隨著高溫季節的來臨，餐飲服務環節食品安全事故進入高發易發時段。近日，長江路市場監督管理所積極采取措施強化對轄區幼兒園、建筑工地食堂的監管，要求轄區食堂管理方加強夏季食品安全衛生工作，預防食品安全事故的發生。
一是對轄區食堂規范操作提出了嚴格的要求。要求食堂工作人員嚴把食品質量關，加強對食堂加工內外環境及從業人員健康管理，嚴格執行索證索票、餐用具的清洗消毒、食品加工制作、食品貯存、食品留樣等食品安全保障制度。
二是督促食堂開展自查，提升其自律意識，要求其從食品進貨、食品加工、食堂環境、餐用具消毒等各個環節排查風險隱患，并及時規范改進。（唐慧）
日期：2015-07-06
