2月17日，蚌埠市龍子湖區解放市場監管所對轄區內校園食堂開展了日常監督檢查，采取了“三步走”工作法，全面提升校園食品安全保障。
第一步：檢查食品安全記錄
檢查組首先對食堂從業人員健康證進行了嚴格審查，確保所有員工持證上崗。同時，檢查了進貨查驗記錄和食品留樣記錄，確保食品采購正規，樣品保存符合要求。
第二步：檢查后廚衛生和原料存儲
接著，檢查人員深入后廚，對廚房衛生狀況進行了詳細檢查，重點查看了餐具清潔、食品加工區等關鍵區域的衛生情況。同時，檢查了原料儲存情況，確保食材新鮮、存放規范。
第三步：檢查食品安全信息公示
最后，檢查組對校園食堂的食品安全信息公示欄進行了檢查，確保相關食品安全信息公開透明，便于師生了解食堂的食品安全狀況。
此次“三步走”檢查有效提升了校園食堂的食品安全管理，進一步凈化了校園食品安全環境，確保廣大師生的飲食安全。
日期：2025-02-18
第一步：檢查食品安全記錄
檢查組首先對食堂從業人員健康證進行了嚴格審查，確保所有員工持證上崗。同時，檢查了進貨查驗記錄和食品留樣記錄，確保食品采購正規，樣品保存符合要求。
第二步：檢查后廚衛生和原料存儲
接著，檢查人員深入后廚，對廚房衛生狀況進行了詳細檢查，重點查看了餐具清潔、食品加工區等關鍵區域的衛生情況。同時，檢查了原料儲存情況，確保食材新鮮、存放規范。
第三步：檢查食品安全信息公示
最后，檢查組對校園食堂的食品安全信息公示欄進行了檢查，確保相關食品安全信息公開透明，便于師生了解食堂的食品安全狀況。
此次“三步走”檢查有效提升了校園食堂的食品安全管理，進一步凈化了校園食品安全環境，確保廣大師生的飲食安全。
日期：2025-02-18
