所，抽檢樣品69批次。縣市場監督管理局將及時向社會公布抽檢結果，對抽檢不合格食品，將依法依規進行處置，做到防早防小，及時消除隱患，確保校園食品安全。
日期：2024-10-26
