科特迪瓦擬制訂烹飪調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)

 　　2025年7月11日，科特迪瓦標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會擬制訂烹飪調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)，意見征集反饋期2025年8月10日。主要內(nèi)容： 
　　（1）范圍及定義；
 
　　（2）成分要求。水分含量（固體調(diào)味品）≤5%，氯化鈉≤60%，蛋白質(zhì)：3-12%；可添加的成分及產(chǎn)品微生物、污染物含量要求部分如下表所示；
 
　　（3）標(biāo)簽。產(chǎn)品名稱可以使用含最主要成分的名稱，如果主要成分不是牛肉，則名稱中可以包含肉的名稱，但其氮含量至少為100mg/kg；允許使用以下名稱：“肉湯，帶有……的味道”或“調(diào)味料，帶有……的味道”或“富含……”，但前提是這些名稱不具有誤導(dǎo)性；必須按比例降序標(biāo)明配料表，氯化鈉含量必須以百分比表示；凈含量；產(chǎn)品制造商、進(jìn)口商、出口商或銷售商的名稱和地址；原產(chǎn)國；批次；有效期標(biāo)識和儲存條件、使用條件；過敏原聲明。

項(xiàng)目	最大限量要求
姜黃素mg/kg	50
核黃素mg/kg	200
二甲基聚硅氧烷mg/kg	10
磷酸鈣mg/kg	3000
抗壞血酸硬脂酸酯mg/kg	200
鉛mg/kg	2
錫mg/kg	1.5
銅mg/kg	2
汞mg/kg	0.1
砷mg/kg	0.5
鎘mg/kg	0.5
菌落總數(shù)cfu/g	≤500000
酵母菌、霉菌cfu/g	≤200
腸桿菌科cfu/g	≤1000
大腸桿菌cfu/g	≤1
金黃色葡萄球菌cfu/g	≤100
沙門氏菌/25g	不得檢出

 
　　更多詳情參見：https://www.codinorm.ci/enquete_publique.php



日期：2025-07-16