2016年2月4日，臺灣地區“衛生福利部”發布部授食字第 1051300188 號令，修正發布“蔬果植物類重金屬限量標準”全文4條，并自發布日施行。
本次主要修正部分蔬果分類的名稱，并增訂“適用范圍”字段，以對各類別中的特定適用對象或條件予以補充說明，以臻明確。并同時更嚴格規范根菜及塊莖類的鉛限量，自0.3 ppm修正為0.1 ppm；豆類及豆菜類的鎘限量，自0.2 ppm修正為0.1 ppm；新增“根芹菜及荷蘭防風草”、“黃豆”類別鎘的限量為0.2 ppm以下。
“食藥署”表示，由于蔬果植物類的生鮮原料多為在地生產，故該標準也是以生鮮原料為主要規范對象，食品業者應依“食品安全衛生管理法”及“食品良好衛生規范準則”的管理原則做好自主管理，確認所使用的蔬果植物原料符合相關標準后，才能用于后續加工。
第 1 條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定。
第 2 條 蔬果植物類可食部分重金屬鉛的含量，應符合以下限量（除以干燥型態采收的作物外，均以鮮／濕重計）。
第 3 條 蔬果植物類可食部分重金屬鎘的含量，應符合以下限量（除以干燥型態采收的作物外，均以鮮／濕重計）。
第 4 條 本標準自發布日施行。
日期：2016-02-14
本次主要修正部分蔬果分類的名稱，并增訂“適用范圍”字段，以對各類別中的特定適用對象或條件予以補充說明，以臻明確。并同時更嚴格規范根菜及塊莖類的鉛限量，自0.3 ppm修正為0.1 ppm；豆類及豆菜類的鎘限量，自0.2 ppm修正為0.1 ppm；新增“根芹菜及荷蘭防風草”、“黃豆”類別鎘的限量為0.2 ppm以下。
“食藥署”表示，由于蔬果植物類的生鮮原料多為在地生產，故該標準也是以生鮮原料為主要規范對象，食品業者應依“食品安全衛生管理法”及“食品良好衛生規范準則”的管理原則做好自主管理，確認所使用的蔬果植物原料符合相關標準后，才能用于后續加工。
第 1 條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定。
第 2 條 蔬果植物類可食部分重金屬鉛的含量，應符合以下限量（除以干燥型態采收的作物外，均以鮮／濕重計）。
| 項目 類別 | 鉛 | 適用范圍 |
| 葉菜類（Leafy vegetables） | 0.3 ppm以下 | 本標準亦適用于蕓薹屬中之葉菜類。 |
| 蕓薹屬類（Brassica vegetables） | 0.3 ppm以下 | 結球甘藍（head cabbages）、球莖甘藍（kohlrabi）、花椰菜（cauliflower）、青花菜（broccoli）、抱子甘藍（brussels sprouts）子球部位。 蕓薹屬中之葉菜類不適用本標準。 |
| 根菜及塊莖類（Root and tuber vegetables） | 0.1 ppm以下 | 去除頂部及土壤后之完整商品，馬鈴薯需去皮后適用。本標準不適用于根芹菜（celeriac）。 |
| 鱗莖類（Bulb vegetables） | 0.1 ppm以下 | 洋蔥（dry onions）、蒜頭（garlic），去除根部、土壤和易脫落之外皮。 |
| 果菜類（Fruiting vegetables） | 0.1 ppm以下 | 去除莖后之果菜類。 甜玉米（sweet corn）和新鮮玉米（fresh corn） 之外皮部分不包括。 |
| 豆菜類（Legume vegetables） | 0.2 ppm以下 | 包括可供食用之豆莢。 |
| 豆類（Pulses） | 0.2 ppm以下 | 包括以干燥型態采收之干豆類。 |
| 花生（Peanuts） | 0.2 ppm以下 | |
| 莓（漿）果及其他小型果實類（Berries and other small fruits） | 0.2 ppm以下 | |
| 其他未列之蔬菜及水果類（Other veg etables and fruit） | 0.1 ppm以下 | |
| 香辛植物及其他草本植物類（ Herbs and Spices, fresh） | 0.3 ppm以下 |
第 3 條 蔬果植物類可食部分重金屬鎘的含量，應符合以下限量（除以干燥型態采收的作物外，均以鮮／濕重計）。
| 項目 類別 | 鎘 | 適用范圍 |
| 葉菜類（Leafy vegetables） | 0.2 ppm以下 | 本標準亦適用于蕓薹屬中之葉菜類。 |
| 蕓薹屬類（Brassica vegetables） | 0.05 ppm以下 | 結球甘藍（head cabbages）、球莖甘藍（kohlrabi）、花椰菜（cauliflower）、青花菜（broccoli）、抱子甘藍（brussels sprouts）子球部位。 蕓薹屬中之葉菜類不適用本標準。 |
| 根菜及塊莖類（Root and tuber vegetables） | 0.1 ppm以下 | 去皮后適用。 本標準不適用于根芹菜（celeriac）及荷蘭防風草（parsnips）。 |
| 根芹菜及荷蘭防風草（Celeriac and parsnips） | 0.2 ppm以下 | |
| 莖菜類（Stalk and stem vegetables） | 0.1 ppm以下 | 大黃（rhubarb）僅適用于葉柄（leaf stems），朝鮮薊（globe artichoke）僅適用于花苞（flower head），芹菜（celery）及蘆筍（asparagus）須清除黏附的土壤后適用 |
| 鱗莖類（Bulb vegetables） | 0.05 ppm以下 | 洋蔥（dry onions）、蒜頭（garlic），去除根部、土壤和易脫落之外皮。 |
| 果菜類（Fruiting vegetables） | 0.05 ppm以下 | 去除莖后之果菜類。 甜玉米（sweet corn）和新鮮玉米（fre sh corn） 之外皮部分不包括。 |
| 豆菜類（Legume vegetables） | 0.1 ppm以下 | 包括可供食用之豆莢。 |
| 豆類（Pulses） | 0.1 ppm以下 | 包括以干燥型態采收之干豆類。不適用于黃豆。 |
| 黃豆（Soy beans） | 0.2 ppm以下 | |
| 其他未列之蔬菜及水果類（Other vegetables and fruit） | 0.05 ppm以下 | |
| 香辛植物及其他草本植物類（Herbs and Spices, fresh） | 0.2 ppm以下 |
第 4 條 本標準自發布日施行。
日期：2016-02-14
