為深入貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于建設(shè)現(xiàn)代化品質(zhì)生活之城的總體部署，市市場監(jiān)督管理局近日召開餐飲環(huán)境治理提升工作部署會，對全市餐飲環(huán)境治理提升專項(xiàng)行動進(jìn)行部署。
本次行動以“打造京津冀美食文化高地”為核心目標(biāo)，通過治理餐飲環(huán)境、挖掘特色美食、培育網(wǎng)紅品牌、優(yōu)化旅游餐飲服務(wù)，全面提升市民及游客就餐體驗(yàn)，叫響“放心吃、放心住、放心玩、放心消費(fèi)在保定”品牌，力爭實(shí)現(xiàn)“餐飲生態(tài)持續(xù)優(yōu)化、餐飲品牌影響力不斷提升、食品安全防線更加牢固”的工作目標(biāo)。
市局二級調(diào)研員王少青出席會議并指出，目前全市餐飲環(huán)境治理提升專項(xiàng)行動已經(jīng)進(jìn)入集中整治階段，相關(guān)監(jiān)管人員要認(rèn)真落實(shí)專項(xiàng)行動工作要求，確保各項(xiàng)舉措切實(shí)落地見效。
一是環(huán)境衛(wèi)生提質(zhì)
以廚房革命為抓手，深入實(shí)施小餐飲提升工程、明廚亮灶工程、智慧監(jiān)管賦能工程，用科技助力餐飲食品安全環(huán)境治理，確保全市餐飲服務(wù)場所環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率進(jìn)一步提升，網(wǎng)紅餐飲店、老字號餐飲門店及車站、商場、旅游景區(qū)等公共場所和周邊重點(diǎn)區(qū)域小餐飲店環(huán)境衛(wèi)生顯著改善，構(gòu)建更安全、更可持續(xù)的餐飲食品安全體系。
二是品牌服務(wù)升級
深度培育具有全國知名度的特色美食品牌，不斷提升驢肉火燒、牛肉罩餅等傳統(tǒng)美食的影響力和知名度，加強(qiáng)對名特優(yōu)新餐飲企業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升餐飲從業(yè)人員的服務(wù)意識和食品安全水平，推動我市餐飲行業(yè)管理和服務(wù)水平整體顯著提升。
三是監(jiān)管機(jī)制優(yōu)化
建立健全餐飲食品安全監(jiān)管機(jī)制，通過“政府引導(dǎo)+企業(yè)自律+社會監(jiān)督”模式，實(shí)現(xiàn)從被動應(yīng)對到主動預(yù)防的轉(zhuǎn)變，確保餐飲食品安全隱患得到有效控制，餐飲食品安全投訴舉報(bào)有效線索數(shù)量顯著下降。
王少青強(qiáng)調(diào)，要深刻認(rèn)識市委、市政府關(guān)于建設(shè)現(xiàn)代化品質(zhì)生活之城總體部署的重要意義，站在“建設(shè)高品質(zhì)有韌性現(xiàn)代化新保定”的高度，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任鏈條，抓好治理提升末端落實(shí)，形成工作閉環(huán)管理，確保行動真實(shí)成效。要通過多種渠道廣泛宣傳餐飲環(huán)境治理的重要意義和成果，提高人民群眾的獲得感幸福感安全感。
城六區(qū)市場監(jiān)管部門分管負(fù)責(zé)同志、相關(guān)業(yè)務(wù)股室（所）主要負(fù)責(zé)人，我市地方特色名吃、知名連鎖餐飲企業(yè)代表出席會議。
日期：2025-03-19
本次行動以“打造京津冀美食文化高地”為核心目標(biāo)，通過治理餐飲環(huán)境、挖掘特色美食、培育網(wǎng)紅品牌、優(yōu)化旅游餐飲服務(wù)，全面提升市民及游客就餐體驗(yàn)，叫響“放心吃、放心住、放心玩、放心消費(fèi)在保定”品牌，力爭實(shí)現(xiàn)“餐飲生態(tài)持續(xù)優(yōu)化、餐飲品牌影響力不斷提升、食品安全防線更加牢固”的工作目標(biāo)。
市局二級調(diào)研員王少青出席會議并指出，目前全市餐飲環(huán)境治理提升專項(xiàng)行動已經(jīng)進(jìn)入集中整治階段，相關(guān)監(jiān)管人員要認(rèn)真落實(shí)專項(xiàng)行動工作要求，確保各項(xiàng)舉措切實(shí)落地見效。
一是環(huán)境衛(wèi)生提質(zhì)
以廚房革命為抓手，深入實(shí)施小餐飲提升工程、明廚亮灶工程、智慧監(jiān)管賦能工程，用科技助力餐飲食品安全環(huán)境治理，確保全市餐飲服務(wù)場所環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率進(jìn)一步提升，網(wǎng)紅餐飲店、老字號餐飲門店及車站、商場、旅游景區(qū)等公共場所和周邊重點(diǎn)區(qū)域小餐飲店環(huán)境衛(wèi)生顯著改善，構(gòu)建更安全、更可持續(xù)的餐飲食品安全體系。
二是品牌服務(wù)升級
深度培育具有全國知名度的特色美食品牌，不斷提升驢肉火燒、牛肉罩餅等傳統(tǒng)美食的影響力和知名度，加強(qiáng)對名特優(yōu)新餐飲企業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升餐飲從業(yè)人員的服務(wù)意識和食品安全水平，推動我市餐飲行業(yè)管理和服務(wù)水平整體顯著提升。
三是監(jiān)管機(jī)制優(yōu)化
建立健全餐飲食品安全監(jiān)管機(jī)制，通過“政府引導(dǎo)+企業(yè)自律+社會監(jiān)督”模式，實(shí)現(xiàn)從被動應(yīng)對到主動預(yù)防的轉(zhuǎn)變，確保餐飲食品安全隱患得到有效控制，餐飲食品安全投訴舉報(bào)有效線索數(shù)量顯著下降。
王少青強(qiáng)調(diào)，要深刻認(rèn)識市委、市政府關(guān)于建設(shè)現(xiàn)代化品質(zhì)生活之城總體部署的重要意義，站在“建設(shè)高品質(zhì)有韌性現(xiàn)代化新保定”的高度，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任鏈條，抓好治理提升末端落實(shí)，形成工作閉環(huán)管理，確保行動真實(shí)成效。要通過多種渠道廣泛宣傳餐飲環(huán)境治理的重要意義和成果，提高人民群眾的獲得感幸福感安全感。
城六區(qū)市場監(jiān)管部門分管負(fù)責(zé)同志、相關(guān)業(yè)務(wù)股室（所）主要負(fù)責(zé)人，我市地方特色名吃、知名連鎖餐飲企業(yè)代表出席會議。
日期：2025-03-19
