為規范小作坊食品生產加工行為，推動小作坊落實食品生產主體責任，有效消除食品安全隱患，2月19日，紅古區市場監管局組織召開了食品小作坊主體責任約談會。全區豆制品小作坊、糕點類小作坊、糕點銷售門店（專賣）負責人以及轄區監管人員35余人參加會議。
會上對新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）進行了深入的解讀，重點闡釋了脫氫乙酸鈉的使用范圍和限量標準，并強調了新國標對保障食品安全的重要性。要求小作坊負責人深入學習新標準，并嚴格按照標準進行生產，確保食品的質量安全。
會議要求，食品小作坊要及時進行必要的提升改造，落實提升改造措施，達到規范經營的要求。鼓勵小作坊統一規范生產經營，提升食品安全管理水平。并對相關政策進行了宣貫，引導小作坊積極改善生產條件，增強生產加工能力。為加強生產安全管理，會議還對安全用氣、用電、消防安全進行了宣傳教育。要求小作坊負責人高度重視生產安全，定期檢查用氣、用電設施，確保使用安全。必須配備必要的消防器材，并加強消防安全培訓，提高火災防范意識和應急處置能力。
此次約談會進一步增強了全區食品小作坊的食品安全意識和主體責任意識。區市場監管局將繼續加大監管力度，確保食品小作坊規范生產經營，為消費者提供安全、放心的食品。
日期：2025-02-22
會上對新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）進行了深入的解讀，重點闡釋了脫氫乙酸鈉的使用范圍和限量標準，并強調了新國標對保障食品安全的重要性。要求小作坊負責人深入學習新標準，并嚴格按照標準進行生產，確保食品的質量安全。
會議要求，食品小作坊要及時進行必要的提升改造，落實提升改造措施，達到規范經營的要求。鼓勵小作坊統一規范生產經營，提升食品安全管理水平。并對相關政策進行了宣貫，引導小作坊積極改善生產條件，增強生產加工能力。為加強生產安全管理，會議還對安全用氣、用電、消防安全進行了宣傳教育。要求小作坊負責人高度重視生產安全，定期檢查用氣、用電設施，確保使用安全。必須配備必要的消防器材，并加強消防安全培訓，提高火災防范意識和應急處置能力。
此次約談會進一步增強了全區食品小作坊的食品安全意識和主體責任意識。區市場監管局將繼續加大監管力度，確保食品小作坊規范生產經營，為消費者提供安全、放心的食品。
日期：2025-02-22
