英國食品標(biāo)準(zhǔn)局近日公布了一份，關(guān)于消費(fèi)者對食品標(biāo)簽上標(biāo)注的鹽和鈉的信息的理解及由此產(chǎn)生的對食物選擇造成影響的調(diào)查報告。
參與此項調(diào)查的大多數(shù)消費(fèi)者表示：食物標(biāo)簽上關(guān)于鹽或鈉的信息應(yīng)當(dāng)盡可能的標(biāo)注清楚，并且更傾向于接受在標(biāo)簽上使用食鹽這個詞。這是由于鹽這個詞對于他們來說更加熟悉，并且認(rèn)為他們沒有必要了解鹽與鈉之間有什么樣的關(guān)系。
多數(shù)消費(fèi)者雖然知道攝入的鹽過多會造成怎樣的健康后果，但是大多數(shù)人卻不知道鈉是食鹽中的主要組成成分，且如果鈉攝入量過多會導(dǎo)致人體的血壓升高，增加患心臟病的風(fēng)險。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的相關(guān)人員表示：此次的調(diào)查結(jié)果表明，盡管大多數(shù)消費(fèi)者十分清楚攝入太多的鹽對健康不利，但是由于食品標(biāo)簽的不規(guī)范使得消費(fèi)者并不能十分容易的判斷出他們具體攝入了多少鹽。此項調(diào)查是英國食品標(biāo)準(zhǔn)局于2009年11月18日-30日在英國范圍內(nèi)選取的六個地點(diǎn)進(jìn)行的。
這份調(diào)查報告的開展有助于英國與歐盟和國際合作組織共同探討該如何更好的對食品信息進(jìn)行標(biāo)注。
日期：2010-03-24
