“2024年拉美50佳餐廳”（Latin America's 50 Best Restaurants 2024）排名近日揭曉，智利“Boragó”餐廳位列第五，高于2023年的名次（第九）。
智利國家電視臺網站報道，“Boragó”餐廳位于首都大區維塔庫拉（Vitacura, RM）市中心，是智利唯一進入該榜單的餐廳。此前，它曾多次被評為世界最佳餐廳之一。
根據榜單評述，“Boragó”特色菜單（menúEndémica）以精心制作且彰顯當地風味的菜肴，突出了智利各地特色。特別是，在主廚魯道夫·古斯曼（Rodolfo Guzmán）帶領下，菜肴創意十足，如海洋雞尾酒（cócteles marinos）、復活節島（Rapa Nui）魚肉，以及用長7米的獨特海藻制作的芭菲（parfait）甜點。每道菜肴都是對智利豐富自然資源的致敬。
此外，受馬普切（mapuche）文化啟發，該餐廳與智利各地采摘者和小生產者合作，將本地食材與現代技術相結合，甚至從餐廳花園中獲取食材。
“Boragó”餐廳位于維塔庫拉市圣何塞·瑪麗亞·埃斯克里瓦·德巴拉格爾大道5970號（Av. San José María Escriváde Balaguer 5970）。欲了解更多信息，可訪問其官網“https://borago.cl/”。
此外，“2024年拉美50佳餐廳”中，阿根廷布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）的“Don Julio”餐廳位列第一，秘魯利馬（Lima）“Maido”餐廳、哥倫比亞波哥大（Bogotá）“El Chato”餐廳以及秘魯利馬“Kjolle”餐廳分列榜單第二至第四位。
日期：2024-12-03
智利國家電視臺網站報道，“Boragó”餐廳位于首都大區維塔庫拉（Vitacura, RM）市中心，是智利唯一進入該榜單的餐廳。此前，它曾多次被評為世界最佳餐廳之一。
根據榜單評述，“Boragó”特色菜單（menúEndémica）以精心制作且彰顯當地風味的菜肴，突出了智利各地特色。特別是，在主廚魯道夫·古斯曼（Rodolfo Guzmán）帶領下，菜肴創意十足，如海洋雞尾酒（cócteles marinos）、復活節島（Rapa Nui）魚肉，以及用長7米的獨特海藻制作的芭菲（parfait）甜點。每道菜肴都是對智利豐富自然資源的致敬。
此外，受馬普切（mapuche）文化啟發，該餐廳與智利各地采摘者和小生產者合作，將本地食材與現代技術相結合，甚至從餐廳花園中獲取食材。
“Boragó”餐廳位于維塔庫拉市圣何塞·瑪麗亞·埃斯克里瓦·德巴拉格爾大道5970號（Av. San José María Escriváde Balaguer 5970）。欲了解更多信息，可訪問其官網“https://borago.cl/”。
此外，“2024年拉美50佳餐廳”中，阿根廷布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）的“Don Julio”餐廳位列第一，秘魯利馬（Lima）“Maido”餐廳、哥倫比亞波哥大（Bogotá）“El Chato”餐廳以及秘魯利馬“Kjolle”餐廳分列榜單第二至第四位。
日期：2024-12-03
