為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，持續(xù)守牢師生“舌尖上的安全”，近日，旌德縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、衛(wèi)健委、消防、公安等部門開展全縣校園食堂食品安全聯(lián)合檢查。
聯(lián)合檢查組以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，是否落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，三防設(shè)施、餐飲具消毒等各項(xiàng)記錄是否齊全，并深入后廚操作間、食品倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)食品原料采購(gòu)貯存、加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)米面油等原料的進(jìn)貨憑證、采購(gòu)合同及檢測(cè)報(bào)告，嚴(yán)查過(guò)期、變質(zhì)及“三無(wú)”食品。
同時(shí)，檢查組還對(duì)學(xué)校食堂“明廚亮灶”的實(shí)時(shí)在線情況進(jìn)行了檢查，指導(dǎo)學(xué)校在開學(xué)前全面、深入地開展食品安全自查工作。本次聯(lián)合檢查共覆蓋21家學(xué)校食堂，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患56條，下一步，該局將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)整治，跟進(jìn)問(wèn)題整改情況，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
日期：2025-03-15
聯(lián)合檢查組以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，是否落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，三防設(shè)施、餐飲具消毒等各項(xiàng)記錄是否齊全，并深入后廚操作間、食品倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)食品原料采購(gòu)貯存、加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)米面油等原料的進(jìn)貨憑證、采購(gòu)合同及檢測(cè)報(bào)告，嚴(yán)查過(guò)期、變質(zhì)及“三無(wú)”食品。
同時(shí)，檢查組還對(duì)學(xué)校食堂“明廚亮灶”的實(shí)時(shí)在線情況進(jìn)行了檢查，指導(dǎo)學(xué)校在開學(xué)前全面、深入地開展食品安全自查工作。本次聯(lián)合檢查共覆蓋21家學(xué)校食堂，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患56條，下一步，該局將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)整治，跟進(jìn)問(wèn)題整改情況，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
日期：2025-03-15
