2024年7月25日，百色市市場監管局聯合公安機關開展肉類產品專項整治行動，在百色市右江區拉域市場鮮肉行發現韋某妮經營的豬肉攤位待售豬肉及案板和抹布上有少許白色粉末。執法人員現場使用“硼砂檢測試劑”對其銷售的豬肉、案板和抹布上殘留的白色粉末晶體進行快速檢測，檢測結果均呈陽性。
經查明，韋某妮自2023年夏天起，為避免豬肉因天氣炎熱出水發臭，在豬肉上涂抹硼砂，以達到豬肉“保鮮”的目的。經委托第三方檢測機構對韋某妮銷售的豬肉進行檢驗，結論為：檢出硼酸成分，實測值265mg/kg。韋某妮對上述事實供認不諱。根據《關于印發〈食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）〉的通知》（食品整治辦〔2008〕3號）文件規定，硼砂是國家明令禁止添加的非食用物質。韋某妮無視國家法律，在銷售的豬肉中添加有毒有害的非食品原料硼砂，其行為觸犯《刑法》第一百四十四條，涉嫌構成銷售有毒有害食品罪，市場監管部門已將案件移送公安機關處理。
案例評析：硼砂是一種有毒物質，食用可能導致人體消化系統、皮膚、口腔黏膜損傷。一般用于工業制造和消毒，具有一定的防腐性和保鮮性。消費者可以通過看、聞、辨等方式鑒別豬肉中是否含有硼砂。首先看顏色，正常豬肉的顏色是鮮紅色或淡紅色，整體顏色均勻。硼砂豬肉顏色則過于鮮艷，甚至帶有不自然的鮮紅色。其次聞氣味，正常豬肉聞起來會有血腥味，硼砂豬肉則會帶有腐臭和化學品的刺激性氣味。第三辨洗肉水，浸泡正常豬肉的水中只會有淡淡的血色，水面上還會飄浮一層油脂。若是浸洗豬肉的水變得非常渾濁且出現白色沉淀物，很可能是因為豬肉中含有硼砂。
日期：2025-03-18
經查明，韋某妮自2023年夏天起，為避免豬肉因天氣炎熱出水發臭，在豬肉上涂抹硼砂，以達到豬肉“保鮮”的目的。經委托第三方檢測機構對韋某妮銷售的豬肉進行檢驗，結論為：檢出硼酸成分，實測值265mg/kg。韋某妮對上述事實供認不諱。根據《關于印發〈食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）〉的通知》（食品整治辦〔2008〕3號）文件規定，硼砂是國家明令禁止添加的非食用物質。韋某妮無視國家法律，在銷售的豬肉中添加有毒有害的非食品原料硼砂，其行為觸犯《刑法》第一百四十四條，涉嫌構成銷售有毒有害食品罪，市場監管部門已將案件移送公安機關處理。
案例評析：硼砂是一種有毒物質，食用可能導致人體消化系統、皮膚、口腔黏膜損傷。一般用于工業制造和消毒，具有一定的防腐性和保鮮性。消費者可以通過看、聞、辨等方式鑒別豬肉中是否含有硼砂。首先看顏色，正常豬肉的顏色是鮮紅色或淡紅色，整體顏色均勻。硼砂豬肉顏色則過于鮮艷，甚至帶有不自然的鮮紅色。其次聞氣味，正常豬肉聞起來會有血腥味，硼砂豬肉則會帶有腐臭和化學品的刺激性氣味。第三辨洗肉水，浸泡正常豬肉的水中只會有淡淡的血色，水面上還會飄浮一層油脂。若是浸洗豬肉的水變得非常渾濁且出現白色沉淀物，很可能是因為豬肉中含有硼砂。
日期：2025-03-18
