11月29日，黑龍江省食藥監局發布《黑龍江省食品藥品監督管理局2016年第47期食品安全（總局轉移支付）監督抽檢情況公告》，通報了11批次食品不合格，其中4批次食品過氧化值超標。
4批次食品過氧化值超標
據抽檢信息顯示，本次抽檢中有4批次食品過氧化值超標。
炒貨食品及堅果制品不合格樣品2批次：1.黑龍江珍珠山綠色食品有限公司生產的開口松子過氧化值指標超標。2.哈爾濱市道外區禹辰食品廠生產的西瓜子過氧化值指標超標。
食用油、油脂及其制品不合格樣品1批次：北京華聯綜合超市股份有限公司哈爾濱第三分公司銷售的黑龍江富陽生物科技有限公司生產的笨榨大豆油過氧化值指標超標。
蔬菜制品1批次過氧化值超標：哈爾濱奧極鑫食品有限公司生產的香辣酥（微辣）過氧化值（以脂肪計）指標超標。
據了解，過氧化值表示油脂被氧化的程度，過氧化值越高說明樣品被氧化而變質的程度越大。造成過氧化值超標原因可能是企業使用油脂及其他原輔料質量不合格或原輔料、成品貯存條件不當，使油脂氧化加劇導致超標。
3批次食品二氧化硫超標
淀粉及淀粉制品不合格樣品1批次：牡丹江市西安區永泰調味品廠生產的淀粉（混合）二氧化硫殘留量指標超標。
罐頭不合格樣品1批次：黑龍江潤海食品有限公司生產的蘑菇（罐頭）二氧化硫殘留量指標超標。
蔬菜制品1批次不合格：牡丹江市煜坤食品有限責任公司生產的泡椒杏鮑菇二氧化硫指標超標。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。
1批次香辣杏鮑菇乙二胺四乙酸二鈉指標超標
據了解，蔬菜制品不合格樣品共有3批次，除上面2批次外，還有1批次黑龍江省冰榕生物科技有限公司生產的香辣杏鮑菇乙二胺四乙酸二鈉指標超標。
乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道和對眼睛、皮膚產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標產品可能對人體健康產生一定影響。
1批次豆制品山梨酸超標
豆制品不合格樣品1批次：黑龍江省克東縣人和春腐乳有限責任公司生產的紅腐乳山梨酸指標超標。
山梨酸為具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用。超限量使用山梨酸的原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者未準確計量。
2批次調味品不合格
調味品不合格樣品2批次：1. 牡丹江市祥源調味品釀造廠生產的祥源豆瓣醬大腸菌群指標超標。2. 黑龍江省雁窩島集團宏啟醬醋廠生產的特鮮王醬油氨基酸態氮指標不達標和銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）指標超標。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。而氨基酸態氮是調味品的重要品質指標之一，主要用于判斷調味品的發酵程度，衡量調味品的品質和鮮度。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令11號）等規定，責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處。
日期：2016-12-01
4批次食品過氧化值超標
據抽檢信息顯示，本次抽檢中有4批次食品過氧化值超標。
炒貨食品及堅果制品不合格樣品2批次：1.黑龍江珍珠山綠色食品有限公司生產的開口松子過氧化值指標超標。2.哈爾濱市道外區禹辰食品廠生產的西瓜子過氧化值指標超標。
食用油、油脂及其制品不合格樣品1批次：北京華聯綜合超市股份有限公司哈爾濱第三分公司銷售的黑龍江富陽生物科技有限公司生產的笨榨大豆油過氧化值指標超標。
蔬菜制品1批次過氧化值超標：哈爾濱奧極鑫食品有限公司生產的香辣酥（微辣）過氧化值（以脂肪計）指標超標。
據了解，過氧化值表示油脂被氧化的程度，過氧化值越高說明樣品被氧化而變質的程度越大。造成過氧化值超標原因可能是企業使用油脂及其他原輔料質量不合格或原輔料、成品貯存條件不當，使油脂氧化加劇導致超標。
3批次食品二氧化硫超標
淀粉及淀粉制品不合格樣品1批次：牡丹江市西安區永泰調味品廠生產的淀粉（混合）二氧化硫殘留量指標超標。
罐頭不合格樣品1批次：黑龍江潤海食品有限公司生產的蘑菇（罐頭）二氧化硫殘留量指標超標。
蔬菜制品1批次不合格：牡丹江市煜坤食品有限責任公司生產的泡椒杏鮑菇二氧化硫指標超標。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。
1批次香辣杏鮑菇乙二胺四乙酸二鈉指標超標
據了解，蔬菜制品不合格樣品共有3批次，除上面2批次外，還有1批次黑龍江省冰榕生物科技有限公司生產的香辣杏鮑菇乙二胺四乙酸二鈉指標超標。
乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道和對眼睛、皮膚產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標產品可能對人體健康產生一定影響。
1批次豆制品山梨酸超標
豆制品不合格樣品1批次：黑龍江省克東縣人和春腐乳有限責任公司生產的紅腐乳山梨酸指標超標。
山梨酸為具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用。超限量使用山梨酸的原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者未準確計量。
2批次調味品不合格
調味品不合格樣品2批次：1. 牡丹江市祥源調味品釀造廠生產的祥源豆瓣醬大腸菌群指標超標。2. 黑龍江省雁窩島集團宏啟醬醋廠生產的特鮮王醬油氨基酸態氮指標不達標和銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）指標超標。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。而氨基酸態氮是調味品的重要品質指標之一，主要用于判斷調味品的發酵程度，衡量調味品的品質和鮮度。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令11號）等規定，責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處。
日期：2016-12-01
