湖北臥龍神廚食品股份有限公司：
2017年11月30日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司的采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回等6個方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)備設(shè)施情況
?。ㄒ唬┯驼ò枇宪囬g下水道未封閉，生產(chǎn)車間有蒼蠅。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
?。ǘ﹥?nèi)包車間存放雜物（吸塵器）。不符合《食品安全法》第三十三條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離的要求。
二、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況
無法提供食品周轉(zhuǎn)框的許可證、產(chǎn)品合格證明文件，且未檢驗(yàn)。不符合《食品安全法》第五十條關(guān)于食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的要求。
三、食品出廠檢驗(yàn)情況
原始檢驗(yàn)記錄部分缺失。不符合GB 14881中9.3 條款關(guān)于檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報告的要求。
四、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回情況
缺乏對召回的不安全食品無害化處理或銷毀產(chǎn)品的記錄。不符合GB 14881中11.3 條款關(guān)于對被召回的食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場及14.1.1.4 條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改，襄陽市食品藥品監(jiān)管局要于2018年1月10日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2017年12月18日
日期：2018-01-03
2017年11月30日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司的采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回等6個方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)備設(shè)施情況
?。ㄒ唬┯驼ò枇宪囬g下水道未封閉，生產(chǎn)車間有蒼蠅。不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
?。ǘ﹥?nèi)包車間存放雜物（吸塵器）。不符合《食品安全法》第三十三條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離的要求。
二、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況
無法提供食品周轉(zhuǎn)框的許可證、產(chǎn)品合格證明文件，且未檢驗(yàn)。不符合《食品安全法》第五十條關(guān)于食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的要求。
三、食品出廠檢驗(yàn)情況
原始檢驗(yàn)記錄部分缺失。不符合GB 14881中9.3 條款關(guān)于檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報告的要求。
四、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回情況
缺乏對召回的不安全食品無害化處理或銷毀產(chǎn)品的記錄。不符合GB 14881中11.3 條款關(guān)于對被召回的食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場及14.1.1.4 條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改，襄陽市食品藥品監(jiān)管局要于2018年1月10日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2017年12月18日
日期：2018-01-03
