本次共抽查了天津、河北、遼寧、江蘇、安徽、山東、河南、湖北、陜西、甘肅、寧夏等11個省、自治區、直轄市200家企業生產的200種小麥粉產品。
本次抽查依據強制性國家標準《糧食衛生標準》GB 2715-2005、《食品添加劑使用衛生標準》GB 2760-2007及相關產品標準和經備案的企業標準的要求，對小麥粉產品的灰分、脂肪酸值、鉛、鎘、汞、無機砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、鋁殘留量、甲醛次硫酸氫鈉等13個項目進行了檢驗。
抽查發現有5種產品不符合相關標準的要求，不合格項目涉及過氧化苯甲酰、灰分。具體抽查結果如下：
附件：小麥粉產品質量國家監督抽查結果
日期：2011-01-03
