為進一步規范餐飲環節食品經營行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質等違法違規行為，促進餐飲行業高質量發展，保障消費者飲食安全，宜賓市市場監督管理局、宜賓市餐飲商會共同發出倡議，號召全市餐飲服務經營者向社會鄭重承諾：
一、堅持依法誠信規范經營。各餐飲服務經營者要認真學習并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規，合法合規使用食品添加劑，堅決抵制非法添加非食用物質的行為。誠信守法經營，主動接受行業、消費者、媒體和社會監督，積極配合行業主管部門和監管部門的監督指導，保證食品安全。
二、嚴格落實食品安全主體責任。認真履行食品安全第一責任人義務。按要求配齊配強食品安全總監、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓內容，準確掌握食品添加劑使用規則，定期開展自查自糾，及時發現和消除食品安全隱患。
三、自覺落實食品添加劑減量。各餐飲服務經營者應按照食品安全標準規定的范圍和限量使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。同時，鼓勵各經營者減少食品添加劑的使用，提升食品品質，保障消費者健康。
四、自覺抵制非法添加非食用物質。嚴格執行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不購入、貯存、使用標識不規范、來源不明的食品添加劑。嚴格遵守相關法律法規規定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害人體健康的物質。如出現此類違法違規行為，將無條件承擔相應法律責任。
五、加大宣傳提升食品安全意識。對全體從業人員加大宣傳非法添加非食用物質或濫用食品添加劑加工制作食品的危害性和嚴重后果，提高全體從業人員食品安全責任意識。同時，要積極參與食品安全宣傳活動，共同營造全社會關注食品安全、抵制非法添加的良好氛圍。
撰稿：食品經營科
日期：2024-11-06
一、堅持依法誠信規范經營。各餐飲服務經營者要認真學習并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規，合法合規使用食品添加劑，堅決抵制非法添加非食用物質的行為。誠信守法經營，主動接受行業、消費者、媒體和社會監督，積極配合行業主管部門和監管部門的監督指導，保證食品安全。
二、嚴格落實食品安全主體責任。認真履行食品安全第一責任人義務。按要求配齊配強食品安全總監、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓內容，準確掌握食品添加劑使用規則，定期開展自查自糾，及時發現和消除食品安全隱患。
三、自覺落實食品添加劑減量。各餐飲服務經營者應按照食品安全標準規定的范圍和限量使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。同時，鼓勵各經營者減少食品添加劑的使用，提升食品品質，保障消費者健康。
四、自覺抵制非法添加非食用物質。嚴格執行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，不購入、貯存、使用標識不規范、來源不明的食品添加劑。嚴格遵守相關法律法規規定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害人體健康的物質。如出現此類違法違規行為，將無條件承擔相應法律責任。
五、加大宣傳提升食品安全意識。對全體從業人員加大宣傳非法添加非食用物質或濫用食品添加劑加工制作食品的危害性和嚴重后果，提高全體從業人員食品安全責任意識。同時，要積極參與食品安全宣傳活動，共同營造全社會關注食品安全、抵制非法添加的良好氛圍。
撰稿：食品經營科
日期：2024-11-06
