（一）檢測全部合格樣品：
速凍面米食品27批次、果蔬汁飲料94批次、蛋白飲料50批次、茶飲料50批次，經(jīng)檢測全部合格。
（二）檢測不合格樣品情況：
糕點163批次，有14批次不合格，其中生產(chǎn)企業(yè)9批次、大中型商超5批次，合格率91.41%。不合格項中，鋁超標(biāo)4批次，菌落總數(shù)超標(biāo)4批次，濫用著色劑4批次，防腐劑超標(biāo)2批次；水產(chǎn)干制品20批次，在大型商超檢出2批次不合格，合格率90%，不合格項均為防腐劑山梨酸超標(biāo)；水果制品43批次，在大型商超檢出1批次不合格，合格率97.67%，不合格項是二氧化硫殘留量超標(biāo)；餅干87批次，在小食品店檢出1批次不合格，合格率98.85%，不合格項為菌落總數(shù)超標(biāo)。
針對不合格樣品已要求相關(guān)縣（市）區(qū)食品藥品監(jiān)管局依法進行核查，并加強風(fēng)險防控，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的線索及時移交公安機關(guān)查處。消費者發(fā)現(xiàn)不合格批次食品在售的可撥打12331進行舉報。
附表：1、2015年上半年食品監(jiān)督抽檢不合格樣品信息（第3批）
2、2015年上半年食品監(jiān)督抽檢合格樣品信息（第3批）
附表1：
2015年上半年食品監(jiān)督抽檢不合格樣品信息（第3批）
| 樣品名稱 | 生產(chǎn)日期（批號） | 被抽檢單位名稱 | 被抽檢單位地址 | 標(biāo)示生產(chǎn)單位 | 不合格項目 | 檢出值 | 限值 |
| 漢堡面包（軟式面包） | 2015-4-14 | 濟南豪錦蓮食品有限公司 | 濟南市歷城區(qū)臨港街道大辛莊村村西 | 濟南豪錦蓮食品有限公司 | 菌落總數(shù) | 2.7×104cfu/g | ≤1500cfu/g |
| 麥辣雞腿漢堡包 | 2015-4-14 | 濟南緣多食品有限公司 | 濟南市市中區(qū)黨家鎮(zhèn)羅而村104國道北側(cè) | 濟南緣多食品有限公司 | 菌落總數(shù) | 2.1×104cfu/g | ≤10000cfu/g |
| 方酥面包 | 2015-3-30 | 山東麥草香食品有限公司 | 濟南市歷城區(qū)郭店街道曹家館359號2號樓2樓 | 山東麥草香食品有限公司 | 檸檬黃 | 0.0036g/kg | 不得檢出 |
| 板栗餅 | 2015-4-14 | 濟南雅奇客食品有限公司 | 濟南市市中區(qū)黨家街道辦事處魏家村 | 濟南雅奇客食品有限公司 | 霉菌計數(shù) | 1.2×103cfu/g | ≤100cfu/g |
| 黑米吐司 | 2015-4-13 | 濟南麥豐食品有限公司 | 濟南市歷城區(qū)臨港街道臨港開發(fā)區(qū)工業(yè)園 | 濟南麥豐食品有限公司 | 脫氫乙酸 | 0.8g/kg | 0.5g/kg |
| 大潤和長壽糕 | 2015-4-11（購進日期） | 章丘華聯(lián)百貨有限公司 | 濟南市章丘市明水鎮(zhèn)匯泉路 | 濟南大潤和食品有限公司 | 山梨酸 | 2.2g/kg | ≤1.0g/kg |
| 京八件奶油塔（烘烤類糕點） | 2015-4-14 | 山東京廣食品有限公司 | 濟南市市中區(qū)黨家街道辦事處棗林工業(yè)園 | 山東京廣食品有限公司 | 檸檬黃 | 0.010g/kg | 不得檢出 |
| 京八件起酥糕點（烘烤類糕點） | 2015-4-14 | 山東京廣食品有限公司 | 濟南市市中區(qū)黨家街道辦事處棗林工業(yè)園 | 山東京廣食品有限公司 | 檸檬黃 | 0.024g/kg | 不得檢出 |
| 蛋糕 | 2015-4-13 | 濟南市歷城區(qū)鑫源食品廠 | 濟南市歷城區(qū)七里堡東路9-13號 | 濟南市歷城區(qū)鑫源食品廠 | 菌落總數(shù) | 3.4×104cfu/g | ≤1500cfu/g |
| 友和紅蛋糕 | 2015-4-13 | 濟南清真友和食品有限公司 | 濟南市市中區(qū)十六里河鎮(zhèn)大澗溝工業(yè)園1號 | 濟南清真友和食品有限公司 | 鋁 | 281mg/kg | ≤100mg/kg |
| 無蔗糖桃酥 | 2015-4-15 | 山東銀座置業(yè)有限公司振興街購物中心 | 濟南市槐蔭區(qū)經(jīng)十路22799號 | 濟南源盛興食品有限公司 | 鋁 | 188mg/kg | ≤100mg/kg |
| 黃油蛋糕（烘烤類） | 2015-4-4 | 平陰縣孔村鎮(zhèn)家樂佳超市 | 濟南市平陰縣孔村鎮(zhèn)105國道西 | 聊城市莘豐食品有限公司 | 鋁 | 322mg/kg | ≤100mg/kg |
| 桃酥王 | 2015-4-1 | 平陰縣孔村鎮(zhèn)百大超市 | 濟南市平陰縣孔村鎮(zhèn)財源街北 | 高唐縣益味軒食品有限公司 | 鋁 | 214mg/kg | ≤100mg/kg |
| 天津麻花 | | 平陰縣孔村鎮(zhèn)百大超市 | 濟南市平陰縣孔村鎮(zhèn)財源街北 | 河北省寧晉縣建立食品廠 | 日落黃 | | 不得檢出 |
| 北海魷魚王 | 2015-1-2 | 濟南銀匯商貿(mào)有限公司 | 濟南市濟陽縣城緯二路西首路南側(cè)（中醫(yī)院西鄰） | 廣西南寧市珍惠林貿(mào)易有限公司 | 山梨酸 | 1.3g/kg | ≤1.0g/kg |
| 烤魚片 | 2014-12-11 | 濟南華聯(lián)超市有限公司 | 濟南市槐蔭區(qū)經(jīng)十路431號 | 青島新大陸食品有限公司 | 山梨酸 | 1.1g/kg | ≤1.0g/kg |
| 吃不厭話梅 | 2015-3-30（購進日期） | 章丘華聯(lián)百貨有限公司開發(fā)區(qū)商場 | 濟南市章丘市雙山明水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)唐王山路 | 潮安縣宏泰記食品有限公司 | 二氧化硫殘留量 | 0.50g/kg | ≤0.35g/kg |
| 高小美（胚芽味）韌性餅干 | 2015-3-13 | 高新開發(fā)區(qū)舜華新極品香炒貨店 | 濟南市高新區(qū)新東方花園13號樓5單元101室第四間 | 安徽美代食品有限公司 | 菌落總數(shù) | 7.6×102cfu/g | ≤750cfu/g |
風(fēng)險提示：
1.糕點中鋁超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)過量使用了含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨松劑，糕點的膨松劑分為含鋁和無鋁兩種，無鋁價格較高，有鋁的膨松劑制成糕點后口感較好賣相也好，添加后蛋糕可以少放雞蛋，成本也相對下降。鋁進入人體后，主要積聚于骨骼，并且較難排出體外。長期食用可能引起骨質(zhì)疏松，神經(jīng)系統(tǒng)病變，導(dǎo)致老年性癡呆。
2014年7月1日起，三種含鋁的食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品加生產(chǎn)加工，饅頭、包子、發(fā)糕等面制品不能添加含鋁膨松劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）。
2.二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏淖饔谩Ｉ倭康亩趸蜻M入人體是安全的，但超量則會對人體健康造成危害。慢性二氧化硫中毒，會導(dǎo)致嗅覺遲鈍、支氣管炎等癥狀。
日期：2015-08-20
