聚智賦能 提質增效，2025年湖南省肉類產業高質量發展大會暨湖南省肉類協會第三屆三次會員代表大會在長沙圓滿召開。
為認真學習貫徹中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》文件精神，進一步落實農業農村部第710號公告《生豬屠宰質量管理規范》要求，深入推進全省生豬屠宰企業GMP升級達標，全力推動肉類產業鏈協同創新發展，同時提升屠宰企業法人的能力與水平。由湖南省農業農村廳、湖南省市場監督管理局、湖南省畜牧水產事務中心指導，湖南省肉類協會主辦的《聚智賦能 提質增效》湖南省肉類產業高質量發展大會，于2025年4月12至14日在湖南省長沙市圓滿召開。
湖南省人民政府原副省長、協會顧問周時昌，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜牧健康養殖中心主任印遇龍，湖南省農業農村廳副廳長蘭定國、湖南省畜牧水產事務中心主任張志龍、湖南省農業農村廳畜牧獸醫處處長武深樹，湖南省畜牧水產事務中心副主任陳軍、獸醫與屠宰行業事務部部長譚運華，湖南省委社會工作部行業協會商會處處長歐策、湖南省市場監督管理局執法稽查局一級調研員王林志、湖南省市場監督管理局食品安全生產處副處長杜學軍、湖南省人社廳職業技能鑒定中心部長田莉、湖南省商務廳外貿處處長劉建平、湖南省稅務局貨物和勞務稅處倪思超，湖南省各地市州畜牧獸醫主管部門負責人出席了大會；中國肉類協會副會長高觀，中國肉類協會包裝分會秘書長祁麗芳，中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立，安徽安樂屠宰機械制造有限公司董事長楊志，江蘇大江智能裝備有限公司董事長陳曉文、河南綠豐環保工程有限公司董事長薛水波、技術總監陳廣勝，升輝新材料股份有限公司副總經理楊偉，哈工好烤克(昆山)智能設備有限公司銷售總監玄林，查維斯機械制造（北京）有限公司銷售經理肖樂，中國肉類協會《肉類工業》新傳媒社長兼主編吳敏等，來自全國的肉類產業專家應邀出席了會議；湖南省肉類協會會長周小融、各位副會長，來自全省生豬屠宰企業法人與代表近400人參加了會議。
湖南省畜牧水產事務中心獸醫與屠宰事業部二級調研員桑紹明、四級調研員蔣柏茂，湖南肉類協會執行秘書長胡志新，分別主持了會議。
《聚智賦能 提質增效》湖南省肉類產業高質量發展大會暨湖南省肉類協會第三屆三次會員代表大會主要活動分七項進行。
一是大會開幕式（湖南省肉類協會會長周小融致辭、湖南省農業農村廳副廳長蘭定國作了重要講話、湖南省人民政府原副省長、協會顧問周時昌發表了感言與講話）。
二是產學研簽約儀式與畜禽屠宰工職業技能培訓啟動儀式（湖南省肉類協會與湖南農業大學食品科學技術學院產學研基地簽約、湖南省肉類協會與湖南省興湘產業經濟發展中心簽約并啟動《2025年湖南省生豬屠宰及肉類加工產業白皮書》工作、畜禽屠宰工工種職業技能培訓正式啟動）。
三是肉類產業高質量發展論壇主旨演講與專題報告（中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜牧健康養殖中心主任印遇龍作了題為《中國生豬產業的現狀探討》的主旨演講。中國肉類協會副會長高觀、中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立、湖南省畜牧水產事務中心副主任陳軍、湖南省市場監督管理局食品安全生產處副處長杜學軍、湖南省市場監管局執法稽查局一級調研員王林志、湖南省人社廳職業技能鑒定中心部長田莉、湖南省商務廳外貿處處長劉建平、湖南省稅務局貨物和勞務稅處倪思超、湖南省肉類協會商事調解中心主任劉琴、安徽安樂屠宰機械制造有限公司楊志董事長、江蘇大江智能裝備有限公司董事長陳曉文、 升輝新材料股份有限公司副總經理楊偉、河南綠豐環保工程有限公司技術總監陳廣勝、湖南煜城環保科技有限公司董事長桂愛國、湖南惠生農業開發科技股份有限公司總裁于濟世、湖南紅星盛業食品股份有限公司鐘建三，16名專家學者和企業家分別作了題為《當前肉類食品行業發展狀況及未來五所趨勢》《肉類產品精深加工研發成果及技術實施路徑》《聚焦質量管理規范，守牢底線加快推進》《政策法規與企業合規》《肉品市場的規范和整治》《構建多元化技能人才評價體系》《湖南省肉類企業如何開拓國際市場》《肉類行業稅費政策解讀》《企業法務與風險防范》《GMP 設備改造及企業宣傳》《肉類食品包裝智能化助力產業提檔升級》《肉類食品包裝主要功能與發展前景》《污水站精細化運營降本增效》《屠宰與食品加工企業環保新業態》《生豬產業化道路的探索與思考》《生豬屠宰質量管理規范達標檢查要點及生豬屠宰工藝流程解析》的16場專題報告）。
四是召開湖南省肉類協會第三屆三次會員代表大會（2024年工作報告與2025年工作任務）。
五是生豬屠宰企業分組討論（按地區分片），以肉類產業高質量發展如何破局、行業自律、小型屠宰點的標準規范為議題進行探討；以《聚智賦能 提質增效》為主題，由中國肉類協會副會長高觀、偉鴻食品股份有限公司王建偉、湖南新五豐股份有限公司總經理朱永勝、湖南省食品產業有限責任公司總經理王劍、湖南紅星盛業食品股份有限公司總經理胡唐輝、湖南頤豐食品有限公司董事長馬靈生、中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立，進行了圓桌討論與對話。
六是對湖南省肉類產業領軍企業與領軍人物進行表彰。
評選出2024年度湖南省肉類產業十大領軍企業：湖南頤豐食品有限公司、湖南現代資源農業科技有限公司、婁底市慶陽牧業食品有限公司、湖南惠生農業開發科技股份有限公司、偉鴻食品股份有限公司、湖南新五豐股份有限公司、湖南省食品產業有限責任公司、湖南紅星盛業食品股份有限公司、湖南長盛科技開發有限公司、湖南吉乾食品股份有限公司。
評選出2024年度湖南省肉類產業十大領軍人物：湖南頤豐食品有限公司副總經理孫斌、湖南現代資源農業科技有限公司總經理易亮星、婁底市慶陽牧業食品有限公司董事長嚴能生、湖南惠生農業開發科技股份有限公司董事長丁碧燕、偉鴻食品股份有限公司董事長王建偉、湖南新五豐股份有限公司總經理朱永勝、湖南省食品產業有限責任公司總經理王劍、湖南紅星盛業食品股份有限公司總經理胡唐輝、湖南長盛科技開發有限公司董事長龐景武、湖南吉乾食品股份有限公司董事長李明東。
七是大會總結發言。
湖南省畜牧水產事務中心張志龍主任在總結講話中，高度肯定了此次大會成果。他指出，大會搭建的高層次交流平臺，其前沿觀點和創新思路分享對行業意義重大。
針對優秀企業，張志龍主任強調，領軍企業作為行業 “火車頭”，應繼續發揮示范引領作用，加大研發投入，探索綠色、智能、高效生產模式，提升產品附加值與市場競爭力，帶動中小企業協同發展。
他表示，肉類產業破局要緊跟消費升級趨勢，精準把握市場需求，加強品牌建設，靠差異化競爭立足。在行業自律方面，企業需遵守法規和規范，完善內部質量管控，加強相互監督，維護市場秩序。
結合湖南肉類產業實際，張志龍主任指明未來方向。他提到，湖南雖是畜牧業大省，但潛力巨大。要推進生豬屠宰企業 GMP 升級達標，強化產業鏈上下游協作，構建全鏈條協同發展模式以提升整體效益。政府也將加強政策支持與監管服務，助力企業發展。
湖南是畜牧業大省，年生豬出欄量穩定在6 000萬頭以上，位列全國第3位。近三年，全省新建年產能30萬頭以上的屠宰企業17個，已建成投產11個，新增屠宰產能785萬頭；完成屠宰企業升級改造67個，通過屠宰質量管理規范首次檢查46個。去年，全省規模以上生豬屠宰量2 625萬頭，排全國4位；外銷豬肉25.2萬噸，同比增長32.6%；出口肉類產品1.7萬噸，同比增長30.1%；全省動物防疫和屠宰加工水平明顯提高。2024年9月正式恢復對新加坡冷凍豬肉出口，近期還將恢復冷鮮豬肉的出口。
湖南省農業農村廳在大會上表示，力爭通過3年左右的努力，全省規模以上生豬屠宰量提高到3 000萬頭以上，規模以上集中屠宰率提高到50%以上；年生豬屠宰100萬頭以上的企業增加到5個以上，養殖屠宰加工銷售全產業鏈產值100億元以上的企業增加到3個以上。做大做強肉類產業，是湖南省建設農業強省的重要內容；全力支持廣大生豬屠宰和肉類加工企業加快發展，不斷做強企業，做優肉品、做響品牌、做大市場，努力開創湖南省肉類產業高質量發展新局面。
中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜牧健康養殖中心主任印遇龍作了題為《中國生豬產業的現狀探討》的主旨演講。
他在報告中闡述，作為全球最大的生豬生產與消費國，我們的產業不僅關乎14億人的“菜籃子”，更是鄉村振興和農業現代化的重要支柱。然而，當前生豬產業正面臨產能調整、成本壓力、疫病防控等多重挑戰，同時也迎來智能化、綠色化、高質量發展的新機遇。
他在報告中結合湖南省的實際情況，從三個維度“產業現狀（生豬產業進入“微利時代”，結構性調整加速）、核心挑戰（三大核心矛盾亟待破解）、未來機遇（科技賦能與模式創新）”進行了深入剖析。同時對湖南生豬產業發展提出了四點建議：一是強化種業自主創新，二是推進綠色低碳轉型，三是深化全鏈協同發展，四是完善風險防控體系，努力構建可持續產業生態。
他在報告中指出，中國生豬產業的未來，既需堅守“豬糧安天下”的初心，更需擁抱科技革命與全球化的浪潮。湖南作為生豬養殖大省，應充分發揮種質資源、技術創新、產業鏈整合等優勢，推動產業從“規模擴張”向“價值創造”躍升，從“傳統養殖”向“生物經濟”跨越。
中國肉類協會副會長高觀作了題為《當前肉類食品行業發展狀況及未來五所趨勢》的報告
中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立作了題為《肉類產品精深加工研發成果及技術實施路徑》的報告
湖南省畜牧水產事務中心副主任陳軍作了題為《GMP 達標落實情況及二證無紙化解讀》的報告
湖南省市場監管局執法稽查局一級調研員王林志作了題為《肉品市場的規范和整治》的報告。
湖南省市場監督管理局食品安全生產處副處長杜學軍作了題為《政策法規與企業合規》的報告。
湖南省人社廳職業技能鑒定中心田莉部長作了題為《構建多元化技能人才評價體系》的報告。
湖南省商務廳外貿處處長劉建平作了題為《湖南省肉類企業如何開拓國際市場》的報告。
湖南省稅務局貨物和勞務稅處倪思超作了題為《肉類行業稅費政策解讀》的報告。
湖南省肉類協會商事調解中心主任劉琴作了題為《企業法務與風險防范》的報告。
安徽安樂屠宰機械制造有限公司楊志董事長作了題為《GMP 設備改造及企業宣傳》的報告。
江蘇大江智能裝備有限公司董事長陳曉文作了題為《肉類食品包裝智能化助力產業提檔升級》的報告。
升輝新材料股份有限公司副總經理楊偉作了題為《肉類食品包裝主要功能與發展前景》的報告。
河南綠豐環保工程有限公司技術總監陳廣勝作了題為《污水站精細化運營降本增效》的報告。
湖南煜城環保科技有限公司董事長桂愛國作了題為《屠宰與食品加工企業環保新業態》的報告。
湖南惠生農業開發科技股份有限公司總裁于濟世作了題為《產業鏈協同發展、養殖-屠宰-加工-流通全鏈條優化》的報告。
湖南紅星盛業食品股份公司鐘建三作了題為《生豬屠宰質量管理規范達標檢查要點及生豬屠宰工藝流程解析》的報告。
湖南省肉類協會第三屆三次會員代表大會
湖南省肉類協會會長周小融在第三屆三次會員代表大會上作工作報告。
他在報告中回顧了協會去年所取得的主要成果：2024 年，湖南省肉類協會在各級領導的正確引領下，秉持著上為政府分憂、下為企業搭橋的宗旨，緊緊圍繞行業發展大局，堅持穩中求進工作總基調，積極應對各種嚴峻挑戰，持續推動行業創新發展。在做好信息監測，為政府決策提供精準依據；加強行業自律，提升融合發展水平；廣泛開展交流，大力推動湘豬出湘；全力保供穩價，強化市場監管；開展技能培訓、助力品牌培育；內引外聯，提升行業影響力；整合優勢資源，創新發展模式；立足本職工作，服務全省肉類產業等方面，均取得了令人矚目的成績。
他在報告中提出了協會2025年的工作任務與目標：一是加強產業政策調研，優化企業運營環境，當好管理部門的得力助手和企業訴求的忠實代言人；二是創新服務模式，拓展服務范圍，共享行業資源，全力推進行業發展；三是加強行業自律，構建行業信用體系，強化食品安全管理，有效防范行業安全隱患；四是“走出去，請進來”，擴大深層次交流，精準引導產業發展方向，做大做強肉食產業；五是強化協會自身發展，加大組織建設力度，堅持黨建引領，求真務實，全面提高服務管理能力。
他在報告中指出：2025 年是我省生豬屠宰和肉類加工亟待升級發展的關鍵時期，也迎來了加快發展的絕佳機遇。一是省委、省政府高度重視。省委書記沈曉明多次就肉類產業發展作出重要指示，迎春常務副省長多次組織專題研究。省農業農村廳廳黨組明確，繼續實施屠宰加工能力提升工程，支持屠宰加工產業發展，加快推進 “運豬” 向 “運肉” 轉變。二是肉類市場前景廣闊。當前，肉類消費市場正在發生深刻變革，肉質鮮嫩、滋味鮮美、質量安全的冷鮮肉、分割肉，正逐步成為肉類消費的主流。以肉類產品為主要食材的凈菜、配菜、預制菜正加速發展，極大拓展了生豬屠宰和肉類加工的發展空間。三是現代化的屠宰加工技術正有力推動著肉類產業加快發展。現代化的養宰加銷全產業鏈技術、自動化的屠宰技術、肉品加工技術、熟食制品生產技術，讓 “飼料進場、豬肉出場”“活豬進場、肉制品出場” 成為現實。同時，不斷完善的肉品冷鏈體系和速凍技術，擴大了肉品和肉制品的運輸半徑，保障了肉品和肉制品的消費安全，將給生豬屠宰和肉類加工帶來一場全新的技術革命和產業革命。
他在報告中強調：我們要牢牢把握機遇，順勢而為、乘勢而上，做大做強生豬屠宰和肉類加工。一是要擴大屠宰加工能力。既要推進全省生豬屠宰和肉類加工總量的提質擴能，也要推動單個屠宰和加工企業的提質擴能。二是要嚴格肉品質量管理。我們要深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全 “四個最嚴”的重要指示批示、重要講話精神，加快推進《生豬屠宰質量管理規范》，確保年底前通過首次檢查；要建立完善屠宰檢疫出證信息化系統，推進肉類產品品質檢驗無紙化出證；要嚴格生豬屠宰檢疫執法監管，將肉類產品檢驗檢疫合格證明作為肉類產品進貨查驗的基礎憑證；要嚴厲打擊私屠濫宰、注水注藥、屠宰病死豬等違法犯罪行為，確保肉品質量安全。三是要大力開拓肉品外銷市場。我省生豬屠宰和肉類加工企業要盡快完善冷鏈分割、冷鏈物流、冷鏈銷售的全鏈條冷鏈體系，主動對接粵港澳、江浙滬、京津冀等肉類消費大省，不斷提高我省冷鮮肉、分割肉和豬肉制品在國際國內豬肉市場的占有率。
他在報告中號召：讓我們以 “闖” 的精神、“創” 的勁頭、“干” 的作風，在危機中育新機，于變局中開新局，共同繪就湖南肉類產業高質量發展的壯美畫卷。
2024湖南省肉類產業十大領軍企業
湖南頤豐食品有限公司
湖南現代資源農業科技有限公司
婁底市慶陽牧業食品有限公司
湖南惠生農業開發科技股份有限公司
偉鴻食品股份有限公司
湖南新五豐股份有限公司
湖南省食品產業有限責任公司
湖南紅星盛業食品股份有限公司
湖南長盛科技開發有限公司
湖南吉乾食品股份有限公司
2024湖南省肉類產業十大領軍人物
孫斌 湖南頤豐食品有限公司副總經理
易亮星 湖南現代資源農業科技有限公司總經理
嚴能生 婁底市慶陽牧業食品有限公司董事長
丁碧燕 湖南惠生農業開發科技股份有限公司董事長
王建偉 偉鴻食品股份有限公司董事長
朱永勝 湖南新五豐股份有限公司總經理
王劍 湖南省食品產業有限責任公司總經理
胡唐輝 湖南紅星盛業食品股份有限公司總經理
龐景武 湖南長盛科技開發有限公司董事長
李明東 湖南吉乾食品股份有限公司董事長
大會總結
作為行業主管部門、本次會議的指導單位，湖南省畜牧水產事務中心主任張志龍作了總結講話。
他指出：這次論壇以推動生豬屠宰高質量發展為主題，緊扣中國式現代化的時代脈搏，亮點紛呈、成果卓著。一是思想的交匯，碰撞出高質量發展的新思路。二是政策的落地，開啟了高質量發展的新篇章。三是行業的規范，彰顯出高質量發展的新氣象。當前湖南生豬屠宰行業正處于轉型升級的關鍵階段，務必以這次論壇為契機，將思想共識轉化為行動力量，將戰略藍圖轉化為發展實績。
他要求全省生豬屠宰行業：要以改革創新為引擎，不斷激活發展新動能；要以行業安全為底線，切實筑牢民生保障網；要以整合提升為路徑，推進健康可持續發展。新時代需要新擔當、展現新作為。在座各位企業家是我省屠宰行業的中流砥柱，是創新的主力軍、質量的守護者、綠色的踐行者，我們一定要進一步堅定信心、務實舉措、開放胸襟，加快生豬全產業鏈建設，全力推動行業高質量發展，為湖南現代養殖業強省作出新的更大貢獻。
協辦單位
中國農業科學院農產品加工研究所
安徽安樂屠宰機械制造有限公司
湖南省興業肉類機械有限公司
湖南仁基生物科技有限公司
湖南煜城環保科技有限公司
查維斯機械制造（北京）有限公司
江蘇大江智能裝備有限公司
大成匯品商貿有限公司
哈工好烤克(昆山)智能設備有限公司
湖南盟德立制冷設備有限公司
河南綠豐環保工程有限公司
長沙牧壹農產品有限公司
長沙忠正速檢生物技術有限公司
江西辰訊環保材料科技有限公司
日期：2025-04-16
為認真學習貫徹中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》文件精神，進一步落實農業農村部第710號公告《生豬屠宰質量管理規范》要求，深入推進全省生豬屠宰企業GMP升級達標，全力推動肉類產業鏈協同創新發展，同時提升屠宰企業法人的能力與水平。由湖南省農業農村廳、湖南省市場監督管理局、湖南省畜牧水產事務中心指導，湖南省肉類協會主辦的《聚智賦能 提質增效》湖南省肉類產業高質量發展大會，于2025年4月12至14日在湖南省長沙市圓滿召開。
湖南省人民政府原副省長、協會顧問周時昌，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜牧健康養殖中心主任印遇龍，湖南省農業農村廳副廳長蘭定國、湖南省畜牧水產事務中心主任張志龍、湖南省農業農村廳畜牧獸醫處處長武深樹，湖南省畜牧水產事務中心副主任陳軍、獸醫與屠宰行業事務部部長譚運華，湖南省委社會工作部行業協會商會處處長歐策、湖南省市場監督管理局執法稽查局一級調研員王林志、湖南省市場監督管理局食品安全生產處副處長杜學軍、湖南省人社廳職業技能鑒定中心部長田莉、湖南省商務廳外貿處處長劉建平、湖南省稅務局貨物和勞務稅處倪思超，湖南省各地市州畜牧獸醫主管部門負責人出席了大會；中國肉類協會副會長高觀，中國肉類協會包裝分會秘書長祁麗芳，中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立，安徽安樂屠宰機械制造有限公司董事長楊志，江蘇大江智能裝備有限公司董事長陳曉文、河南綠豐環保工程有限公司董事長薛水波、技術總監陳廣勝，升輝新材料股份有限公司副總經理楊偉，哈工好烤克(昆山)智能設備有限公司銷售總監玄林，查維斯機械制造（北京）有限公司銷售經理肖樂，中國肉類協會《肉類工業》新傳媒社長兼主編吳敏等，來自全國的肉類產業專家應邀出席了會議；湖南省肉類協會會長周小融、各位副會長，來自全省生豬屠宰企業法人與代表近400人參加了會議。
湖南省畜牧水產事務中心獸醫與屠宰事業部二級調研員桑紹明、四級調研員蔣柏茂，湖南肉類協會執行秘書長胡志新，分別主持了會議。
《聚智賦能 提質增效》湖南省肉類產業高質量發展大會暨湖南省肉類協會第三屆三次會員代表大會主要活動分七項進行。
一是大會開幕式（湖南省肉類協會會長周小融致辭、湖南省農業農村廳副廳長蘭定國作了重要講話、湖南省人民政府原副省長、協會顧問周時昌發表了感言與講話）。
二是產學研簽約儀式與畜禽屠宰工職業技能培訓啟動儀式（湖南省肉類協會與湖南農業大學食品科學技術學院產學研基地簽約、湖南省肉類協會與湖南省興湘產業經濟發展中心簽約并啟動《2025年湖南省生豬屠宰及肉類加工產業白皮書》工作、畜禽屠宰工工種職業技能培訓正式啟動）。
三是肉類產業高質量發展論壇主旨演講與專題報告（中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜牧健康養殖中心主任印遇龍作了題為《中國生豬產業的現狀探討》的主旨演講。中國肉類協會副會長高觀、中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立、湖南省畜牧水產事務中心副主任陳軍、湖南省市場監督管理局食品安全生產處副處長杜學軍、湖南省市場監管局執法稽查局一級調研員王林志、湖南省人社廳職業技能鑒定中心部長田莉、湖南省商務廳外貿處處長劉建平、湖南省稅務局貨物和勞務稅處倪思超、湖南省肉類協會商事調解中心主任劉琴、安徽安樂屠宰機械制造有限公司楊志董事長、江蘇大江智能裝備有限公司董事長陳曉文、 升輝新材料股份有限公司副總經理楊偉、河南綠豐環保工程有限公司技術總監陳廣勝、湖南煜城環保科技有限公司董事長桂愛國、湖南惠生農業開發科技股份有限公司總裁于濟世、湖南紅星盛業食品股份有限公司鐘建三，16名專家學者和企業家分別作了題為《當前肉類食品行業發展狀況及未來五所趨勢》《肉類產品精深加工研發成果及技術實施路徑》《聚焦質量管理規范，守牢底線加快推進》《政策法規與企業合規》《肉品市場的規范和整治》《構建多元化技能人才評價體系》《湖南省肉類企業如何開拓國際市場》《肉類行業稅費政策解讀》《企業法務與風險防范》《GMP 設備改造及企業宣傳》《肉類食品包裝智能化助力產業提檔升級》《肉類食品包裝主要功能與發展前景》《污水站精細化運營降本增效》《屠宰與食品加工企業環保新業態》《生豬產業化道路的探索與思考》《生豬屠宰質量管理規范達標檢查要點及生豬屠宰工藝流程解析》的16場專題報告）。
四是召開湖南省肉類協會第三屆三次會員代表大會（2024年工作報告與2025年工作任務）。
五是生豬屠宰企業分組討論（按地區分片），以肉類產業高質量發展如何破局、行業自律、小型屠宰點的標準規范為議題進行探討；以《聚智賦能 提質增效》為主題，由中國肉類協會副會長高觀、偉鴻食品股份有限公司王建偉、湖南新五豐股份有限公司總經理朱永勝、湖南省食品產業有限責任公司總經理王劍、湖南紅星盛業食品股份有限公司總經理胡唐輝、湖南頤豐食品有限公司董事長馬靈生、中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立，進行了圓桌討論與對話。
六是對湖南省肉類產業領軍企業與領軍人物進行表彰。
評選出2024年度湖南省肉類產業十大領軍企業：湖南頤豐食品有限公司、湖南現代資源農業科技有限公司、婁底市慶陽牧業食品有限公司、湖南惠生農業開發科技股份有限公司、偉鴻食品股份有限公司、湖南新五豐股份有限公司、湖南省食品產業有限責任公司、湖南紅星盛業食品股份有限公司、湖南長盛科技開發有限公司、湖南吉乾食品股份有限公司。
評選出2024年度湖南省肉類產業十大領軍人物：湖南頤豐食品有限公司副總經理孫斌、湖南現代資源農業科技有限公司總經理易亮星、婁底市慶陽牧業食品有限公司董事長嚴能生、湖南惠生農業開發科技股份有限公司董事長丁碧燕、偉鴻食品股份有限公司董事長王建偉、湖南新五豐股份有限公司總經理朱永勝、湖南省食品產業有限責任公司總經理王劍、湖南紅星盛業食品股份有限公司總經理胡唐輝、湖南長盛科技開發有限公司董事長龐景武、湖南吉乾食品股份有限公司董事長李明東。
七是大會總結發言。
湖南省畜牧水產事務中心張志龍主任在總結講話中，高度肯定了此次大會成果。他指出，大會搭建的高層次交流平臺，其前沿觀點和創新思路分享對行業意義重大。
針對優秀企業，張志龍主任強調，領軍企業作為行業 “火車頭”，應繼續發揮示范引領作用，加大研發投入，探索綠色、智能、高效生產模式，提升產品附加值與市場競爭力，帶動中小企業協同發展。
他表示，肉類產業破局要緊跟消費升級趨勢，精準把握市場需求，加強品牌建設，靠差異化競爭立足。在行業自律方面，企業需遵守法規和規范，完善內部質量管控，加強相互監督，維護市場秩序。
結合湖南肉類產業實際，張志龍主任指明未來方向。他提到，湖南雖是畜牧業大省，但潛力巨大。要推進生豬屠宰企業 GMP 升級達標，強化產業鏈上下游協作，構建全鏈條協同發展模式以提升整體效益。政府也將加強政策支持與監管服務，助力企業發展。
湖南是畜牧業大省，年生豬出欄量穩定在6 000萬頭以上，位列全國第3位。近三年，全省新建年產能30萬頭以上的屠宰企業17個，已建成投產11個，新增屠宰產能785萬頭；完成屠宰企業升級改造67個，通過屠宰質量管理規范首次檢查46個。去年，全省規模以上生豬屠宰量2 625萬頭，排全國4位；外銷豬肉25.2萬噸，同比增長32.6%；出口肉類產品1.7萬噸，同比增長30.1%；全省動物防疫和屠宰加工水平明顯提高。2024年9月正式恢復對新加坡冷凍豬肉出口，近期還將恢復冷鮮豬肉的出口。
湖南省農業農村廳在大會上表示，力爭通過3年左右的努力，全省規模以上生豬屠宰量提高到3 000萬頭以上，規模以上集中屠宰率提高到50%以上；年生豬屠宰100萬頭以上的企業增加到5個以上，養殖屠宰加工銷售全產業鏈產值100億元以上的企業增加到3個以上。做大做強肉類產業，是湖南省建設農業強省的重要內容；全力支持廣大生豬屠宰和肉類加工企業加快發展，不斷做強企業，做優肉品、做響品牌、做大市場，努力開創湖南省肉類產業高質量發展新局面。
中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜牧健康養殖中心主任印遇龍作了題為《中國生豬產業的現狀探討》的主旨演講。
他在報告中闡述，作為全球最大的生豬生產與消費國，我們的產業不僅關乎14億人的“菜籃子”，更是鄉村振興和農業現代化的重要支柱。然而，當前生豬產業正面臨產能調整、成本壓力、疫病防控等多重挑戰，同時也迎來智能化、綠色化、高質量發展的新機遇。
他在報告中結合湖南省的實際情況，從三個維度“產業現狀（生豬產業進入“微利時代”，結構性調整加速）、核心挑戰（三大核心矛盾亟待破解）、未來機遇（科技賦能與模式創新）”進行了深入剖析。同時對湖南生豬產業發展提出了四點建議：一是強化種業自主創新，二是推進綠色低碳轉型，三是深化全鏈協同發展，四是完善風險防控體系，努力構建可持續產業生態。
他在報告中指出，中國生豬產業的未來，既需堅守“豬糧安天下”的初心，更需擁抱科技革命與全球化的浪潮。湖南作為生豬養殖大省，應充分發揮種質資源、技術創新、產業鏈整合等優勢，推動產業從“規模擴張”向“價值創造”躍升，從“傳統養殖”向“生物經濟”跨越。
中國肉類協會副會長高觀作了題為《當前肉類食品行業發展狀況及未來五所趨勢》的報告
中國農業科學院農產品加工研究所研究員侯成立作了題為《肉類產品精深加工研發成果及技術實施路徑》的報告
湖南省畜牧水產事務中心副主任陳軍作了題為《GMP 達標落實情況及二證無紙化解讀》的報告
湖南省市場監管局執法稽查局一級調研員王林志作了題為《肉品市場的規范和整治》的報告。
湖南省市場監督管理局食品安全生產處副處長杜學軍作了題為《政策法規與企業合規》的報告。
湖南省人社廳職業技能鑒定中心田莉部長作了題為《構建多元化技能人才評價體系》的報告。
湖南省商務廳外貿處處長劉建平作了題為《湖南省肉類企業如何開拓國際市場》的報告。
湖南省稅務局貨物和勞務稅處倪思超作了題為《肉類行業稅費政策解讀》的報告。
湖南省肉類協會商事調解中心主任劉琴作了題為《企業法務與風險防范》的報告。
安徽安樂屠宰機械制造有限公司楊志董事長作了題為《GMP 設備改造及企業宣傳》的報告。
江蘇大江智能裝備有限公司董事長陳曉文作了題為《肉類食品包裝智能化助力產業提檔升級》的報告。
升輝新材料股份有限公司副總經理楊偉作了題為《肉類食品包裝主要功能與發展前景》的報告。
河南綠豐環保工程有限公司技術總監陳廣勝作了題為《污水站精細化運營降本增效》的報告。
湖南煜城環保科技有限公司董事長桂愛國作了題為《屠宰與食品加工企業環保新業態》的報告。
湖南惠生農業開發科技股份有限公司總裁于濟世作了題為《產業鏈協同發展、養殖-屠宰-加工-流通全鏈條優化》的報告。
湖南紅星盛業食品股份公司鐘建三作了題為《生豬屠宰質量管理規范達標檢查要點及生豬屠宰工藝流程解析》的報告。
湖南省肉類協會第三屆三次會員代表大會
湖南省肉類協會會長周小融在第三屆三次會員代表大會上作工作報告。
他在報告中回顧了協會去年所取得的主要成果：2024 年，湖南省肉類協會在各級領導的正確引領下，秉持著上為政府分憂、下為企業搭橋的宗旨，緊緊圍繞行業發展大局，堅持穩中求進工作總基調，積極應對各種嚴峻挑戰，持續推動行業創新發展。在做好信息監測，為政府決策提供精準依據；加強行業自律，提升融合發展水平；廣泛開展交流，大力推動湘豬出湘；全力保供穩價，強化市場監管；開展技能培訓、助力品牌培育；內引外聯，提升行業影響力；整合優勢資源，創新發展模式；立足本職工作，服務全省肉類產業等方面，均取得了令人矚目的成績。
他在報告中提出了協會2025年的工作任務與目標：一是加強產業政策調研，優化企業運營環境，當好管理部門的得力助手和企業訴求的忠實代言人；二是創新服務模式，拓展服務范圍，共享行業資源，全力推進行業發展；三是加強行業自律，構建行業信用體系，強化食品安全管理，有效防范行業安全隱患；四是“走出去，請進來”，擴大深層次交流，精準引導產業發展方向，做大做強肉食產業；五是強化協會自身發展，加大組織建設力度，堅持黨建引領，求真務實，全面提高服務管理能力。
他在報告中指出：2025 年是我省生豬屠宰和肉類加工亟待升級發展的關鍵時期，也迎來了加快發展的絕佳機遇。一是省委、省政府高度重視。省委書記沈曉明多次就肉類產業發展作出重要指示，迎春常務副省長多次組織專題研究。省農業農村廳廳黨組明確，繼續實施屠宰加工能力提升工程，支持屠宰加工產業發展，加快推進 “運豬” 向 “運肉” 轉變。二是肉類市場前景廣闊。當前，肉類消費市場正在發生深刻變革，肉質鮮嫩、滋味鮮美、質量安全的冷鮮肉、分割肉，正逐步成為肉類消費的主流。以肉類產品為主要食材的凈菜、配菜、預制菜正加速發展，極大拓展了生豬屠宰和肉類加工的發展空間。三是現代化的屠宰加工技術正有力推動著肉類產業加快發展。現代化的養宰加銷全產業鏈技術、自動化的屠宰技術、肉品加工技術、熟食制品生產技術，讓 “飼料進場、豬肉出場”“活豬進場、肉制品出場” 成為現實。同時，不斷完善的肉品冷鏈體系和速凍技術，擴大了肉品和肉制品的運輸半徑，保障了肉品和肉制品的消費安全，將給生豬屠宰和肉類加工帶來一場全新的技術革命和產業革命。
他在報告中強調：我們要牢牢把握機遇，順勢而為、乘勢而上，做大做強生豬屠宰和肉類加工。一是要擴大屠宰加工能力。既要推進全省生豬屠宰和肉類加工總量的提質擴能，也要推動單個屠宰和加工企業的提質擴能。二是要嚴格肉品質量管理。我們要深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全 “四個最嚴”的重要指示批示、重要講話精神，加快推進《生豬屠宰質量管理規范》，確保年底前通過首次檢查；要建立完善屠宰檢疫出證信息化系統，推進肉類產品品質檢驗無紙化出證；要嚴格生豬屠宰檢疫執法監管，將肉類產品檢驗檢疫合格證明作為肉類產品進貨查驗的基礎憑證；要嚴厲打擊私屠濫宰、注水注藥、屠宰病死豬等違法犯罪行為，確保肉品質量安全。三是要大力開拓肉品外銷市場。我省生豬屠宰和肉類加工企業要盡快完善冷鏈分割、冷鏈物流、冷鏈銷售的全鏈條冷鏈體系，主動對接粵港澳、江浙滬、京津冀等肉類消費大省，不斷提高我省冷鮮肉、分割肉和豬肉制品在國際國內豬肉市場的占有率。
他在報告中號召：讓我們以 “闖” 的精神、“創” 的勁頭、“干” 的作風，在危機中育新機，于變局中開新局，共同繪就湖南肉類產業高質量發展的壯美畫卷。
2024湖南省肉類產業十大領軍企業
湖南頤豐食品有限公司
湖南現代資源農業科技有限公司
婁底市慶陽牧業食品有限公司
湖南惠生農業開發科技股份有限公司
偉鴻食品股份有限公司
湖南新五豐股份有限公司
湖南省食品產業有限責任公司
湖南紅星盛業食品股份有限公司
湖南長盛科技開發有限公司
湖南吉乾食品股份有限公司
2024湖南省肉類產業十大領軍人物
孫斌 湖南頤豐食品有限公司副總經理
易亮星 湖南現代資源農業科技有限公司總經理
嚴能生 婁底市慶陽牧業食品有限公司董事長
丁碧燕 湖南惠生農業開發科技股份有限公司董事長
王建偉 偉鴻食品股份有限公司董事長
朱永勝 湖南新五豐股份有限公司總經理
王劍 湖南省食品產業有限責任公司總經理
胡唐輝 湖南紅星盛業食品股份有限公司總經理
龐景武 湖南長盛科技開發有限公司董事長
李明東 湖南吉乾食品股份有限公司董事長
大會總結
作為行業主管部門、本次會議的指導單位，湖南省畜牧水產事務中心主任張志龍作了總結講話。
他指出：這次論壇以推動生豬屠宰高質量發展為主題，緊扣中國式現代化的時代脈搏，亮點紛呈、成果卓著。一是思想的交匯，碰撞出高質量發展的新思路。二是政策的落地，開啟了高質量發展的新篇章。三是行業的規范，彰顯出高質量發展的新氣象。當前湖南生豬屠宰行業正處于轉型升級的關鍵階段，務必以這次論壇為契機，將思想共識轉化為行動力量，將戰略藍圖轉化為發展實績。
他要求全省生豬屠宰行業：要以改革創新為引擎，不斷激活發展新動能；要以行業安全為底線，切實筑牢民生保障網；要以整合提升為路徑，推進健康可持續發展。新時代需要新擔當、展現新作為。在座各位企業家是我省屠宰行業的中流砥柱，是創新的主力軍、質量的守護者、綠色的踐行者，我們一定要進一步堅定信心、務實舉措、開放胸襟，加快生豬全產業鏈建設，全力推動行業高質量發展，為湖南現代養殖業強省作出新的更大貢獻。
協辦單位
中國農業科學院農產品加工研究所
安徽安樂屠宰機械制造有限公司
湖南省興業肉類機械有限公司
湖南仁基生物科技有限公司
湖南煜城環保科技有限公司
查維斯機械制造（北京）有限公司
江蘇大江智能裝備有限公司
大成匯品商貿有限公司
哈工好烤克(昆山)智能設備有限公司
湖南盟德立制冷設備有限公司
河南綠豐環保工程有限公司
長沙牧壹農產品有限公司
長沙忠正速檢生物技術有限公司
江西辰訊環保材料科技有限公司
日期：2025-04-16
