2016年9月8日，由中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。本次大會上，來自該行業的代表——鄭州平江商會李長根秘書長對行業的現狀及趨勢進行了認真地分析，他認為，調味面制品行業作為食品工業中的新生代，在其高速發展過程中同樣面臨市場監管標準缺失等煩惱。同時，由于科技對行業的支撐不足，當危機襲來之時，與消費者之間的風險交流就顯得比較單薄，且由于高端產品的缺乏，使行業抵御嚴寒的能力減弱。
調味面制品俗稱辣條，是一種廣泛流行于中南部地區的即食休閑食品。其發展經歷了從手工作坊的原始階段到初具機械雛形的提升階段，再到當下的包裝成品半自動化的跨越階段。
據不完全統計，截止到2014年底，全國擁有調味面制品生產企業500多家，總產值340億元，市場銷售額近570億元。但在這一新生行業快速發展的過程中，對標準、安全等的質疑，始終伴隨其中。
孟素荷分析，調味面制品行業的發展正處于“優生優育”的關鍵階段，“優生”的前提是盡早制定與形成法規與標準，以規范行業、確保食品安全。而“優育”的關鍵則是扎根傳統飲食文化，依托科技加大從工藝至裝備的提升。
日期：2016-09-08
調味面制品俗稱辣條，是一種廣泛流行于中南部地區的即食休閑食品。其發展經歷了從手工作坊的原始階段到初具機械雛形的提升階段，再到當下的包裝成品半自動化的跨越階段。
據不完全統計，截止到2014年底，全國擁有調味面制品生產企業500多家，總產值340億元，市場銷售額近570億元。但在這一新生行業快速發展的過程中，對標準、安全等的質疑，始終伴隨其中。
孟素荷分析，調味面制品行業的發展正處于“優生優育”的關鍵階段，“優生”的前提是盡早制定與形成法規與標準，以規范行業、確保食品安全。而“優育”的關鍵則是扎根傳統飲食文化，依托科技加大從工藝至裝備的提升。
日期：2016-09-08
