5月19日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第14期通告，通報(bào)21批次不合格食品，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及其他指標(biāo)問(wèn)題。
10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為深圳市坪山新區(qū)吉祥水店銷售的標(biāo)稱惠州大亞灣綠之源德盛山泉純凈水有限公司生產(chǎn)的香山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市龍華區(qū)心源水店銷售的標(biāo)稱深圳市山點(diǎn)水健康飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市吉晟桶裝水有限公司銷售的標(biāo)稱深圳市怡發(fā)山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的梧桐思源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市嘉榮超市有限公司香洲區(qū)富華里中心店銷售的標(biāo)稱廣東金旺生物科技有限公司生產(chǎn)的奇亞籽果凍（水蜜桃味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司星寶購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱佛山市順德區(qū)容桂匯味食品有限公司生產(chǎn)的蒜蓉花生，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高新區(qū)紅哥牛肉粉店（個(gè)體工商戶）使用的粉碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高新區(qū)兜兜火鍋餐飲店使用的杯子，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潮州市楓溪區(qū)旺客烤肉自助餐廳使用的碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揭陽(yáng)市聚寶餐飲管理有限公司使用的小碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揭陽(yáng)市榕城區(qū)盛味堂餐廳使用的碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，是一種致病力較低的革蘭氏陰性桿菌。包裝飲用水消費(fèi)周期較長(zhǎng)，銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)繁殖將增加危害人群健康的可能性。可能造成銅綠假單胞超標(biāo)的原因如下：水源受到污染；生產(chǎn)過(guò)程過(guò)濾/純化裝置未正常運(yùn)轉(zhuǎn)；加工環(huán)境、設(shè)備和器具的清潔衛(wèi)生有缺陷；包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，該菌群的檢出表示可能受到糞便的直接或間接的污染。使用有大腸菌群的餐具，可能會(huì)引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。造成餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是餐館衛(wèi)生環(huán)境較差、洗餐具的水受到污染等。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為東莞市寮步黃炎盛活魚(yú)檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)仲霞水產(chǎn)店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)怡景灣喜漁水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的竹節(jié)蝦，土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）和恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)怡景灣喜漁水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的泥孟（泥猛魚(yú)），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。
土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，因其具有促進(jìn)生長(zhǎng)和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。長(zhǎng)期過(guò)量攝入土霉素殘留不合格的食品，可能導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)、體內(nèi)菌群失調(diào)、肝臟損傷、過(guò)敏反應(yīng)，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，土霉素在蝦肌肉中最大殘留限量值為200μg/kg。海水蝦中土霉素超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心，嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、藥物熱、皮疹、肛門瘙癢、哮喘、直立性低血壓、低血糖、肺浸潤(rùn)等，偶可出現(xiàn)溶血性貧血、黃疸及多發(fā)性神經(jīng)炎等。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。海水魚(yú)中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中違規(guī)使用。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)榮輝購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的山東小黃姜，鉛（以Pb計(jì)）和鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四會(huì)市永來(lái)國(guó)潤(rùn)日用品商行銷售的豆芽，總汞（以Hg計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是常見(jiàn)重金屬污染物，是蓄積性的重金屬，只有當(dāng)人體中鉛含量達(dá)到一定程度時(shí)，才會(huì)引發(fā)身體的不適，在長(zhǎng)期攝入鉛后，會(huì)對(duì)機(jī)體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，尤其對(duì)兒童生長(zhǎng)和智力發(fā)育的影響較大。造成食用農(nóng)產(chǎn)品中鉛含量超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境的鉛導(dǎo)致鉛污染；含鉛農(nóng)藥的使用也可造成農(nóng)作物的鉛污染。
鎘（以Cd計(jì)）是一種蓄積性的重金屬元素。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對(duì)腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘在姜中的最大限量值為0.1mg/kg。姜中鎘檢測(cè)值超標(biāo)的原因可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境的鎘元素。
汞是一種毒性較大、熔點(diǎn)低、易揮發(fā)的銀色液體金屬，俗稱水銀。汞離子可對(duì)腎臟細(xì)胞產(chǎn)生不良作用；有機(jī)汞主要損傷腦和神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)胎兒中樞神經(jīng)發(fā)育有不良影響。豆芽中總汞含量超標(biāo)，可能是廢水灌溉等途徑造成了汞污染。
5批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
5批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為順德區(qū)容桂品上味飲食店使用的腸粉盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湞江區(qū)風(fēng)潤(rùn)椰子雞店使用的復(fù)用消毒餐飲具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市東區(qū)潮小鮮餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市圍爐秦媽餐飲管理有限公司使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云城區(qū)楊國(guó)福美食店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。如果餐具清洗消毒過(guò)程中控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留過(guò)量，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告（2025年第14期）
附件1-13.zip
10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為深圳市坪山新區(qū)吉祥水店銷售的標(biāo)稱惠州大亞灣綠之源德盛山泉純凈水有限公司生產(chǎn)的香山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市龍華區(qū)心源水店銷售的標(biāo)稱深圳市山點(diǎn)水健康飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市吉晟桶裝水有限公司銷售的標(biāo)稱深圳市怡發(fā)山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的梧桐思源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市嘉榮超市有限公司香洲區(qū)富華里中心店銷售的標(biāo)稱廣東金旺生物科技有限公司生產(chǎn)的奇亞籽果凍（水蜜桃味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司星寶購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱佛山市順德區(qū)容桂匯味食品有限公司生產(chǎn)的蒜蓉花生，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高新區(qū)紅哥牛肉粉店（個(gè)體工商戶）使用的粉碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高新區(qū)兜兜火鍋餐飲店使用的杯子，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潮州市楓溪區(qū)旺客烤肉自助餐廳使用的碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揭陽(yáng)市聚寶餐飲管理有限公司使用的小碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揭陽(yáng)市榕城區(qū)盛味堂餐廳使用的碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，是一種致病力較低的革蘭氏陰性桿菌。包裝飲用水消費(fèi)周期較長(zhǎng)，銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)繁殖將增加危害人群健康的可能性。可能造成銅綠假單胞超標(biāo)的原因如下：水源受到污染；生產(chǎn)過(guò)程過(guò)濾/純化裝置未正常運(yùn)轉(zhuǎn)；加工環(huán)境、設(shè)備和器具的清潔衛(wèi)生有缺陷；包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，該菌群的檢出表示可能受到糞便的直接或間接的污染。使用有大腸菌群的餐具，可能會(huì)引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。造成餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是餐館衛(wèi)生環(huán)境較差、洗餐具的水受到污染等。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為東莞市寮步黃炎盛活魚(yú)檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)仲霞水產(chǎn)店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)怡景灣喜漁水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的竹節(jié)蝦，土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）和恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)怡景灣喜漁水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的泥孟（泥猛魚(yú)），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。
土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，因其具有促進(jìn)生長(zhǎng)和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。長(zhǎng)期過(guò)量攝入土霉素殘留不合格的食品，可能導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)、體內(nèi)菌群失調(diào)、肝臟損傷、過(guò)敏反應(yīng)，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，土霉素在蝦肌肉中最大殘留限量值為200μg/kg。海水蝦中土霉素超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心，嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、藥物熱、皮疹、肛門瘙癢、哮喘、直立性低血壓、低血糖、肺浸潤(rùn)等，偶可出現(xiàn)溶血性貧血、黃疸及多發(fā)性神經(jīng)炎等。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。海水魚(yú)中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中違規(guī)使用。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)榮輝購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的山東小黃姜，鉛（以Pb計(jì)）和鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四會(huì)市永來(lái)國(guó)潤(rùn)日用品商行銷售的豆芽，總汞（以Hg計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是常見(jiàn)重金屬污染物，是蓄積性的重金屬，只有當(dāng)人體中鉛含量達(dá)到一定程度時(shí)，才會(huì)引發(fā)身體的不適，在長(zhǎng)期攝入鉛后，會(huì)對(duì)機(jī)體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，尤其對(duì)兒童生長(zhǎng)和智力發(fā)育的影響較大。造成食用農(nóng)產(chǎn)品中鉛含量超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境的鉛導(dǎo)致鉛污染；含鉛農(nóng)藥的使用也可造成農(nóng)作物的鉛污染。
鎘（以Cd計(jì)）是一種蓄積性的重金屬元素。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對(duì)腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘在姜中的最大限量值為0.1mg/kg。姜中鎘檢測(cè)值超標(biāo)的原因可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境的鎘元素。
汞是一種毒性較大、熔點(diǎn)低、易揮發(fā)的銀色液體金屬，俗稱水銀。汞離子可對(duì)腎臟細(xì)胞產(chǎn)生不良作用；有機(jī)汞主要損傷腦和神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)胎兒中樞神經(jīng)發(fā)育有不良影響。豆芽中總汞含量超標(biāo)，可能是廢水灌溉等途徑造成了汞污染。
5批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
5批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為順德區(qū)容桂品上味飲食店使用的腸粉盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湞江區(qū)風(fēng)潤(rùn)椰子雞店使用的復(fù)用消毒餐飲具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市東區(qū)潮小鮮餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市圍爐秦媽餐飲管理有限公司使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云城區(qū)楊國(guó)福美食店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。如果餐具清洗消毒過(guò)程中控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留過(guò)量，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596296620 | 1 | 惠州大亞灣綠之源德盛山泉純凈水有限公司 | 惠州市大亞灣西區(qū)街道塘布村塘橫塘一村11號(hào) | 深圳市坪山新區(qū)吉祥水店 | 廣東省深圳市坪山區(qū)馬巒街道坪環(huán)社區(qū)同富路大萬(wàn)北六巷一號(hào) | 香山泉包裝飲用水 | 16升/桶 | / | 2024-11-09 | 銅綠假單胞菌║0;295;0;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第14期 | 廣東/國(guó)抽監(jiān)督 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596296629 | 2 | 深圳市山點(diǎn)水健康飲品有限公司 | 深圳市龍華區(qū)大浪街道陶元社區(qū)鵲山光浩工業(yè)園D2棟整套 | 深圳市龍華區(qū)心源水店 | 廣東省深圳市龍華區(qū)福城街道章閣社區(qū)塘前西區(qū)10號(hào)-5 | 飲用天然水 | 16.5L/桶 | / | 2024-11-04 | 銅綠假單胞菌║211;0;0;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第14期 | 廣東/國(guó)抽監(jiān)督 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596296630 | 3 | 深圳市怡發(fā)山泉飲用水有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)橫崗街道安良社區(qū)福坑二路38號(hào)B棟1樓 | 深圳市吉晟桶裝水有限公司 | 廣東省深圳市龍華區(qū)民治街道民治社區(qū)沙元埔63棟101 | 梧桐思源包裝飲用水 | 16.8升/桶 | 梧桐思源 | 2024-11-12 | 銅綠假單胞菌║0;0;20;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第14期 | 廣東/國(guó)抽監(jiān)督 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| 糖果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ25440000595930281ZX | 1 | 廣東金旺生物科技有限公司 | 廣東省河源市紫金縣紫城工業(yè)園金源大道2號(hào) | 珠海市嘉榮超市有限公司香洲區(qū)富華里中心店 | 廣東省珠海市香洲區(qū)九洲大道西2023號(hào)富華里中心14棟03號(hào)商鋪 | 奇亞籽果凍（水蜜桃味） | 150克/袋 | 達(dá)口樂(lè)和圖形 | 2024/06/08 | 霉菌║440CFU/g║≤20CFU/g | 糖果制品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ25440000595930368ZX | 1 | 佛山市順德區(qū)容桂匯味食品有限公司 | 廣東省佛山市順德區(qū)容桂天富來(lái)國(guó)際工業(yè)城三期17座301 | 廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司星寶購(gòu)物中心 | 中山市沙溪鎮(zhèn)星寶路8號(hào) | 蒜蓉花生 | 450g/袋 | 金匯利JINHUILI和圖形 | 2024/10/24 | 霉菌║140CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000603239490ZX | 1 | / | / | 高新區(qū)紅哥牛肉粉店（個(gè)體工商戶） | 肇慶市大旺區(qū)海天路長(zhǎng)旺商貿(mào)城F棟2號(hào)商鋪 | 粉碗 | / | / | 2024-06-15（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603239575ZX | 2 | / | / | 高新區(qū)兜兜火鍋餐飲店 | 肇慶高新區(qū)工業(yè)大街10號(hào)大旺國(guó)際廣場(chǎng)商鋪1-13 | 杯子 | / | / | 2024-06-14（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603242567ZX | 3 | / | / | 潮州市楓溪區(qū)旺客烤肉自助餐廳 | 潮州市楓溪區(qū)潮汕公路與新風(fēng)路交界處財(cái)富中心A幢A427-A428號(hào)商鋪 | 碗 | / | / | 2024-08-15（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出；陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.0329mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603242401ZX | 4 | / | / | 揭陽(yáng)市聚寶餐飲管理有限公司 | 揭陽(yáng)市榕城區(qū)榕東街道榕江新城環(huán)島路以東、南厝路以北萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3F層3001、3002號(hào) | 小碗 | / | / | 2024-08-13（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603242406ZX | 5 | / | / | 揭陽(yáng)市榕城區(qū)盛味堂餐廳 | 揭陽(yáng)市榕城區(qū)榕東街道榕江新城環(huán)島路以東、南厝路以北萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街4F層40101、40111號(hào) | 碗 | / | / | 2024-08-13（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.0356mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603243636ZX | 6 | / | / | 順德區(qū)容桂品上味飲食店 | 佛山市順德區(qū)容桂振華居委會(huì)麗景苑A座7號(hào)鋪 | 腸粉盤 | / | / | 2024-09-06（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.0462mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603241519ZX | 7 | / | / | 湞江區(qū)風(fēng)潤(rùn)椰子雞店 | 韶關(guān)市湞江區(qū)解放路3號(hào)風(fēng)度名城三層3B002b | 復(fù)用消毒餐飲具（碗） | / | / | 2024-07-23（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.0992mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603235464ZX | 8 | / | / | 中山市東區(qū)潮小鮮餐飲店 | 中山市東區(qū)中山三路3號(hào)之一3卡商鋪 | 碗 | / | / | 2024-05-16（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.0731mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603239491ZX | 9 | / | / | 肇慶市圍爐秦媽餐飲管理有限公司 | 肇慶高新區(qū)工業(yè)大街10號(hào)大旺國(guó)際廣場(chǎng)一期一層1—02、1—03、1—04、1—244號(hào)商鋪 | 碗 | / | / | 2024-06-14（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.0706mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603240995ZX | 10 | / | / | 云城區(qū)楊國(guó)福美食店 | 廣東省云浮市云城區(qū)云城街道解放東路十三號(hào) | 碗 | / | / | 2024-07-12（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.0946mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來(lái)源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596200697 | 1 | 供應(yīng)商：東莞市虎門來(lái)發(fā)水產(chǎn)品批發(fā)部 | / | 東莞市寮步黃炎盛活魚(yú)檔 | 東莞市寮步鎮(zhèn)塘邊社區(qū)塘邊綜合市場(chǎng) | 泥鰍 | / | / | 2024-10-22 | 恩諾沙星║2.06×10³µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第14期 | 廣東/國(guó)抽專項(xiàng) | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596200740 | 2 | 供應(yīng)商：江門市蓬江區(qū)興聯(lián)水產(chǎn)店 | / | 蓬江區(qū)仲霞水產(chǎn)店 | 江門市蓬江區(qū)欖豉路42號(hào)之一（水街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）鮮魚(yú)區(qū)06號(hào)檔 | 泥鰍 | / | / | 2024-11-07 | 恩諾沙星║657µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第14期 | 廣東/國(guó)抽專項(xiàng) | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596251254 | 3 | 供貨商：江門市蓬江區(qū)森明蔬菜批發(fā)部 | / | 珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)榮輝購(gòu)物廣場(chǎng) | 珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)中興南路248號(hào)內(nèi)商場(chǎng)一樓112號(hào) | 山東小黃姜 | / | / | 2024-11-19 | 鉛(以Pb計(jì))║0.545mg/kg║≤0.2mg/kg,鎘(以Cd計(jì))║0.165mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第14期 | 廣東/國(guó)抽專項(xiàng) | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596200865 | 4 | 供貨商：佛山市南海區(qū)大瀝潘土詩(shī)蔬菜檔 | / | 四會(huì)市永來(lái)國(guó)潤(rùn)日用品商行 | 四會(huì)市東城街道四會(huì)大道中55號(hào)紫金尚都首層商鋪1123-1124、1135-1155及二層201-207、272-276、296-2226號(hào)（申報(bào)制） | 豆芽 | / | / | 2024-11-28 | 總汞(以Hg計(jì))║0.0953mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第14期 | 廣東/國(guó)抽專項(xiàng) | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| SBJ25440000595930472ZX | 5 | 供貨商：蓬江區(qū)尚喜貿(mào)易商行 | / | 蓬江區(qū)怡景灣喜漁水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 江門市蓬江區(qū)天福路76號(hào)101室自編之十七（一址多照） | 竹節(jié)蝦 | / | / | 2024/12/20 | 土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)║384µg/kg║≤200µg/kg,恩諾沙星║2.24×10³µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| SBJ25440000595930457ZX | 6 | 供貨商：珠海市斗門區(qū)順滕水產(chǎn)店 | / | 蓬江區(qū)怡景灣喜漁水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 江門市蓬江區(qū)天福路76號(hào)101室自編之十七（一址多照） | 泥孟（泥猛魚(yú)） | / | / | 2024/12/20 | 呋喃唑酮代謝物║32.8µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第14期 | 廣東/省抽 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告（2025年第14期）
附件1-13.zip
