為進一步強化食用植物油質量安全監管，蚌埠市市場監督管理局近日在全國率先出臺《蚌埠市食用植物油企業物料平衡檢查工作指南》，并于2025年6月3日正式印發實施，為行業監管探索提供了“蚌埠樣本”。
為精準打擊食用植物油生產領域違法行為，蚌埠市創新性地將定量分析與數據交叉驗證引入監管實踐，通過比對企業原料投入、成品產出和庫存流轉等關鍵數據，精準識別摻假、虛標等風險，實施“穿透式”監管。
《指南》聚焦“油摻油”“虛假標簽”“非法油源”等六類突出問題，系統明確檢查原理、核算公式、比對方法和異常預警指標，構建以臺賬核查、現場驗證、反向推算為核心的多維核查體系，確保檢查有據、核算可行、結果有效。
《指南》創新建立“三賬一實”核查機制，通過比對企業進貨、生產、銷售、庫存四類數據，結合實物盤點與發票系統，全面驗證原料使用與產品成分的真實性。同時，配套提出高風險品種重點監管、密度換算標準、合理損耗區間等細化措施，進一步增強實操性和推廣價值。
下一步，蚌埠市將組織開展全市食用植物油企業物料平衡專項檢查，全面檢驗《指南》執行成效，壓實企業食品安全主體責任。根據實踐反饋持續優化《指南》內容，推動監管模式由“經驗判斷”向“技術驅動”加快轉變，切實筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。
日期：2025-06-05
為精準打擊食用植物油生產領域違法行為，蚌埠市創新性地將定量分析與數據交叉驗證引入監管實踐，通過比對企業原料投入、成品產出和庫存流轉等關鍵數據，精準識別摻假、虛標等風險，實施“穿透式”監管。
《指南》聚焦“油摻油”“虛假標簽”“非法油源”等六類突出問題，系統明確檢查原理、核算公式、比對方法和異常預警指標，構建以臺賬核查、現場驗證、反向推算為核心的多維核查體系，確保檢查有據、核算可行、結果有效。
《指南》創新建立“三賬一實”核查機制，通過比對企業進貨、生產、銷售、庫存四類數據，結合實物盤點與發票系統，全面驗證原料使用與產品成分的真實性。同時，配套提出高風險品種重點監管、密度換算標準、合理損耗區間等細化措施，進一步增強實操性和推廣價值。
下一步，蚌埠市將組織開展全市食用植物油企業物料平衡專項檢查，全面檢驗《指南》執行成效，壓實企業食品安全主體責任。根據實踐反饋持續優化《指南》內容，推動監管模式由“經驗判斷”向“技術驅動”加快轉變，切實筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。
日期：2025-06-05
