據外媒報道，加拿大達爾豪斯大學（Dalhousie University）公布一份調查報告顯示，多數加拿大民眾擔心食品的虛假標注問題-食品欺詐。
該項調查報告的名稱為《食品欺詐與風險感知》。研究者共調查了1088人，63％的受訪者擔心商家沒有真實的標注食品信息。
據報道，達爾豪斯大學大學管理學院院長查理布斯 （Sylvain Charlebois）表示，一般來講食品欺詐包括沒有如實陳述食品、質量或來源等。例如，零售商稱出售的鮭魚是野生的，實際上是養殖的；或者加工食品注明是無麩質，但含有會導致某些人過敏的成分。
調查發現，除了老年消費者普遍憂心食品欺詐之外，過敏體質等受訪者最擔心出自加拿大境內的假冒食品，教育程度較高的消費者則擔心暗藏外來進口成分的風險。
查理布斯稱，就食品欺詐來說，最大的挑戰是證明涉事者有犯罪動機，而成功的起訴并不多。他補充道，雖然可以監控整個系統，但抓住某個人非常困難。
研究人員發現，超過56％的受訪者認為，保護消費者免受假冒或摻假食品的危害，政府監管機構可以有所作為。僅有27％的受訪者表示，應該相信食品行業能夠保護消費者。
查理布斯建議消費者尋找信譽好、靠得住的商家，了解食品價格。他提醒消費者，不要相信食品大降價，例如魚、肉大降價，那可能意味著食品的質量大打折扣。
原文鏈接：
http://globalnews.ca/news/3261918/food-fraud-risk-perception/
https://www.dal.ca/news/2017/02/21/canadians-concerned-about-food-fraud.html
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2017-02-22
該項調查報告的名稱為《食品欺詐與風險感知》。研究者共調查了1088人，63％的受訪者擔心商家沒有真實的標注食品信息。
據報道，達爾豪斯大學大學管理學院院長查理布斯 （Sylvain Charlebois）表示，一般來講食品欺詐包括沒有如實陳述食品、質量或來源等。例如，零售商稱出售的鮭魚是野生的，實際上是養殖的；或者加工食品注明是無麩質，但含有會導致某些人過敏的成分。
調查發現，除了老年消費者普遍憂心食品欺詐之外，過敏體質等受訪者最擔心出自加拿大境內的假冒食品，教育程度較高的消費者則擔心暗藏外來進口成分的風險。
查理布斯稱，就食品欺詐來說，最大的挑戰是證明涉事者有犯罪動機，而成功的起訴并不多。他補充道，雖然可以監控整個系統，但抓住某個人非常困難。
研究人員發現，超過56％的受訪者認為，保護消費者免受假冒或摻假食品的危害，政府監管機構可以有所作為。僅有27％的受訪者表示，應該相信食品行業能夠保護消費者。
查理布斯建議消費者尋找信譽好、靠得住的商家，了解食品價格。他提醒消費者，不要相信食品大降價，例如魚、肉大降價，那可能意味著食品的質量大打折扣。
原文鏈接：
http://globalnews.ca/news/3261918/food-fraud-risk-perception/
https://www.dal.ca/news/2017/02/21/canadians-concerned-about-food-fraud.html
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日期：2017-02-22
