棗莊市市場監管局開展專題培訓 提升餐飲單位食品安全管理水平

為進一步提升餐飲單位食品安全水平，推動食品安全標準跟蹤評價工作有效開展，11月12日，市市場監管局聯合市衛生健康委、市農業農村局舉辦食品安全標準宣貫和跟蹤評價培訓班，各區（市）市場監管局、衛生健康局、農業農村局有關負責同志及抽檢不合格餐飲單位負責人共90余人參加培訓。
 
　　培訓邀請省級專家進行專題輔導，系統講解了《食品安全國家標準  餐飲服務通用衛生規范》，分析餐飲環節食品安全管理實務及案例，指導餐飲單位解決自消毒餐飲具、海產品抽檢不合格等問題，引導餐飲單位建立健全食品安全管理機制，嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄、餐飲具清洗消毒等制度。標準跟蹤評價座談環節，參訓人員就相關標準在日常執行過程中遇到的疑點、難點進行了深入交流，專家進行了現場收集并解答。
 
　　下一步，市市場監管局將持續發揮職能作用，做好食品安全標準宣貫工作，提升餐飲單位食品安全責任意識，推動食品安全標準有效實施。
 
　　來源：食品協調科



日期：2024-11-14