春季開學在即，近日，金川區新華路街道市場監管所對轄區多家幼兒園食堂開展食品安全專項檢查，重點圍繞食品采購、儲存、加工及餐飲具消毒等環節，全面排查風險隱患，切實保障師生“舌尖上的安全”。
緊盯關鍵環節，嚴格源頭管控。在食品采購環節，執法人員逐一核驗供貨商資質、食品檢驗合格證明及進貨臺賬，確保食材來源可追溯。針對儲存環節，重點檢查食品分類存放情況，要求嚴格落實標簽標識規范，避免交叉污染。加工環節中，執法人員現場查看環境衛生、設備運行及操作規范，明確要求從業人員執行生熟分離、燒熟煮透等標準流程，并對餐飲具消毒設施進行細致檢查，確保符合安全標準。
壓實主體責任，推動立行立改。檢查過程中，執法人員同步核查幼兒園食品安全管理制度落實情況，督促園方嚴格落實主體責任，加強日常管理及人員培訓。針對發現的個別問題，現場下達責令整改通知書，要求限期整改到位，并明確后續將開展“回頭看”核查。
持續強化監管，鞏固長效機制。市場監管所相關負責人表示，未來將加大對校園及周邊食品安全的常態化監管力度，通過定期檢查、抽檢及培訓等方式，全面提升幼兒園食品安全管理水平，為師生營造安全、放心的飲食環境。
日期：2025-02-22
緊盯關鍵環節，嚴格源頭管控。在食品采購環節，執法人員逐一核驗供貨商資質、食品檢驗合格證明及進貨臺賬，確保食材來源可追溯。針對儲存環節，重點檢查食品分類存放情況，要求嚴格落實標簽標識規范，避免交叉污染。加工環節中，執法人員現場查看環境衛生、設備運行及操作規范，明確要求從業人員執行生熟分離、燒熟煮透等標準流程，并對餐飲具消毒設施進行細致檢查，確保符合安全標準。
壓實主體責任，推動立行立改。檢查過程中，執法人員同步核查幼兒園食品安全管理制度落實情況，督促園方嚴格落實主體責任，加強日常管理及人員培訓。針對發現的個別問題，現場下達責令整改通知書，要求限期整改到位，并明確后續將開展“回頭看”核查。
持續強化監管，鞏固長效機制。市場監管所相關負責人表示，未來將加大對校園及周邊食品安全的常態化監管力度，通過定期檢查、抽檢及培訓等方式，全面提升幼兒園食品安全管理水平，為師生營造安全、放心的飲食環境。
日期：2025-02-22
