，近日，上海市食藥監局抽檢4大類395批次食品，通報2批次不合格。其中1批次來自四川安縣陳氏植物油脂有限責任公司生產的川萊王牌100％濃香菜籽油檢出脂肪酸組成不合格。
據了解，脂肪酸組成是反映油品純度的指標，每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例，如果摻入其他食用油，則其脂肪酸組成比例會偏離標準范圍。
造成產品脂肪酸組成不合格的原因：油品混裝、混存，或設備、容器清洗不徹底引起混雜而造成食用植物油脂肪酸組成的改變。部分生產者將低值油脂摻入高值油脂中，以次充好。
另外，本次抽檢還有1批次嘉善碧亮食品有限公司生產的碧亮雞精調味料檢出谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮（以N計）不達標。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市食品藥品監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
相關報道：上海市食品藥品監督管理局關于公布2017年第13期省級食品安全監督抽檢信息的公告
日期：2017-04-06
據了解，脂肪酸組成是反映油品純度的指標，每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例，如果摻入其他食用油，則其脂肪酸組成比例會偏離標準范圍。
造成產品脂肪酸組成不合格的原因：油品混裝、混存，或設備、容器清洗不徹底引起混雜而造成食用植物油脂肪酸組成的改變。部分生產者將低值油脂摻入高值油脂中，以次充好。
另外，本次抽檢還有1批次嘉善碧亮食品有限公司生產的碧亮雞精調味料檢出谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮（以N計）不達標。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市食品藥品監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
相關報道：上海市食品藥品監督管理局關于公布2017年第13期省級食品安全監督抽檢信息的公告
日期：2017-04-06
