| 企業名稱 | 鐵力市澳驪源食品加工有限公司 |
| 生產地址 | 黑龍江省伊春市鐵力市消防大隊東側1號 （1-2層） |
| 許可證編號 | SC10523078100432 |
| 法定代表人 | 欒永強 |
| 檢查單位及 現場檢查人員 | 黑龍江省質量監督檢測研究院 李施揚 黑龍江省食品藥品檢驗檢測所 王晰銳 黑河市北安市市場監督管理局 王世江 綏化市食品藥品檢驗檢測所 王玉璽 龍江縣市場監督管理局 王志強 佳木斯市食品藥品監督管理局 張海軍 |
| 事 由 | 全省普通乳制品生產企業“兩隨機、一公開”食品安全生產規范體系檢查工作 |
| 檢查日期 | 2017年11月23日至24日 |
| 主要檢查內容及發現問題 | |
| 本次檢查依據《乳制品生產企業食品安全生產規范體系檢查工作方案》要求的內容進行檢查。現場分別從企業生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況；企業檢驗能力現場考核；食品安全問題產品追溯、處置情況等方面進行了檢查。 發現的問題包括：： 一、生產場所及設施情況 （一）空調機組無初效濾袋，無初效段、中效段壓差監測裝置。 （二）灌裝車間的部分地面有破損，風淋門護鎖失效。 （三）生鮮乳收購車間（一般作業區）與前處理車間（準清潔作業區）相通，無任何防護。 （四）生產設備無狀態標識。 二、進貨查驗管理情況 （一）生鮮乳檢測項目不全,未對重金屬和獸殘項目檢測。 （二）與原料供應商簽訂的質量保證協議不規范。 （三）未定期對原輔料供應商進行審核。 三、生產過程控制情況 （一）實際生產記錄的數據不在關鍵控制點規定的范圍內。 （二）生產記錄內容不全。 （三）凈乳機上的CIP回路管線內壁清洗不徹底，有污漬殘留。 （四）準清潔作業區的下水管道未作防護。 （五）巴氏殺菌乳和發酵乳的灌裝機多處用塑料和橡膠管相連，無食品級證明，且多處漏液。 （六）部分生產操作制度規定的內容不全。 （七）清潔作業區微生物監控指標不符合要求。 四、檢驗管理情況 （一）未定期對微生物實驗室的潔凈作業區進行環境檢測。 （二）按國標檢驗三聚氰胺的能力不足。 （三）未對實驗室檢驗比對數值進行有效分析。 （四）風味發酵乳每批次出廠檢驗報告中脂肪檢測的數值均為同一數值。 （五）采用測定發酵乳中脂肪的標準錯誤。 五、其他情況 未建立電子信息記錄系統。 | |
| 處理措施 | |
| 由伊春市食品藥品監督管理局監督整改到位。 | |
| 公布日期 | 2018年1月5日 |
日期：2018-01-08
