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消費提示丨李子選購技巧及注意事項

   2025-07-02 云南市場監管微信號742
核心提示:李子原產我國,已有3000多年的栽培食用歷史,其果實酸甜多汁,果肉爽脆可口,可鮮食或制作果脯、果醬,是夏季常見水果。為幫助消費者購買食用,云南食安君作如下提示。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
李子原產我國,已有3000多年的栽培食用歷史,其果實酸甜多汁,果肉爽脆可口,可鮮食或制作果脯、果醬,是夏季常見水果。為幫助消費者購買食用,云南食安君作如下提示:
 
  一、李子的營養價值
 
  李子樹是薔薇科李屬落葉喬木,其果實通常稱為李子,李子品種多樣,按成熟時果皮顏色可分為紅皮和黃皮兩類,其中紅皮又分為紅皮黃肉李和紅皮紅肉李兩種,市場上常見的李子包括青脆李、槜李、奈李、蜂糖李等。李子含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等元素,中醫認為李子味甘、酸,性平,具有清熱、生津的功效,適量食用能促進胃酸和胃消化酶分泌,有改善食欲、促進消化作用。
 
  二、李子的選購儲存
 
  購買李子時應選擇表皮光滑、無斑點、無裂痕的新鮮李子,成熟的李子不耐儲存,購買時應避免選購過于軟熟或表面有明顯損傷的果實。食用前,要認真清洗,以去除可能存在的農藥殘留和灰塵等。李子皮上的白霜是李子生長成熟后產生的果霜,與葡萄、藍莓等水果果皮上的白霜一樣,都屬于糖醇類物質,白霜存在說明果實新鮮,食用時不必過于擔心。李子購買后應存放在陰涼通風處,或放入冰箱內冷藏保存,適當的儲存方式能延長李子保鮮時間,但無論何種儲存方式都應避免長時間存放,以免李子變質,食用引發身體不適。
 
  三、食用李子的注意事項
 
  未成熟的李子口感酸澀,且可能含有少量天然毒素(如氰苷等),應盡量避免食用。李子成熟后,口感變得酸甜,但此時李子內含有較多果酸,過量食用會刺激胃酸分泌過度,導致反酸、胃灼熱等胃部不適。腸胃功能弱、消化不好的人群還容易引起輕微腹瀉。此外,食用李子后,如果不及時清潔口腔,酸性成分長時間滯留在口腔內,還可能會損傷牙釉質。
 
  云南食安君提醒
 
  路邊或綠化帶栽種的李子不能吃,李子樹具有一定觀賞價值,常被種植在庭院、公園、路邊等場所作為園藝綠化樹木,但路邊或綠化帶種植的李子不論多么誘人也別采摘,這些李子可能受環境污染,或被噴灑了防治病蟲害的農藥,食用可能引起食物中毒等健康風險。
 
  來源:云南省市場監管局食品安全抽檢監測處



日期:2025-07-02
 
地區: 云南
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