食品伙伴網(wǎng)編輯注：本文作者系食品論壇網(wǎng)友“土豆燒牛肉”，帖子鏈接見：http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=852489&fromuid=84838
WHO推薦反式脂肪酸的攝取量應(yīng)控制在攝取總熱量的1%以下。日本人每日消費(fèi)熱量平均值為約1,900 kcal,根據(jù)這個(gè)平均攝取熱量，日本人每天的反式脂肪攝取量應(yīng)控制在2克以下。
根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省2008年的調(diào)查結(jié)果，日本人每天的反式脂肪酸的平均攝取量推定為0.92~0.96克。相當(dāng)于攝取總熱量的0.44~0.47%。2007年，日本食品安全委員會也發(fā)表了《反式脂肪相關(guān)報(bào)告》，其中日本人反式脂肪攝取量估算為攝取總熱量的0.3~0.6%。
根據(jù)上述調(diào)查結(jié)果，日本對食品中的反式脂肪尚未制定限量基準(zhǔn)，也未制定強(qiáng)制標(biāo)示要求。不僅如此，對不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸及膽固醇等脂類都未要求強(qiáng)制標(biāo)示和制定限量值。
那美國對反式脂肪禁令對日本會產(chǎn)生影響嗎？日本食品安全委員會稱“現(xiàn)階段不會考慮對反式脂肪做再評估”。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省稱，為了飲食健康，不要只注重反式脂肪一個(gè)成分。結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況應(yīng)考慮如何全面控制生活習(xí)慣病風(fēng)險(xiǎn)較高的脂類和食鹽的攝取量。
相關(guān)鏈接：
<http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2519691.html>
<http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/>
日期：2015-06-18
