近年來，福建檢驗檢驗局與地方政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)共同研究，提出了以幫扶為主、管理為輔，管促并舉，充分運用認證認可手段，構建出口食品企業(yè)安全衛(wèi)生控制體系的新模式，并取得了良好的成效。福建檢驗檢驗局轄區(qū)目前共有出口食品生產備案企業(yè)564家次，對外注冊企業(yè)534家次，主要出口產品有罐頭、水產品、茶葉、米面糖品等， 2014年前三季度共檢驗檢疫出口食品41.65億美元，位居全國四位，與2009年相比，增加192.61%，實現(xiàn)了量增質穩(wěn)良好局面。
促進企業(yè)管理人員的能力提升，提高企業(yè)整體管理水平
福建局積極探索加強和提升出口食品企業(yè)管理人員素質的有效途徑。2005年，福建局制定《出口食品生產企業(yè)安全衛(wèi)生自控能力促進計劃》，組織系統(tǒng)內食品衛(wèi)生安全監(jiān)管和實驗室骨干，針對福建省主要出口農產品、食品品種和出口國家特點，組織編制近30萬字的出口食品企業(yè)管理人員培訓教材。2010年，正式啟動了制度化的“出口食品注冊備案企業(yè)安全衛(wèi)生管理人員水平測試”，先后組織了出口食品企業(yè)安全衛(wèi)生管理要求及出口食品基礎知識、HACCP原理以及歐盟、美國等國家或地區(qū)主要食品注冊法規(guī)考試，2762人次參加了考試，1100多人次獲得了相應等次的能力考試合格證明。能力考試制度有助于檢驗檢疫部門客觀地了解轄區(qū)企業(yè)的安全衛(wèi)生自控能力和水平，提高分類管理的有效性。同時提高了轄區(qū)出口食品企業(yè)安全衛(wèi)生管理人員學習技術法規(guī)的熱情和自覺性，促進企業(yè)自檢自控能力的提高。
建立出口食品企業(yè)原料供應商評價體系，強化企業(yè)對原料的質量安全管控
食品中農獸藥殘留以及環(huán)境化學污染物污染主要是由于種植、養(yǎng)殖過程不合理用藥或環(huán)境污染所致，原料來源控制是有效控制以上因素的關鍵環(huán)節(jié)。2010年開始，福建局針對轄區(qū)出口食品被國外通報農獸藥殘留或環(huán)境化學污染物超標，轄區(qū)企業(yè)對原料供應商管理水平參差不齊等現(xiàn)象，開展了企業(yè)建立原料供應商評價體系研究。按照原料來源的特點，結合出口食品企業(yè)原料基地備案要求，以ISO9000、良好農業(yè)規(guī)范（GAP）為基礎，應用HACCP方法來識別初級農產品原料中的安全危害，評價控制初級農產品原料生產商、供應商的安全衛(wèi)生控制能力。組織編寫了近10萬字的原料供應商評價指南系列叢書，并廣泛開展培訓，指導企業(yè)建立原料供應商評價體系。通過實施原料供應商評價體系，有效解決了以往大多數(shù)企業(yè)不知道對原料供應商應該管什么，如何管等疑慮，對原料的管理水平明顯提高。
強化備案認證監(jiān)管聯(lián)動，推動采信第三方認證結果
福建局通過開展食品農產品專項檢查活動、出口獲證企業(yè)網(wǎng)格化認證監(jiān)管、HACCP獲證企業(yè)聯(lián)合審核等一系列活動，強化備案認證監(jiān)管聯(lián)動，探索建立具有福建局特色的第三方認證行政監(jiān)管模式。通過提升認證有效性，進一步保障備案采信試點工作規(guī)范開展。在出口食品生產企業(yè)備案業(yè)務審批中全面實施采信第三方HACCP認證結果，先行先試實施采信第三方ISO22000、ISO9001認證結果，2014年共采信第三方認證結果22家，比去年同期增長120%。
日期：2015-01-21
