近期，北京食藥監(jiān)局公布新一期抽檢信息，共計抽檢522批次，不合格食品類別涉及堅果與籽類食品、罐頭食品、水果制品，共計8批次。其中北京沃爾瑪昌平東關(guān)分店銷售的洽洽開心果因大腸菌群超標上榜。
根據(jù)公告顯示，包括洽洽開心果在內(nèi)的6批次食品是因微生物超標上榜的，分別為：
北京沃爾瑪百貨有限公司昌平東關(guān)分店銷售的洽洽開心果、北京媯川興鵬商貿(mào)中心銷售的范糊涂咸干花生（分裝）大腸菌群；
北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司懷柔店銷售的東州開口松子、北京市昌平區(qū)水屯建增干鮮果品經(jīng)銷部銷售的大杏仁、北京市平谷互惠商貿(mào)中心第一分店銷售的君子派奶優(yōu)布甸藍莓味果凍霉菌超標；
北京京樂門小商品市場有限公司銷售的順天翔鳳白瓜子（分裝）大腸菌群、霉菌超標。
大腸菌群作為一組與糞便污染有關(guān)的細菌，是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一。食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌。食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅。
霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有合適的環(huán)境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質(zhì)，同時產(chǎn)生的霉菌毒素對人和畜禽產(chǎn)生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中霉菌不能超過25ＣＦＵ／ｇ。而《GB 19299-2015 食品安全國家標準 果凍》中規(guī)定，霉菌不能超過20ＣＦＵ／ｇ。
另有，北京宏源旺利商貿(mào)中心銷售的天津峰山堅果食品有限公司生產(chǎn)的松子過氧化值超標；北京供香居商店銷售的引領(lǐng)蘑菇罐頭二氧化硫超標。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》，除葵花籽外其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值不能超過0.50g/100g。
二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用?！妒称钒踩珖覙藴?strong class="keylink">食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定，食用菌和藻類罐頭（僅限蘑菇罐頭）中二氧化硫殘留量最大不能超過0.05 g/kg。
對于在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京食藥監(jiān)局已組織企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案調(diào)查，并已對相關(guān)企業(yè)食品及時采取下架、召回等措施。特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所涉批次不合格食品時，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
相關(guān)報道：北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（第10期）
日期：2016-12-07
根據(jù)公告顯示，包括洽洽開心果在內(nèi)的6批次食品是因微生物超標上榜的，分別為：
北京沃爾瑪百貨有限公司昌平東關(guān)分店銷售的洽洽開心果、北京媯川興鵬商貿(mào)中心銷售的范糊涂咸干花生（分裝）大腸菌群；
北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司懷柔店銷售的東州開口松子、北京市昌平區(qū)水屯建增干鮮果品經(jīng)銷部銷售的大杏仁、北京市平谷互惠商貿(mào)中心第一分店銷售的君子派奶優(yōu)布甸藍莓味果凍霉菌超標；
北京京樂門小商品市場有限公司銷售的順天翔鳳白瓜子（分裝）大腸菌群、霉菌超標。
大腸菌群作為一組與糞便污染有關(guān)的細菌，是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一。食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌。食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅。
霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有合適的環(huán)境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質(zhì)，同時產(chǎn)生的霉菌毒素對人和畜禽產(chǎn)生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中霉菌不能超過25ＣＦＵ／ｇ。而《GB 19299-2015 食品安全國家標準 果凍》中規(guī)定，霉菌不能超過20ＣＦＵ／ｇ。
另有，北京宏源旺利商貿(mào)中心銷售的天津峰山堅果食品有限公司生產(chǎn)的松子過氧化值超標；北京供香居商店銷售的引領(lǐng)蘑菇罐頭二氧化硫超標。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》，除葵花籽外其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值不能超過0.50g/100g。
二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用?！妒称钒踩珖覙藴?strong class="keylink">食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定，食用菌和藻類罐頭（僅限蘑菇罐頭）中二氧化硫殘留量最大不能超過0.05 g/kg。
對于在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京食藥監(jiān)局已組織企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案調(diào)查，并已對相關(guān)企業(yè)食品及時采取下架、召回等措施。特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所涉批次不合格食品時，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
相關(guān)報道：北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（第10期）
日期：2016-12-07
