一
全國奶牛參測情況
一季度全國共測定1139個奶牛場的154.4萬頭奶牛，上報中國奶牛數據中心的測定記錄達到316.2萬條。參測泌乳牛數量同比增加7.7%，環比增加0.5%。測定場平均泌乳牛規模達到1355頭，同比增加15.6%，環比增加3.5%。
參測奶牛測定日平均產奶量和體細胞數。一季度參測奶牛測定日平均產奶量達到37.8千克，同比增加3.6%，環比增加1.9%，比2021年第一季度同比增加13.9%。測定日平均體細胞數降至17.9萬個/mL，同比降低1.1萬個/mL，環比降低3.3萬個/mL。
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.11%，同比上升0.5%，環比上升1.3%；平均乳蛋白率達到3.43%，同比下降0.6%，環比下降0.9%。
二
不同產區奶牛生產性能情況
奶業主產省（河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2025年第一季度參測牛數121.3萬，占全國總參測量的78.5%。
根據奶牛養殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區（河北、河南、山東、山西）、西北產區（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區（北京、天津、上海、重慶）；五個區域中，2025年一季度華北產區的參測泌乳牛數最多，達到61.6萬頭，占總參測比例的39.9%。
不同產區的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，華北產區的測定日平均產奶量最高，達到38.5千克；西北產區平均體細胞數控制最好，低至16.1萬個/mL；測定日平均乳脂率南方產區最高4.21%；大城市及周邊產區乳蛋白率最好，達到3.45%。
三
不同養殖規模的奶牛場生產性能情況
從參測場泌乳牛群規模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養殖規模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2025年一季度泌乳牛群規模集中在1000至2999頭的參測場占總參測場數的27.2%，其參測泌乳牛數占總參測牛數的34.7%，排名第二；泌乳牛群規模大于等于3000頭的奶牛場占11.8%，但參測泌乳牛數占總參測數據的45.6%，位居第一。
泌乳牛規模3000頭及以上的奶牛場奶牛平均測定日單產最高，達到39.9千克，高出全國平均值2.1千克；測定日平均體細胞數控制最好，保持在17.0萬個/mL；泌乳規模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達到4.22%；泌乳規模小于100頭和在1000頭至2999頭平均乳蛋白率最好，達到3.44%。
（來源： 中國奶業協會養殖業發展部）
日期：2025-05-23
全國奶牛參測情況
一季度全國共測定1139個奶牛場的154.4萬頭奶牛，上報中國奶牛數據中心的測定記錄達到316.2萬條。參測泌乳牛數量同比增加7.7%，環比增加0.5%。測定場平均泌乳牛規模達到1355頭，同比增加15.6%，環比增加3.5%。
參測奶牛測定日平均產奶量和體細胞數。一季度參測奶牛測定日平均產奶量達到37.8千克，同比增加3.6%，環比增加1.9%，比2021年第一季度同比增加13.9%。測定日平均體細胞數降至17.9萬個/mL，同比降低1.1萬個/mL，環比降低3.3萬個/mL。
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.11%，同比上升0.5%，環比上升1.3%；平均乳蛋白率達到3.43%，同比下降0.6%，環比下降0.9%。
二
不同產區奶牛生產性能情況
奶業主產省（河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2025年第一季度參測牛數121.3萬，占全國總參測量的78.5%。
根據奶牛養殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區（河北、河南、山東、山西）、西北產區（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區（北京、天津、上海、重慶）；五個區域中，2025年一季度華北產區的參測泌乳牛數最多，達到61.6萬頭，占總參測比例的39.9%。
不同產區的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，華北產區的測定日平均產奶量最高，達到38.5千克；西北產區平均體細胞數控制最好，低至16.1萬個/mL；測定日平均乳脂率南方產區最高4.21%；大城市及周邊產區乳蛋白率最好，達到3.45%。
三
不同養殖規模的奶牛場生產性能情況
從參測場泌乳牛群規模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養殖規模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2025年一季度泌乳牛群規模集中在1000至2999頭的參測場占總參測場數的27.2%，其參測泌乳牛數占總參測牛數的34.7%，排名第二；泌乳牛群規模大于等于3000頭的奶牛場占11.8%，但參測泌乳牛數占總參測數據的45.6%，位居第一。
泌乳牛規模3000頭及以上的奶牛場奶牛平均測定日單產最高，達到39.9千克，高出全國平均值2.1千克；測定日平均體細胞數控制最好，保持在17.0萬個/mL；泌乳規模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達到4.22%；泌乳規模小于100頭和在1000頭至2999頭平均乳蛋白率最好，達到3.44%。
（來源： 中國奶業協會養殖業發展部）
日期：2025-05-23
