5月20日，廣東省基礎與應用基礎研究基金委員會公示了2024年度廣東省基礎與應用基礎研究基金省市聯合基金（粵佛、粵莞、粵惠）擬立項項目，其中，食品領域有18項。公示期為2025年5月20日至2025年5月26日。
食品領域2024年度廣東省基礎與應用基礎研究基金省市聯合基金項目資金擬安排表
單位：萬元
（來源：廣東省科學技術廳）
原文鏈接：https://gdstc.gd.gov.cn/zwgk_n/tzgg/content/post_4713699.html
2024年度廣東省基礎與應用基礎研究基金省市聯合基金項目資金擬安排表.pdf
食品領域2024年度廣東省基礎與應用基礎研究基金省市聯合基金項目資金擬安排表
單位：萬元
| 序號 | 項目 編號 | 項目名稱 | 承擔單位 | 負責人 | 擬立項 金額 | 2025年擬 撥付金額 | 項目 類型 |
| 總計（共18項） | 13660 | 13660 | |||||
| 5 | 東莞理工學院 | 1410 | 1410 | ||||
| 燕麥β-葡聚糖與多酚自組裝復合物的 構建及其抑制淀粉消化的構效關系及作 用機制研究 | 東莞理工學院 | 劉曉珍 | 30 | 30 | 地區 培育 | ||
| 11 | 東莞市農業科學研究中心 | 30 | 30 | ||||
| BEE3轉錄因子通過調控GA合成提高黃瓜 疫病抗性的機制研究 | 東莞市農業科學研究中 心 | 苗兵兵 | 30 | 30 | 地區 培育 | ||
| 16 | 佛山大學 | 1290 | 1290 | ||||
| 基于深度學習優化肉雞屠宰性狀的無損 測定和高效選育 | 佛山大學 | 賈新正 | 30 | 30 | 地區 培育 | ||
| Trx介導的氧化還原修飾參與ZmNAC010 調控低溫延緩甜玉米采后品質劣變的機 制 | 佛山大學 | 吳富旺 | 30 | 30 | 地區 培育 | ||
| 基于玉米醇溶蛋白與面筋蛋白相互作用 改善擠壓面條品質的機理研究 | 佛山大學 | 洪婷婷 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 脈沖電場驅動的大豆蛋白-殼聚糖“解 聚-自組裝 ”機制強化可食用膜芒果保 鮮性能研究 | 佛山大學 | 王瑞 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 29 | 廣東海洋大學 | 150 | 150 | ||||
| 翻譯起始因子eIF4A在水稻耐鹽中的調 控機制研究 | 廣東海洋大學 | 陳明明 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 凍藏致熱預制扇貝品質劣變的蛋白質“ 變性-氧化 ”演化互作機制 | 廣東海洋大學 | 譚明堂 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 鑭系MOFs比率型熒光探針的構建及其在 食品中四環素可視化檢測研究 | 廣東海洋大學 | 謝振朗 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 食源性淀粉樣蛋白纖維β-折疊結構在 生物體內的代謝途徑和交叉促淀粉樣機 制研究 | 廣東海洋大學 | 徐丹 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| Mas經ALP/TLR4途徑改善SARA誘發山羊 乳腺炎的機制研究 | 廣東海洋大學 | 閆書平 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| m6A甲基化修飾調控NF-kB信號通路致熱 應激豬腸道炎癥的作用機制研究 | 廣東海洋大學 | 張文輝 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 40 | 廣東以色列理工學院 | 10 | 10 | ||||
| 畜禽養殖固廢生物炭用作緩釋磷肥的制 備工藝及肥效研究 | 廣東以色列理工學院 | 王倩 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 46 | 韓山師范學院 | 10 | 10 | ||||
| L-茶氨酸對擬穴青蟹鹽度適應的營養代 謝調控機制研究 | 韓山師范學院 | 莫楠 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 58 | 惠州市技師學院 | 10 | 10 | ||||
| 融合多模態數據的水稻“早生快發 ”能 力遙感量化評價機理及方法研究 | 惠州市技師學院 | 徐偉誠 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 68 | 嶺南師范學院 | 50 | 50 | ||||
| 斑馬魚CRFB15響應 Ⅰ 型干擾素的功能與 作用機制研究 | 嶺南師范學院 | 陳康勇 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 基于貝類殼體元素-同位素分析的廣東 灣區水質動態監測 | 嶺南師范學院 | 李翔 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
| 78 | 韶關學院 | 70 | 70 | ||||
| OsPRSBR1基因調控水稻紋枯病抗性的分 子機制研究 | 韶關學院 | 劉桑林 | 10 | 10 | 青年 基金 | ||
原文鏈接：https://gdstc.gd.gov.cn/zwgk_n/tzgg/content/post_4713699.html
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