2025年上半年，全國各地市場監管部門相繼發布“鐵拳”行動方案，此次行動聚焦消費領域人民群眾反映強烈、社會危害性突出的問題，重點打擊包括食品安全在內的多領域違法行為。在食品安全領域，監管部門把目光聚焦于外賣平臺、食品生產企業等關鍵環節，重拳出擊，嚴厲打擊“幽靈”外賣、虛假宣傳及違法廣告、非法添加有毒有害物質、食品摻假摻雜等違法行為。
食品伙伴網梳理各地市場監管部門公布的典型案例，深入分析當前食品安全領域的主要違法類型、執法重點，旨在為食品行業健康發展提供參考。
“幽靈”外賣亂象成為今年鐵拳行動的重點打擊對象。所謂“幽靈”外賣，是指外賣平臺上存在的證照不全、地址虛假、衛生條件不達標的餐飲店鋪。這類店鋪往往通過偽造或盜用他人證照、虛構經營地址等手段入駐平臺，逃避監管，存在重大食品安全隱患。蘇州市市場監管局在行動中查處了太倉市某小吃店等9家餐飲服務單位偽造食品經營許可證及小餐飲信息公示卡的案件，這些單位上傳至外賣平臺的證照在官方系統中無法查詢，屬于明顯的偽造。同樣，姑蘇區一餐飲店因在外賣平臺上傳與實際不符的營業執照經營場所信息，并偽造食品經營許可證，被處以警告和罰款10000元的行政處罰。這些案例反映出當前外賣平臺入駐審核不嚴、證照管理混亂等問題，市場監管部門將通過線上線下聯動執法，全面清理“幽靈”外賣。
虛假宣傳及違法廣告行為是另一重點整治領域。食品廣告中的虛假、夸大宣傳，尤其是普通食品宣稱保健或治療功效的問題屢禁不止。例如，和田市某營養保健食品店在抖音平臺發布的普通食品“某飲料”的廣告中宣稱“喝某飲料溶解血塊、疏通血脈堵塞；需要心臟造影、支架患者的最好的選擇”等內容，明顯違反了《食品安全法》和《廣告法》的相關規定。同樣，亳州市譙城區市場監管局依法查處安徽某酒業公司違法使用國旗發布虛假廣告宣傳銷售內部專供酒的違法行為，作出罰款6000元的行政處罰。近日，市場監管總局部署在全國開展老年人藥品、保健品虛假宣傳專項整治工作，依法查處虛假宣傳、違法廣告、非法添加等侵害老年人合法權益、破壞市場競爭秩序的行為。市場監管部門也將加大對食品廣告的監測力度，特別是針對網絡平臺、直播帶貨等新興渠道的違法廣告行為。
食品中非法添加有毒有害成分是危害最為嚴重的食品安全違法行為之一。2025年5月6日，國務院食安辦等六部門印發《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》。《方案》指出，要嚴厲打擊化工產品生產者將食品添加劑以外化學物質標示為“食品添加劑”，違規向食品生產經營者銷售非食用物質等違法行為；相關化工產品、工業原料應在產品包裝和標簽上顯著標示“嚴禁用于食品和飼料”等警示語；嚴厲打擊生產假冒偽劣食品添加劑、與下游食品企業合謀生產含有非法添加物的產品等違法行為。淮南市謝家集區市場監管局依法查處金某經營添加硼砂的面條的違法行為，因當事人的行為涉嫌犯罪，該案已經移送公安機關進一步偵查。廣州市越秀區市場監管局查處一起微信銷售檢出西布曲明成分的“壓片糖果”案，當事人被罰款100000元。目前，我國明令禁止西布曲明的生產、銷售和使用，它屬于重點打擊的違法添加物之一。對于非法添加行為，市場監管部門將堅持“最嚴厲的處罰”原則，有效保護消費者合法權益。
食品摻假摻雜、假冒牛羊肉等違法行為嚴重破壞市場秩序和消費者信任。開封市市場監管局查處的某驢肉湯館案中，當事人因驢肉價格上漲，從2024年10月起多次購進馬肉，將鹵制后的馬肉與驢肉摻雜銷售。漯河市市場監管局也查處了經濟技術開發區某驢肉店制售摻假摻雜鹵驢肉的案件，抽檢發現其所謂“鹵驢肉”中檢出馬成分而未檢出驢成分。以假充真、以次充好、摻雜摻假牟取暴利的行為，不僅嚴重侵害消費者合法權益，更將面臨《食品安全法》《刑法》的嚴厲追責。
小結
食品安全治理需要政府監管、企業自律、消費者監督的多元共治。市場監管部門通過“鐵拳行動”依法查處食品生產經營企業的違法行為，不僅維護了市場秩序，更倒逼企業強化主體責任意識，健全質量管理體系。隨著“鐵拳行動”的深入推進和相關法律法規的持續完善，一個更規范、更透明、更安全的食品消費環境正在形成。
日期：2025-05-31
食品伙伴網梳理各地市場監管部門公布的典型案例，深入分析當前食品安全領域的主要違法類型、執法重點，旨在為食品行業健康發展提供參考。
“幽靈”外賣亂象成為今年鐵拳行動的重點打擊對象。所謂“幽靈”外賣，是指外賣平臺上存在的證照不全、地址虛假、衛生條件不達標的餐飲店鋪。這類店鋪往往通過偽造或盜用他人證照、虛構經營地址等手段入駐平臺，逃避監管，存在重大食品安全隱患。蘇州市市場監管局在行動中查處了太倉市某小吃店等9家餐飲服務單位偽造食品經營許可證及小餐飲信息公示卡的案件，這些單位上傳至外賣平臺的證照在官方系統中無法查詢，屬于明顯的偽造。同樣，姑蘇區一餐飲店因在外賣平臺上傳與實際不符的營業執照經營場所信息，并偽造食品經營許可證，被處以警告和罰款10000元的行政處罰。這些案例反映出當前外賣平臺入駐審核不嚴、證照管理混亂等問題，市場監管部門將通過線上線下聯動執法，全面清理“幽靈”外賣。
虛假宣傳及違法廣告行為是另一重點整治領域。食品廣告中的虛假、夸大宣傳，尤其是普通食品宣稱保健或治療功效的問題屢禁不止。例如，和田市某營養保健食品店在抖音平臺發布的普通食品“某飲料”的廣告中宣稱“喝某飲料溶解血塊、疏通血脈堵塞；需要心臟造影、支架患者的最好的選擇”等內容，明顯違反了《食品安全法》和《廣告法》的相關規定。同樣，亳州市譙城區市場監管局依法查處安徽某酒業公司違法使用國旗發布虛假廣告宣傳銷售內部專供酒的違法行為，作出罰款6000元的行政處罰。近日，市場監管總局部署在全國開展老年人藥品、保健品虛假宣傳專項整治工作，依法查處虛假宣傳、違法廣告、非法添加等侵害老年人合法權益、破壞市場競爭秩序的行為。市場監管部門也將加大對食品廣告的監測力度，特別是針對網絡平臺、直播帶貨等新興渠道的違法廣告行為。
食品中非法添加有毒有害成分是危害最為嚴重的食品安全違法行為之一。2025年5月6日，國務院食安辦等六部門印發《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》。《方案》指出，要嚴厲打擊化工產品生產者將食品添加劑以外化學物質標示為“食品添加劑”，違規向食品生產經營者銷售非食用物質等違法行為；相關化工產品、工業原料應在產品包裝和標簽上顯著標示“嚴禁用于食品和飼料”等警示語；嚴厲打擊生產假冒偽劣食品添加劑、與下游食品企業合謀生產含有非法添加物的產品等違法行為。淮南市謝家集區市場監管局依法查處金某經營添加硼砂的面條的違法行為，因當事人的行為涉嫌犯罪，該案已經移送公安機關進一步偵查。廣州市越秀區市場監管局查處一起微信銷售檢出西布曲明成分的“壓片糖果”案，當事人被罰款100000元。目前，我國明令禁止西布曲明的生產、銷售和使用，它屬于重點打擊的違法添加物之一。對于非法添加行為，市場監管部門將堅持“最嚴厲的處罰”原則，有效保護消費者合法權益。
食品摻假摻雜、假冒牛羊肉等違法行為嚴重破壞市場秩序和消費者信任。開封市市場監管局查處的某驢肉湯館案中，當事人因驢肉價格上漲，從2024年10月起多次購進馬肉，將鹵制后的馬肉與驢肉摻雜銷售。漯河市市場監管局也查處了經濟技術開發區某驢肉店制售摻假摻雜鹵驢肉的案件，抽檢發現其所謂“鹵驢肉”中檢出馬成分而未檢出驢成分。以假充真、以次充好、摻雜摻假牟取暴利的行為，不僅嚴重侵害消費者合法權益，更將面臨《食品安全法》《刑法》的嚴厲追責。
小結
食品安全治理需要政府監管、企業自律、消費者監督的多元共治。市場監管部門通過“鐵拳行動”依法查處食品生產經營企業的違法行為，不僅維護了市場秩序，更倒逼企業強化主體責任意識，健全質量管理體系。隨著“鐵拳行動”的深入推進和相關法律法規的持續完善，一個更規范、更透明、更安全的食品消費環境正在形成。
日期：2025-05-31
