，愛喝酒的朋友注意啦，近日，貴州省食藥監局通報了9批次不合格食品，其中4批次酒類因為酒精度不達標或者氰化物超標被下架召回。
不合格酒類分別為貴州龍龍祥酒業有限責任公司生產的福喜緣酒46%vol檢出酒精度不達標；貴州芙蓉江酒業有限公司生產的純玉米酒45%vol、貴州省仁懷市茅臺鎮茅源酒業有限公司生產的一道泓-醬香老酒V10 53%vol、貴州筑春酒廠生產的貴州老窖酒46%vol檢出氰化物超標。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除企業的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。而氰化物超標的主要原因可能是企業使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調制成成品白酒上市出售，也可能是生產工藝去除氰化物不徹底造成。
除上述4批次酒類不合格之外，還有5批次食品被通報，其中1批次修文縣龍源土菜油加工廠生產的菜籽油檢出苯并[a]芘超標。苯并[a]芘超標的主要原因可能是企業生產加工過程溫度控制不當或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。
還有4批次調味品不合格，分別為：
畢節市福味園醋業加工廠生產的黃豆醬油、興義市龍泉醬醋廠生產的黃豆醬油檢出氨基酸態氮不達標。氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不達標的主要原因可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間，也有可能是產品配方缺陷的問題，還有可能存在企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
遵義縣醬香園釀造廠生產的金標特鮮釀造醬油檢出甜蜜素。甜蜜素超范圍使用的主要原因可能是企業為了改善產品風味超范圍使用了食品添加劑。
赤水市馮揚釀造廠生產的赤水曬醋檢出苯甲酸超標。苯甲酸超標的主要原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳超限量使用食品添加劑。
對上述抽檢中發現的不合格食品，貴州省食藥監局已要求生產單位所在地貴陽市、遵義市、畢節市、黔西南州食品藥品監督管理局，仁懷市市場監督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回、立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。
相關報道：貴州省食品藥品監督管理局發布2017年第6期省級食品安全監督抽檢公告
日期：2017-03-09
不合格酒類分別為貴州龍龍祥酒業有限責任公司生產的福喜緣酒46%vol檢出酒精度不達標；貴州芙蓉江酒業有限公司生產的純玉米酒45%vol、貴州省仁懷市茅臺鎮茅源酒業有限公司生產的一道泓-醬香老酒V10 53%vol、貴州筑春酒廠生產的貴州老窖酒46%vol檢出氰化物超標。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除企業的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。而氰化物超標的主要原因可能是企業使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調制成成品白酒上市出售，也可能是生產工藝去除氰化物不徹底造成。
除上述4批次酒類不合格之外，還有5批次食品被通報，其中1批次修文縣龍源土菜油加工廠生產的菜籽油檢出苯并[a]芘超標。苯并[a]芘超標的主要原因可能是企業生產加工過程溫度控制不當或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。
還有4批次調味品不合格，分別為：
畢節市福味園醋業加工廠生產的黃豆醬油、興義市龍泉醬醋廠生產的黃豆醬油檢出氨基酸態氮不達標。氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不達標的主要原因可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間，也有可能是產品配方缺陷的問題，還有可能存在企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
遵義縣醬香園釀造廠生產的金標特鮮釀造醬油檢出甜蜜素。甜蜜素超范圍使用的主要原因可能是企業為了改善產品風味超范圍使用了食品添加劑。
赤水市馮揚釀造廠生產的赤水曬醋檢出苯甲酸超標。苯甲酸超標的主要原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳超限量使用食品添加劑。
對上述抽檢中發現的不合格食品，貴州省食藥監局已要求生產單位所在地貴陽市、遵義市、畢節市、黔西南州食品藥品監督管理局，仁懷市市場監督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回、立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。
相關報道：貴州省食品藥品監督管理局發布2017年第6期省級食品安全監督抽檢公告
日期：2017-03-09
