10月12日，吉林省食藥監局發布監督抽查信息，通報8批次食品不合格，不合格原因主要為微生物污染，如大腸菌群、菌落總數、霉菌等超標，另外還有2批次餅干二氧化硫超標。
據了解，本次抽檢4類食品129批次樣品，不合格樣品8批次。其中，炒貨食品及堅果制品42批次，罐頭4批次，全部合格；餅干5批次，不合格樣品3批次；糕點78批次，不合格樣品5批次。
3批次餅干不合格，其中2批次通化金田食品有限公司生產餅干二氧化硫超標，1批次美至牌蔬菜早餐餅干菌落總數超標。如下：
通化金田食品有限公司生產的蔥油薄脆餅干（普通型韌性餅干）和大紅棗薄脆餅干（普通型韌性餅干）中均檢出二氧化硫殘留量超標；
東豐縣迎豐食品有限公司生產的美至牌蔬菜早餐餅干中檢出菌落總數超標。
5批次糕點不合格，鼎豐真、福源館、銘威等上黑榜
長春市鼎豐真食品有限責任公司生產的鼎豐真牌薩琪瑪2批次（生產日期分別為：2016-06-27和2016-06-30）中均檢出大腸菌群和霉菌計數超標；
吉林福源館食品集團有限責任公司生產的福源館牌綠豆糕（熱加工蒸煮類糕點）和木糖醇綠豆糕（熱加工蒸煮類糕點）中均檢出菌落總數超標；
吉林銘威食品有限公司生產的銘威牌綠豆糕中檢出菌落總數超標。
知識點
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定餅干中二氧化硫殘留量不得超過0.1 g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
菌落總數、大腸菌群、霉菌超標都屬于微生物污染。一般微生物超標原因是個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
日期：2016-10-12
據了解，本次抽檢4類食品129批次樣品，不合格樣品8批次。其中，炒貨食品及堅果制品42批次，罐頭4批次，全部合格；餅干5批次，不合格樣品3批次；糕點78批次，不合格樣品5批次。
3批次餅干不合格，其中2批次通化金田食品有限公司生產餅干二氧化硫超標，1批次美至牌蔬菜早餐餅干菌落總數超標。如下：
通化金田食品有限公司生產的蔥油薄脆餅干（普通型韌性餅干）和大紅棗薄脆餅干（普通型韌性餅干）中均檢出二氧化硫殘留量超標；
東豐縣迎豐食品有限公司生產的美至牌蔬菜早餐餅干中檢出菌落總數超標。
5批次糕點不合格，鼎豐真、福源館、銘威等上黑榜
長春市鼎豐真食品有限責任公司生產的鼎豐真牌薩琪瑪2批次（生產日期分別為：2016-06-27和2016-06-30）中均檢出大腸菌群和霉菌計數超標；
吉林福源館食品集團有限責任公司生產的福源館牌綠豆糕（熱加工蒸煮類糕點）和木糖醇綠豆糕（熱加工蒸煮類糕點）中均檢出菌落總數超標；
吉林銘威食品有限公司生產的銘威牌綠豆糕中檢出菌落總數超標。
知識點
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定餅干中二氧化硫殘留量不得超過0.1 g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
菌落總數、大腸菌群、霉菌超標都屬于微生物污染。一般微生物超標原因是個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
日期：2016-10-12
