2016年7月19日，臺灣地區“衛生福利部”發布公告，預告制定“包裝醬油之品名及標示規定”，60天內接收公眾意見和建議。該規定預定自2017年7 月1日起施行，以產品制造日期為準。
該草案規定，品名標示為“釀造醬油”者，應以植物性蛋白質為原料（包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等谷類）并經釀造方式制成；以酸或酵素水解植物性蛋白質所得的胺基酸液，添加醬油醪、生醬油等再經發酵及熟成制成的產品，其品名應標示為“速成醬油”；以酸或酵素水解植物性蛋白質所得的胺基酸液，未經發酵制成的產品，其品名應標示為“水解醬油”；另混合該草案所定的醬油產品制成者，其品名應標示為“混合醬油”或“調合醬油”，并應于內容物字段標示所混合醬油的含量百分比。消費者可以由品名明確得知所購買的醬油信息，依需要正確選擇。
草案詳見：http://www.xmtbt-sps.gov.cn/download.asp?id=8800
日期：2016-07-26
