湖北省功明長鑫食品有限公司：
2018年7月12日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗落實、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實等5個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備
（一）洗手更衣間的干手設(shè)施有交叉污染風(fēng)險。不符合GB14881中6.3.2.1條款關(guān)于“進入食品生產(chǎn)場所前應(yīng)整理個人衛(wèi)生，防止污染食品”的要求。
（二）車間擋鼠板高度達不到防鼠要求。不符合GB14881中6.4.2 條款關(guān)于“生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入”的要求。
（三）車間物流通道過高，達不到防止人流物流交叉污染要求。不符合GB14881中 3.2.2 條款關(guān)于“廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染”的要求。
二、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度
生產(chǎn)記錄不完善，無法實現(xiàn)有效追溯。不符合GB14881中14.1.1 條款關(guān)于“應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯”的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，潛江市食品藥品監(jiān)管局要于2018年8月31日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年7月26日
日期：2018-07-30
2018年7月12日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗落實、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實等5個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備
（一）洗手更衣間的干手設(shè)施有交叉污染風(fēng)險。不符合GB14881中6.3.2.1條款關(guān)于“進入食品生產(chǎn)場所前應(yīng)整理個人衛(wèi)生，防止污染食品”的要求。
（二）車間擋鼠板高度達不到防鼠要求。不符合GB14881中6.4.2 條款關(guān)于“生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入”的要求。
（三）車間物流通道過高，達不到防止人流物流交叉污染要求。不符合GB14881中 3.2.2 條款關(guān)于“廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染”的要求。
二、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度
生產(chǎn)記錄不完善，無法實現(xiàn)有效追溯。不符合GB14881中14.1.1 條款關(guān)于“應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯”的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，潛江市食品藥品監(jiān)管局要于2018年8月31日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年7月26日
日期：2018-07-30
