為確保肉及肉制品質量安全，進一步鞏固肉制品專項整治行動成果，太原市迎澤區市場監管局結合近期學校食堂專項檢查工作，開展肉制品專項整治行動。
執法人員對學校購進的各類生肉及其肉制品進行嚴格監管，一是嚴查進貨渠道，要求學校嚴格落實索證索票、進貨查驗、臺賬記錄制度，通過核對動物檢驗檢疫證明、肉品品質檢驗合格證、進口通關單手續等證明文件確保進貨渠道正規；二是嚴查標簽標識，嚴格檢查購進的肉及肉制品標簽標識的內容是否合格，是否購進“三無”或無中文標簽的進口肉制品；三是嚴查貯存加工環節，嚴格檢查是否按規定儲存，是否配備必要的冷藏、冷凍設施并保持有效運行，加工環節是否符合衛生要求。
下一步，該局將結合日常工作持續開展肉及肉制品專項整治。同時通過提醒告知、約談等方式廣泛宣傳相關食品安全知識，進一步提高經營者的守法意識和消費者的自我保護意識，共同維護肉及肉制品質量安全。
日期：2025-02-20
執法人員對學校購進的各類生肉及其肉制品進行嚴格監管，一是嚴查進貨渠道，要求學校嚴格落實索證索票、進貨查驗、臺賬記錄制度，通過核對動物檢驗檢疫證明、肉品品質檢驗合格證、進口通關單手續等證明文件確保進貨渠道正規；二是嚴查標簽標識，嚴格檢查購進的肉及肉制品標簽標識的內容是否合格，是否購進“三無”或無中文標簽的進口肉制品；三是嚴查貯存加工環節，嚴格檢查是否按規定儲存，是否配備必要的冷藏、冷凍設施并保持有效運行，加工環節是否符合衛生要求。
下一步，該局將結合日常工作持續開展肉及肉制品專項整治。同時通過提醒告知、約談等方式廣泛宣傳相關食品安全知識，進一步提高經營者的守法意識和消費者的自我保護意識，共同維護肉及肉制品質量安全。
日期：2025-02-20
